Múdrym želaním je urobiť ľudí nesmrteľnými

Múdrym želaním je urobiť ľudí nesmrteľnými

Sage je veľmi dobre známa záhradná bylina, ktorá tiež obsahuje veľa zdravia a liečivých vyhlásení. V staroveku sa predpokladalo, že má silu nesmrteľnosti alebo aspoň trvanlivosť. Vedecký názov, Salvia znamená zdravie a slovo šalvia sa stalo synonymom múdrosti, hoci jej pôvod je viac v latinčine Salvare , čo znamená, že sa uzdravuje alebo bude v bezpečí alebo zdraví.

Sage je vytrvalý trvalka s drevenými štvorcovými stonkami, ktoré sú pokryté dole. Existuje veľa druhov šalvie a rastliny rastú z výšky 1 až 3 stôp. Dlhé oválne listy sú opačné, dlhé asi 2 až 4 cm. Vyzerajú kamienky a zdeformujú sa a sú sivé. Listy sú mäkké alebo zamatové a okraje sú zaoblené. Majú najvyššiu chuť, tesne predtým, ako rastlina začne kvitnúť. Kvety sú rúrkové a ružové, fialové, modré alebo biele. Sú o niečo viac ako pol clá a rastú v stavcoch štyri až osem na ruku.

Aj keď je Sage v týchto dňoch známy pre svoje kulinárske použitie, je známy aj ako zeleninový liek. SAGE OLE má antiseptické, adstringentné a krásne vlastnosti a považuje sa za pripevnené alebo schopné vysušiť sekréciu tela, ako je pot. Šalvia, ktorá sa používa ako ústna voda alebo búrka, je užitočná pri liečbe bolesti v krku a podráždení úst. Čaj šalvie po jedle podporuje trávenie. Je známe, že pomáha tráviť bohaté alebo mastné potraviny, ako je bravčové mäso a dokonca aj sladkosti. Sage má veľa úžasných a zdravých vlastností, ale nemalo by sa brať vo veľkom množstve po dlhšiu dobu.

MAGE Taste je z gáfého a balzamu a príjemne horká. Je to dobrý partner pre silne ochutené jedlo. Mladé listy sa môžu rozptýliť v šalátoch alebo sa môžu používať v omeletách, šiškách, polievkach, kvasinkovom chlebe, párkoch, koláčoch s mäsom a naplnenými. Sú úžasne varené s mäsom, ako je pečeň, teľacie, bravčové, ryby, jahňacie mäso a hydina. Artičoky, paradajky, špargľa, mrkva, tekvica, kukurica, zemiaky, baklažány, zelené fazule, cibuľa, ružičkové klíčky, pomaranče, citróny, cesnak, syr a šošovica ťaží z chuti mudrca. Celé listy môžu byť namočené a vyprážané do cesta.

Keď robím bravčové kotlety, používam Sage pravidelne. Keď je čerstvé, nasekajte listy a pri varení posypte bravčovým mäsom. Po vyschnutí utierajte listy medzi prstami, aby ste uvoľnili oleje a posypte mäsom. Čerstvé listy môžu byť veľmi veľké a pri varení sa varí okolo malých kurčiat Cornwall. Listy sú nádherné v valcovanom pečnom bravčovom mäse. Moja sestra kedysi pripravila chutné jedlo s celými šalviami listami, ktoré boli valcované do teľacích hranoliek. Teľaba je porazená riedko a vyťažená do múky, potom plátok šunky a plátok mozzarelly, umiestnenú na ňu, potom na ňu šalvie a bedrzel sa valí, valcuje sa, strčí sa a vypráža maslo po dobu 5 minút. Pridá sa biele víno, trochu soli a korenie a rolky sa varí ďalších 5 minút alebo dlhšie, až kým sa mäso prestane.

Štyri najbežnejšie typy masti, ktoré sa dajú ľahko nájsť v škôlkach, sú nasledujúce. Bežná šalvia, Salvia officinali s je najčastejšie vyskytovaná s pevnými bledými popolčekmi. Farebná šalvia, Salvia alebo Icterina má zelené listy so žltým až bielym okrajom. Lila Sage, salvia alebo purpurea má hlboké a farebné listy a niektoré odrody fialovej mudrca majú na spodnej strane listu bledo ružovú farbu. Tri -Colored Sage, Salvia alebo Trikolore má farebné listy v krémovej, fialovej a zelenej. Každá z nich je vhodná na varenie a je iba otázkou chuti a estetiky.

Sage sa ľahko chová, potrebuje úplné slnko a dobre priepustnú pôdu. Vyskytuje sa rok čo rok vo väčšine klimatických zón, hoci sa rastlina môže stať drevou po 4 alebo viac rokov. Samotná rastlina je veľmi dekoratívna a skvelý doplnok do každej záhrady, iba kvôli jej vzhľadu. Kvety šalvice sú nápadne krásne modré. Aj keď sa pestuje ako okrasná rastlina, je praktická na použitie v kuchyni. Pokúste sa pestovať šalvia, aby ste zistili, ako to stojí za to.

Ďakujem, že ste si našli čas na prečítanie môjho článku. Dúfam, že to bolo informatívne a pomohlo vám na vašej vlastnej kulinárskej ceste.