Beneficiile pentru sănătate ale ceaiului verde în somonul perfect braconat

Beneficiile pentru sănătate ale ceaiului verde în somonul perfect braconat

Gătitul cu ceai verde pentru beneficii pentru sănătate și aromă

Când pregătesc o masă, primul lucru pe care îmi doresc este ca aceasta să aibă un gust bun. A doua mea considerație este să mă asigur că este pe cât de hrănitor, pe atât de delicios. Gătitul cu ceai verde mă ajută să ating acest obiectiv. Îmi permite să culeg numeroasele beneficii pentru sănătate asociate cu consumul acestei băuturi străvechi. Este o modalitate ușoară de a crește nivelul de antioxidanți din alimente.

Ceaiul verde are un gust blând care se potrivește bine cu multe alimente. Este un mediu excelent pentru braconarea peștelui; o tehnică foarte comună în ţările asiatice. Peștele meu preferat de braconat este somonul. Întotdeauna ajung cu fileuri fragede, perfect gătite, cu beneficiile suplimentare pentru sănătate ale ceaiului verde.

Ce aveți nevoie pentru două porții:

2 fileuri de somon prins sălbatic, de 4 până la 6 uncii fiecare

2 cani de apa filtrata

1 lingura de ghimbir proaspat ras

1 buchet mic de cimbru proaspăt

2 linguri de ceai verde vrac

1 lingurita sare de mare

Direcții:

Combinați apa, ghimbirul, cimbru și sarea într-o cratiță. Se aduce la fierbere, se ia de pe foc si se acopera. Lăsați-l la infuzat timp de 10 minute.

Reîncălziți la aproximativ 180 de grade F. Nu aveți un termometru la îndemână? Căutați bule mici care se formează pe fundul tigaii. Se ia de pe foc, se adauga ceaiul verde si se lasa la infuzat 2-3 minute.

Se strecoară amestecul într-o tigaie mică la foc mediu. Puneți fileurile de somon în tigaie, cu pielea în jos. Gatiti aproximativ 7 minute (in functie de gradul de fierbere dorit), turnand din cand in cand lichidul fierbinte peste file. Serviți cu lămâie feliată și legume fierte la abur.

Variante și sfaturi

Timpul și temperatura sunt două considerații foarte importante atunci când preparați ceaiul. Există nenumărate arome care pândesc în ceaiul verde. Cele mai căutate sunt extrase rapid și la o temperatură relativ scăzută. Compușii mai puțin dezirabili care au ca rezultat un gust de iarbă pot fi obținuți numai prin temperaturi mai ridicate și timpi mai lungi de înmuiere.

Încercați să adăugați diferite condimente la lichidul de braconaj. Preferatele mele pentru somon sunt cardamomul, buzduganul și cuișoarele.

Puteți dubla lichidul de braconat și puteți îngheța jumătate pentru a avea la îndemână pentru o cină rapidă și sănătoasă. Doar nu refolosi lichidul în care era peștele.

Această tehnică funcționează bine cu orice pește gras. Încercați ton proaspăt, macrou sau păstrăv.