Mądrym życzeniem jest uczynienie ludzi nieśmiertelnymi
Mądrym życzeniem jest uczynienie ludzi nieśmiertelnymi
Sage to bardzo dobrze znane zioło ogrodowe, które zawiera również wiele stwierdzeń zdrowotnych i leczniczych. W starożytności założono, że ma siłę nieśmiertelności lub przynajmniej trwałość. Nazwa naukowa, Salvia oznacza zdrowie, a słowo mędrca stało się synonimem mądrości, chociaż jej pochodzenie jest bardziej po łacinie Salvare , co oznacza leczenie lub bycie bezpiecznym lub zdrowym.
Mędrzec jest odpornym wieloletnim z drzewnymi, kwadratowymi łodygami pokrytych dół. Istnieje wiele rodzajów szałwii, a rośliny rosną od 1 do 3 stóp wysokości. Długie owalne liście są przeciwne, około 2 do 4 cm długości. Wyglądają na kamyku i wypaczone i są szare. Liście są miękkie lub aksamitne, a krawędzie są zaokrąglone. Mają najwyższy smak, tuż przed kwitnieniem rośliny. Kwiaty są rurowe i różowe, fioletowe, niebieskie lub białe. Mają nieco ponad pół zwyczaju i rosną w kręgach od czterech do ośmiu na rękę.
Chociaż mędrzec jest obecnie bardziej znany z użycia kulinarnego, jest również znany jako lek warzywny. Olej szałwikowy ma właściwości antyseptyczne, ściągające i urocze i jest uważany za przywiązany lub zdolny do suszonego wydzielania ciała jak pot. Mędrzec stosowany jako płyn do płukania jamy ustnej lub bulgotanie jest przydatne w leczeniu bólu gardła i podrażnienia jamy ustnej. Mędrca herbata po posiłku promuje trawienie. Wiadomo, że pomaga trawić bogate lub tłuste potrawy, takie jak wieprzowina, a nawet słodycze. Mędrzec ma wiele wspaniałych i zdrowych nieruchomości, ale nie należy go brać w dużych ilościach przez dłuższy czas.
Smak jest z kamfory i balsamu i przyjemnie gorzki. To dobry partner do mocno aromatyzowanego jedzenia. Młode liście mogą być rozproszone w sałatkach lub używane w omletach, pączkach, zupach, chlebie drożdży, kiełbasach, mięsach i wypełnionych. Są cudownie gotowane z mięsem, takim jak wątroba, cielęca, wieprzowina, ryby, jagnięcina i drobiu. Krisachy, pomidory, szparagi, marchew, dynia, kukurydza, ziemniaki, bakłażany, zielona fasola, cebula, brukselka, pomarańcze, cytryny, czosnek, ser i soczewica korzystają z smaku mędrca. Całe liście mogą być zanurzone i smażone w ciasto.
regularnie używam szałwia, kiedy robię kotlety wieprzowe. Gdy jest świeży, posiekaj liście i posyp wieprzowiną podczas gotowania. Po wyschnięciu pocieraj liście między palcami, aby uwolnić oleje i posyp mięso. Świeże liście mogą być bardzo duże i gotowane wokół małych kurczaków Kornwalii podczas gotowania. Liście są cudowne w walcowanej pieczonej wieprzowinie. Moja siostra zrobiła kiedyś pyszny posiłek z całymi liśćmi szałwii, które zostały zwinięte w chipsy cielęce. Cielęcka jest pobita cienko i pogłębiona w mąkę, a następnie plasterek szynki i plasterek mozzarelli, a następnie liść szałwii nad nim, a sznit jest toczony, wściekany i smażony w maśle przez 5 minut. Dodaje się białe wino, trochę soli i pieprzu, a bułki są gotowane przez kolejne 5 minut lub dłużej, aż mięso zostanie gotowane.
Cztery najczęstsze rodzaje maści, które są łatwe do znalezienia w żłobkach, są następujące. Wspólny mędrca, Salvia officinali , jest najczęściej spotykany z liśćmi szczurów z bladym popiolem. Kolorowy mędrzec, Salwia lub Icterina ma zielone liście z żółtą do białej granicy. Lila Sage, Salvia lub Purpurea ma głębokie liście i kolorowe liście, a niektóre odmiany fioletowego szałwia mają jasnoróżowy kolor na spodzie liścia. Trzy -kolorowe szałwia, Salwia lub Trikolore ma kolorowe liście w kremowej, fioletowej i zielonej. Każdy z nich jest odpowiedni do gotowania i jest tylko kwestią smaku i estetyki.
Mędrca jest łatwy w hodowli, potrzebuje pełnego słońca i dobrze przepuszczalnej gleby. Występuje rok po roku w większości stref klimatycznych, chociaż roślina może stać się drzewna po 4 lub więcej latach. Sama roślina jest bardzo dekoracyjna i jest doskonałym dodatkiem do każdego ogrodu, tylko ze względu na jego wygląd. Kwiaty mędrca są uderzająco pięknym niebieskim. Nawet jeśli jest uprawiany jako roślina ozdobna, jest praktyczne do użytku w kuchni. Staraj się wyhodować mędrca, aby zobaczyć, jak warto to być.
Dziękujemy za poświęcenie czasu na przeczytanie mojego artykułu. Mam nadzieję, że było to pouczające i pomogło ci w Twojej kulinarnej podróży.