Dorința înțeleptului este să -l facă pe om nemuritor

Dorința înțeleptului este să -l facă pe om nemuritor

Sage este o plantă de grădină foarte cunoscută, care conține, de asemenea, multe pretenții de sănătate și vindecare. În cele mai vechi timpuri, se credea că deține puteri de nemurire sau cel puțin longevitate. Numele științific,Salviaînseamnă sănătate, iar cuvântul înțelept a devenit sinonim cu înțelepciunea, deși originea sa este mai latinăSalvare, ceea ce înseamnă să vindeci sau să fii sigur sau sănătos.

SAGE este o plantă perenă rezistentă, cu tulpini lemnoase, pătrate, acoperite în jos. Există multe specii de salvie, iar plantele cresc de la 1 la 3 metri înălțime. Frunzele lungi ovale sunt opuse, aproximativ 2 până la 4 cm lungime. Arată pebly și deformat și sunt verzi cenușii. Frunzele sunt ușor păroase sau catifelate, iar marginile sunt rotunde. Sunt la aroma lor maximă chiar înainte ca planta să înceapă să înflorească. Florile sunt tubulare și roz, violet, albastru sau alb. Acestea au o lungime de puțin jumătate de centimetru și cresc în whorls de patru până la opt pe tulpină.

Deși Sage este acum mai cunoscut pentru utilizările sale culinare, este cunoscut și ca un medicament pe bază de plante. Uleiul de salvie are proprietăți antiseptice, astringente și iritante și este considerat anhidrotic sau capabil să usuce secreții ale corpului, cum ar fi transpirația. Sage utilizat ca apă de gură sau gargară este util în tratarea durerilor de gât și a iritațiilor gurii. Ceaiul de salvie după o masă promovează digestia. Se știe că ajută la digestia alimentelor bogate sau grase, cum ar fi carnea de porc și chiar dulciurile. Deși SAGE are multe proprietăți minunate și sănătoase, acesta nu trebuie luat în cantități mari pe o perioadă lungă de timp.

Sage Gustul este de camfor și balsam și plăcut amar. Este un partener bun pentru alimentele cu aromă puternic. Frunzele tinere pot fi împrăștiate în salate sau folosite gătite în omlete, prăjituri, supe, pâine de drojdie, cârnați, plăcinte cu carne și umplutură. Sunt minunate gătite cu carne precum ficat, vițel, carne de porc, pește, miel și păsări de curte. Anghinare, roșii, sparanghel, morcovi, dovlecei, porumb, cartofi, vinete, fasole verde, ceapă, varză de Bruxelles, portocale, lămâi, usturoi, brânză și linte beneficiază de aroma înțelepciunii. Frunzele integrale pot fi scufundate în bătut și prăjite.

Folosesc în mod regulat salvie atunci când fac cotlet de porc. Dacă sunt proaspete, tocați frunzele și presărați -vă peste carne de porc în timp ce gătește. Odată uscat, frecați frunzele între degete pentru a elibera uleiurile și presărați -vă peste carne. Frunzele proaspete pot crește foarte mari și pot fi înfășurate în jurul micilor pui de cornish atunci când se gătesc. Frunzele sunt minunate într -o friptură de porc rulată. Sora mea a făcut odată o masă delicioasă de frunze de salvie întregi rostogolite în tăieturi de vițel. Vițelul este turnat subțire și dragat în făină, apoi o felie de șuncă și o felie de mozzarella sunt așezate deasupra, apoi o frunză de salvie deasupra, iar tacâmurile sunt rulate, înclinate cu scobitori și prăjiți în unt timp de 5 minute. Se adaugă vin alb, puțină sare și piper, iar rulourile sunt gătite încă 5 minute sau mai mult până când carnea este gătită.

Cele mai frecvente patru soiuri de salvie ușor de găsit în pepiniere sunt următoarele. înțelepciune comună,Salvia officinalliS, este cel mai frecvent cu frunzele verzi de cenușă palidă fermă. Sage colorat,Salvia sau IcterinaAre frunze verzi cu o margine galbenă până la albă. Sage purpuriu,Salvia sau purpureaAre frunze de culoare violet profund și colorat, iar unele soiuri de salvie violet au o culoare roz mai palid pe partea inferioară a frunzei. Sage tricolor,Salvia sau tricolorAre frunze variegate în cremă, violet și verde. Fiecare dintre acestea este bun pentru gătit și este doar o chestiune de gust și estetică.

Sage este ușor de cultivat, are nevoie de soare complet și de sol bine drenat. În majoritatea climatelor, acesta apare an de an, deși după 4 sau mai mulți ani, planta poate deveni prea lemnoasă și trebuie înlocuită. Planta în sine este foarte decorativă și un plus excelent la orice grădină doar datorită aspectului ei. Florile de înțelepciune sunt un albastru izbitor de frumos. Chiar și atunci când este cultivat ca plantă ornamentală, este practic pentru utilizare în bucătărie. Încercați să creșteți înțelepciunea pentru a vedea cât de răsplătitor poate fi.

Vă mulțumesc că ați acordat timp pentru a citi articolul meu. Sper că a fost informativ și te -a ajutat în propria călătorie culinară.