الفوائد الصحية للشاي الأخضر في سمك السلمون المسلوق تماما

الفوائد الصحية للشاي الأخضر في سمك السلمون المسلوق تماما

الطبخ مع الشاي الأخضر لفوائد ونكهة صحية

عندما أقوم بإعداد وجبة، أول شيء أريده هو أن يكون مذاقها جيدًا. الاعتبار الثاني هو التأكد من أنها مغذية بقدر ما هي لذيذة. الطبخ مع الشاي الأخضر يساعدني على تحقيق هذا الهدف. إنه يسمح لي بجني الفوائد الصحية العديدة المرتبطة بشرب هذا المشروب القديم. إنها طريقة سهلة لزيادة مستويات مضادات الأكسدة في الأطعمة.

يتمتع الشاي الأخضر بطعم معتدل يتناسب بشكل جيد مع العديد من الأطعمة. إنها وسيلة رائعة لصيد الأسماك. وهي تقنية شائعة جدًا في الدول الآسيوية. السمك المفضل لدي هو سمك السلمون. دائمًا ما ينتهي بي الأمر بتناول شرائح لحم طرية مطبوخة بشكل مثالي مع الفوائد الصحية الإضافية للشاي الأخضر.

ما تحتاجه لحصتين:

شريحتان من سمك السلمون البري، وزن كل منهما 4 إلى 6 أونصات

2 كوب ماء مفلتر

1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور

1 باقة صغيرة من الزعتر الطازج

2 ملعقة كبيرة شاي أخضر فضفاض

1 ملعقة صغيرة ملح البحر

الاتجاهات:

يُمزج الماء والزنجبيل والزعتر والملح في قدر. يُغلى المزيج ثم يُرفع عن النار ويُغطى. اتركها تنقع لمدة 10 دقائق.

قم بإعادة التسخين إلى حوالي 180 درجة فهرنهايت. ليس لديك مقياس حرارة في متناول يديك؟ ابحث عن فقاعات صغيرة تتشكل في قاع المقلاة. يُرفع عن النار ويُضاف الشاي الأخضر ويُترك لمدة 2 إلى 3 دقائق.

صفي الخليط في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. ضعي شرائح السلمون في المقلاة، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. يُطهى لمدة 7 دقائق تقريبًا (حسب درجة النضج المرغوبة)، ويُسكب السائل الساخن فوق الشرائح أحيانًا. يقدم مع شرائح الليمون والخضار المطبوخة على البخار.

الاختلافات والنصائح

الوقت ودرجة الحرارة هما اعتباران مهمان للغاية عند تخمير الشاي. هناك عدد لا يحصى من النكهات الكامنة في الشاي الأخضر. يتم استخراج الأنواع الأكثر طلبًا بسرعة وبدرجة حرارة منخفضة نسبيًا. لا يمكن الحصول على المركبات غير المرغوب فيها والتي تؤدي إلى طعم عشبي إلا من خلال درجات حرارة أعلى وأوقات نقع أطول.

حاول إضافة توابل مختلفة إلى سائل السلق. مفضلاتي لسمك السلمون هي الهيل والصولجان والقرنفل.

يمكنك مضاعفة سائل السلق وتجميد النصف ليكون في متناول يدك لتناول عشاء سريع وصحي. فقط لا تعيد استخدام السائل الذي كانت فيه السمكة.

تعمل هذه التقنية بشكل جيد مع أي سمكة زيتية. جرب التونة الطازجة أو الماكريل أو سمك السلمون المرقط.