Išmintingas noras yra padaryti žmones nemirtingus

Išmintingas noras yra padaryti žmones nemirtingus

Sage yra labai gerai žinoma sodo žolė, kurioje taip pat yra daug sveikatos ir gydomųjų teiginių. Antikos laikais buvo manoma, kad jis turi nemirtingumo ar bent patvarumo stiprybę. Mokslinis pavadinimas, Salvia reiškia sveikatą, o žodis Sage tapo išminties sinonimu, nors jo kilmė yra labiau Lotynų kalba Salvare , o tai reiškia išgydyti ar būti saugiems ar sveikiems.

Sage yra kietas daugiametis augalas su sumedėjusiais, kvadratiniais stiebais, padengtais žemyn. Yra daugybė šalavijų rūšių, o augalai auga nuo 1 iki 3 pėdų aukščio. Ilgi ovalūs lapai yra priešingi, maždaug 2–4 cm ilgio. Jie atrodo akmenuotos ir deformuotos ir yra pilkos spalvos. Lapai yra minkšti arba aksominiai, o kraštai suapvalinti. Jie turi aukščiausią skonį, prieš pat augalą pradedant žydėti. Gėlės yra vamzdinės ir rausvos, violetinės, mėlynos arba baltos. Jie yra šiek tiek daugiau nei pusė muitinės ilgio ir auga iš keturių iki aštuonių rankos slankstelių.

Nors šiais laikais Sage'as yra labiau žinomas dėl savo kulinarinio naudojimo, jis taip pat žinomas kaip daržovių vaistas. Sage aliejus turi antiseptinių, sutraukiančių ir gražių savybių ir yra laikomas pritvirtintu ar galinčiu išdžiovinti kūno sekreciją, pavyzdžiui, prakaitą. Šalavijas, naudojamas kaip burnos skalavimo skystis ar gurkšnojimas, yra naudingas gydant gerklės skausmą ir burnos dirginimą. Šalavijų arbata po valgio skatina virškinimą. Yra žinoma, kad jis padeda virškinti turtingą ar riebų maistą, pavyzdžiui, kiaulieną ir net saldumynus. „Sage“ pasižymi daugybe nuostabių ir sveikų savybių, tačiau per ilgesnį laiką neturėtų būti imamas dideliais kiekiais.

Sage skonis yra iš kamparo ir balzamo ir maloniai kartaus. Tai geras labai skonio maisto partneris. Jauni lapai gali būti išsibarstę po salotas arba naudoti omeletuose, spurgose, sriubose, mielių duonoje, dešrelėse, mėsos pyraguose ir užpildytose. Jie nuostabiai virti su mėsa, pavyzdžiui, kepenimis, veršiena, kiauliena, žuvis, ėriena ir paukštiena. Artišokai, pomidorai, šparagai, morkos, moliūgai, kukurūzai, bulvės, baklažanai, šparaginės pupelės, svogūnai, Briuselio daigai, apelsinai, citrinos, česnakai, sūris ir lęšiai naudingi SAGE skoniui. Visus lapus galima pamirkyti ir kepti į tešlą.

Aš reguliariai naudoju „Sage“, kai gaminu kiaulienos pjaustymus. Kai jis šviežias, supjaustykite lapus ir kepdami pabarstykite ant kiaulienos. Po išdžiūvimo įtrinkite lapus tarp pirštų, kad išlaisvintumėte aliejų, ir pabarstykite ant mėsos. Švieži lapai gali būti labai dideli ir virti aplink mažas Kornvalio viščiukus. Lapai yra nuostabūs suvyniotoje kepsninėje kiaulienoje. Mano sesuo kartą patiekė skanų patiekalą su visais šalavijų lapais, kurie buvo suvynioti į veršienos traškučius. Veršiena sumušama plonai ir ištepta į miltus, tada ant jo uždėta kumpio gabaliukas ir riekelė mocarelos, tada virš jo šalavijo lapas, o šnitzelis - suvyniotas, suvyniotas ir kepamas ir kepamas svieste 5 minutes. Pridedamas baltas vynas, šiek tiek druskos ir pipirų, o ritinėliai virti dar 5 minutes ar ilgiau, kol mėsa virs.

Keturi dažniausiai pasitaikantys tepalo tipai, kuriuos lengva rasti darželiuose, yra šie. Paprastas šalavijas, Salvia officini s, dažniausiai randamas su kietais blyškiais pelenais žaliais lapais. Spalvingas šalavijas, Salvia arba Icterina turi žalius lapus su geltona ar balta kraštu. „Lila Sage“, Salvia arba Purpurea turi gilių violetinių ir spalvotų lapų, o kai kurių veislių purpurinių šalavijų veislės lapo apačioje yra šviesiai rožinės spalvos. Trečiuose auginamuose šalavijuose, Salvia arba Trikolore , yra spalvotų lapų kremo, violetinės ir žalios spalvos lapai. Kiekvienas iš jų puikiai tinka gaminti maistą ir yra tik skonio ir estetikos klausimas.

Sage lengvai veisiamas, jam reikia pilnos saulės ir gerai pralaidaus dirvožemio. Daugelyje klimato zonų tai atsiranda metai iš metų, nors augalas gali tapti sumedėjęs po 4 ar daugiau metų. Pats augalas yra labai dekoratyvus ir puikus kiekvieno sodo priedas, tik dėl jo išvaizdos. „Sage“ gėlės yra stulbinamai gražios mėlynos spalvos. Net jei jis auginamas kaip dekoratyvinis augalas, jis yra praktiškas naudoti virtuvėje. Pabandykite auginti šalaviją, kad pamatytumėte, koks jis gali būti vertas.

Dėkojame, kad skyrėte laiko perskaityti mano straipsnį. Tikiuosi, kad tai buvo informatyvus ir padėjo jums jūsų kulinarinėje kelionėje.