Den kloka människans önskan är att göra människan odödlig

Den kloka människans önskan är att göra människan odödlig

SAGE är en mycket välkänd trädgårdsväxt som också innehåller många hälso- och helande påståenden. I forntida tider tros det ha makter av odödlighet eller åtminstone livslängd. Det vetenskapliga namnet,Salviabetyder hälsa, och ordet salvia har blivit synonymt med visdom, även om dess ursprung är mer latinsktFräls, vilket betyder att läka eller vara säker eller frisk.

Sage är en hård flerårig med Woody, fyrkantiga stjälkar täckta. Det finns många arter arter, och växterna växer från 1 till 3 fot i höjd. De långa ovala bladen är motsatta, cirka 2 till 4 cm långa. De ser steniga och varpade ut och är grågröna. Bladen är mjukt håriga eller sammet och kanterna är rundtandade. De är på sin toppsmak strax innan växten börjar blomma. Blommorna är rörformiga och rosa, lila, blå eller vita. De är drygt en halv tum långa och växer i whorls på fyra till åtta per stam.

Även om Sage nu är mer känd för sina kulinariska användningsområden, är det också känt som en örtmedicin. Sage -olja har antiseptiska, sammandragande och irriterande egenskaper och anses anhidrotisk, eller kan torka ut kroppsutsöndringar som svett. Sage som används som munvatten eller gurgle är användbart vid behandling av ont i halsen och munirritationer. Sage Tea efter en måltid främjar matsmältningen. Det är känt att hjälpa till med matsmältningen av rika eller feta livsmedel som fläsk och till och med godis. Även om Sage har många underbara och hälsosamma egenskaper, bör den inte tas i stora mängder under en lång tid.

Sage Taste är av kamfer och balsam och behagligt bitter. Det är en bra partner för starkt smaksatta livsmedel. Unga blad kan spridas i sallader eller användas kokta i omeletter, fritters, soppor, jästbröd, korv, köttpajer och fyllning. De är underbara kokta med kött som lever, kalvkött, fläsk, fisk, lamm och fjäderfä. Kortärtskockor, tomater, sparris, morötter, squash, majs, potatis, aubergine, gröna bönor, lök, rosenkålar, apelsiner, citroner, vitlök, ost och linser drar nytta av smaken av salvia. Hela bladen kan doppas i smeten och stekt.

Jag använder regelbundet salvia när jag gör fläskkotletter. Om det är färskt, hacka bladen och strö över fläsket när det lagar. När du är torr, gnugga bladen mellan fingrarna för att frigöra oljorna och strö över köttet. Färska blad kan växa mycket stora och kan lindas runt små korniska kycklingar när du lagar mat. Bladen är underbara i en rullad fläskstekt. Min syster gjorde en gång en läcker måltid med hela salviablad rullade in i kalvkotletter. Kalvkötten är tunt och muddras i mjöl, sedan placeras en skiva skinka och en skiva mozzarella placeras på toppen, sedan rullas ett salvia på toppen och kotletterna, spettas med tandpetare och stekt i smör i 5 minuter. Vitt vin tillsätts, lite salt och peppar, och rullarna tillagas i ytterligare 5 minuter eller längre tills köttet har kokats igenom.

De fyra vanligaste visningssorterna som är lätta att hitta i plantskolor är följande. vanlig salvia,Salvia offentligilS, är det vanligaste med fasta bleka askgröna blad. Färgglad salvia,Salvia eller IcterinaHar gröna blad med en gul till vit kant. lila salvia,Salvia eller PurpureaHar djupa lila venade och färgade blad, och vissa sorter av lila salvia har en blekare rosa färg på undersidan av bladet. Tricolor salvia,Salvia eller tricolorHar brokiga löv i grädde, lila och grönt. Var och en av dessa är bra för matlagning och är bara en fråga om smak och estetik.

Sage är lätt att odla, behöver full sol och väl dränerad jord. I de flesta klimat inträffar det år efter år, även om anläggningen efter 4 eller fler år kan bli för träig och måste bytas ut. Växten i sig är mycket dekorativ och ett bra komplement till alla trädgårdar bara på grund av dess utseende. Sages blommor är en slående vacker blå. Även när den odlas som en prydnadsväxt är den praktisk för användning i köket. Försök att växa Sage för att se hur givande det kan vara.

Tack för att du tog dig tid att läsa min artikel. Jag hoppas att det var informativt och hjälpte dig på din egen kulinariska resa.