Korzyści zdrowotne wynikające z zielonej herbaty w idealnie ugotowanym łososiu

Korzyści zdrowotne wynikające z zielonej herbaty w idealnie ugotowanym łososiu

Gotowanie z zieloną herbatą dla korzyści zdrowotnych i smaku

Przygotowując posiłek, pierwszą rzeczą, na którą zwracam uwagę, jest to, aby dobrze smakował. Po drugie, upewnij się, że jest on tak samo pożywny, jak i pyszny. Gotowanie z zieloną herbatą pomaga mi osiągnąć ten cel. Pozwala mi czerpać wiele korzyści zdrowotnych związanych z piciem tego starożytnego napoju. To łatwy sposób na zwiększenie poziomu przeciwutleniaczy w żywności.

Zielona herbata ma łagodny smak, który dobrze komponuje się z wieloma potrawami. To świetne podłoże do kłusownictwa ryb; technika bardzo powszechna w krajach azjatyckich. Moją ulubioną rybą do smażenia jest łosoś. Zawsze kończę na delikatnych, doskonale ugotowanych filetach z dodatkowymi właściwościami zdrowotnymi zielonej herbaty.

Czego potrzebujesz na dwie porcje:

2 filety z dzikiego łososia, każdy o wadze od 4 do 6 uncji

2 szklanki przefiltrowanej wody

1 łyżka świeżo startego imbiru

1 mały pęczek świeżego tymianku

2 łyżki sypkiej zielonej herbaty

1 łyżeczka soli morskiej

Wskazówki:

W rondelku wymieszaj wodę, imbir, tymianek i sól. Doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia i przykryć. Pozwól mu parzyć przez 10 minut.

Rozgrzej ponownie do około 180 stopni F. Nie masz pod ręką termometru? Poszukaj małych bąbelków tworzących się na dnie patelni. Zdejmij z ognia, dodaj zieloną herbatę i pozostaw do zaparzenia na 2–3 minuty.

Odcedź mieszaninę do małego rondelka ustawionego na średnim ogniu. Filety z łososia ułożyć na patelni skórą do dołu. Gotuj około 7 minut (w zależności od pożądanego stopnia wysmażenia), od czasu do czasu zalewając filety gorącym płynem. Podawać z pokrojoną w plasterki cytryną i warzywami gotowanymi na parze.

Wariacje i wskazówki

Czas i temperatura to dwa bardzo ważne czynniki, które należy wziąć pod uwagę podczas parzenia herbaty. W zielonej herbacie kryje się niezliczona ilość smaków. Te najbardziej poszukiwane ekstrahuje się szybko i w stosunkowo niskiej temperaturze. Mniej pożądane związki, które powodują trawiasty smak, można uzyskać jedynie w wyższych temperaturach i dłuższym czasie moczenia.

Spróbuj dodać różne przyprawy do płynu do gotowania. Moje ulubione dania z łososia to kardamon, buława i goździki.

Możesz podwoić ilość płynu do gotowania i zamrozić połowę, aby mieć pod ręką szybki i zdrowy obiad. Tylko nie używaj ponownie płynu, w którym była ryba.

Ta technika działa dobrze w przypadku każdej tłustej ryby. Spróbuj świeżego tuńczyka, makreli lub pstrąga.