O desejo sábio é tornar as pessoas imortal
O desejo sábio é tornar as pessoas imortal
Sage é uma erva de jardim muito bem conhecida que também contém muitas declarações de saúde e cura. Na antiguidade, assumiu -se que ela tem força de imortalidade ou pelo menos durabilidade. O nome científico, Salvia significa saúde, e a palavra sábio se tornou sinônimo de sabedoria, embora sua origem seja mais em latim salvare , o que significa curar ou ser seguro ou saudável.
Sálvia é uma planta perene resistente, com caules quadrados lenhosos que são cobertos com para baixo. Existem muitos tipos de sálvia, e as plantas crescem de 1 a 3 pés de altura. As folhas ovais longas são opostas, com cerca de 2 a 4 cm de comprimento. Eles parecem seixos e deformados e são verde cinza. As folhas são macias ou aveludadas e as bordas são arredondadas. Eles têm o seu gosto mais alto, pouco antes da planta começar a florescer. As flores são tubulares e rosa, roxo, azul ou branco. Eles têm pouco mais da metade da alfândega e crescem em vértebras de quatro a oito por mão.
Embora o Sage seja mais conhecido por seu uso culinário atualmente, também é conhecido como medicamento vegetal. O óleo de sálvia possui propriedades anti -sépticas, adstringentes e encantadoras e é considerada uma secreção do corpo seca ou capaz de secar como o suor. Sábio que é usado como enxaguatório bucal ou borbulhante é útil no tratamento da dor de garganta e irritação na boca. Chá de sálvia após uma refeição promove a digestão. Sabe -se que ajuda a digerir alimentos ricos ou gordurosos, como carne de porco e até doces. A Sage tem muitas propriedades maravilhosas e saudáveis, mas não deve ser tomada em grandes quantidades por um longo período de tempo.O sabor de sálvia é de cânfora e bálsamo e agradavelmente amargo. É um bom parceiro para alimentos com sabor fortemente. As folhas jovens podem ser espalhadas em saladas ou usadas em omeletas, rosquinhas, sopas, pão de fermento, salsichas, tortas de carne e preenchidos. Eles são maravilhosamente cozidos com carne como fígado, vitela, carne de porco, peixe, cordeiro e aves. Alcachofras, tomates, aspargos, cenouras, abóbora, milho, batatas, berinjelas, feijão verde, cebola, couve de Bruxelas, laranjas, limões, alho, queijo e lentilhas se beneficiam do sabor do sábio. As folhas inteiras podem ser mergulhadas e fritas em uma massa.
Eu uso o Sage regularmente quando faço costeletas de porco. Quando estiver fresco, pique as folhas e polvilhe sobre a carne de porco ao cozinhar. Depois de secar, esfregue as folhas entre os dedos para liberar os óleos e polvilhar sobre a carne. As folhas frescas podem ser muito grandes e cozidas em torno de pequenas galinhas da Cornualha ao cozinhar. As folhas são maravilhosas em uma carne de porco assada. Minha irmã uma vez fez uma refeição deliciosa com folhas de sálvia inteiras que foram enroladas em lascas de vitela. A vitela é espancada e dragada na farinha, depois uma fatia de presunto e uma fatia de mussarela colocada nela, depois uma folha de sálvia sobre ele e o schnitzel é enrolado, cutucado e frito na manteiga por 5 minutos. O vinho branco é adicionado, um pouco de sal e pimenta, e os rolos são cozidos por mais 5 minutos ou mais até que a carne seja fervida.
Os quatro tipos mais comuns de pomada, que são fáceis de encontrar nos viveiros, são os seguintes. Common Sage, Salvia officinali s, é o mais comumente encontrado com folhas verdes de cinzas pálidas sólidas. Sálvia colorida, Salvia ou Icterina tem folhas verdes com uma borda amarela a branca. Lila Sage, Salvia ou Purpurea tem folhas profundas e coloridas, e algumas variedades de sálvia roxa têm uma cor rosa pálida na parte inferior da folha. Sálvia colorida, Salvia ou Trikolore tem folhas coloridas em creme, roxo e verde. Cada um deles é adequado para cozinhar e é apenas uma questão de gosto e estética.
Sábio é fácil de criar, precisa de sol pleno e solo bem permeável. Ocorre ano após ano na maioria das zonas climáticas, embora a planta possa se tornar lenhosa após 4 ou mais anos. A planta em si é muito decorativa e um ótimo complemento para todos os jardins, apenas por causa de sua aparência. As flores do sábio são um azul surpreendentemente bonito. Mesmo que seja cultivado como uma planta ornamental, é prático para uso na cozinha. Tente cultivar o Sage para ver como pode valer a pena.
Obrigado por reservar um tempo para ler meu artigo. Espero que tenha sido informativo e tenha ajudado você em sua própria jornada culinária.