A bölcs ember kívánsága az, hogy halhatatlanná tegye az embert

A bölcs ember kívánsága az, hogy halhatatlanná tegye az embert

A Sage egy nagyon jól ismert kerti gyógynövény, amely számos egészségügyi és gyógyító igényt tartalmaz. Az ősi időkben úgy vélte, hogy rendelkezik halhatatlansággal vagy legalábbis hosszú élettartammal. A tudományos név,Salviaegészséget jelent, és a zsálya szó a bölcsesség szinonimájává vált, bár eredete latinul.Maláv, ami azt jelenti, hogy gyógyul vagy biztonságos vagy egészséges.

A Sage egy kemény évelő, fás, négyszögletes szár, lefelé borított. Sok zsályafaj létezik, és a növények 1-3 láb magasra nőnek. A hosszú ovális levelek ellentétesek, kb. 2-4 cm hosszúak. Kavicsosnak és meghajoltnak néznek ki, és szürke-zöld. A levelek lágyan szőrösek vagy bársonyos, a szélek pedig körben vannak. A csúcs ízükön vannak, közvetlenül a növény elkezdése előtt. A virágok csöves és rózsaszínűek, lila, kék vagy fehérek. Alig több mint fél hüvelyk hosszúak, és száronként négy -nyolc gömbben nőnek.

Noha a Sage ma már inkább kulináris felhasználásáról ismert, gyógyító gyógyszerként is ismert. A zsályaolajnak antiszeptikus, összehúzó és irritáló tulajdonságokkal rendelkezik, és anhidrotikusnak tekintik, vagy képes a test szekrécióinak, például izzadság kiszáradására. A szájvízként vagy gargle -ként használt zsálya hasznos a torokfájás és a száj irritációjának kezelésére. A zsálya tea étkezés után elősegíti az emésztést. Ismert, hogy segíti a gazdag vagy zsíros ételek, például sertéshús és még édességek emésztését. Noha a Sage -nek sok csodálatos és egészséges tulajdonsága van, hosszú ideig nem szabad nagy mennyiségben szedni.

A zsálya íze kámfor és balzsam, kellemesen keserű. Ez jó partner az erősen ízesített ételekhez. A fiatal levelek szétszórhatók salátákban, vagy omlett, fritter, levesek, élesztős kenyér, kolbász, húspiték és töltelék főzésével főzhetők. Csodálatos főzött húsok, például máj, borjúhús, sertés, hal, bárány és baromfi főzve. Articsichokok, paradicsom, spárga, sárgarépa, tök, kukorica, burgonya, padlizsán, zöldbab, hagyma, kelbimbó, narancs, citrom, fokhagyma, sajt és lencse részesülnek a bölcs íze. Az egész levelek belemeríthetők a tésztába és süthetők.

Rendszeresen használom a zsályát a sertésborda készítéséhez. Ha friss, vágja le a leveleket, és megszórja a sertéshúst, miközben főz. Miután megszáradt, dörzsölje a leveleket az ujjainak között, hogy engedje fel az olajokat, és meghintje a húsot. A friss levelek nagyon nagyra növekedhetnek, és főzés közben kis korni csirkék köré tekerhetők. A levelek csodálatosak egy hengerelt sertéshús sütésben. A nővérem egyszer egy finom ételt készített egész zsályalevelekből borjúhús szeletekbe gördített. A borjúhúsot vékonyra dobják és lisztben kotrják, majd egy szelet sonkát és egy szelet mozzarella -t a tetejére helyezik, majd egy zsályalevelet a tetején és a szelet gördülnek, fogpiszkálóval tompítják és 5 percig vajba sütjük. Fehérbor adunk hozzá, egy kis sót és borsot, és a tekercseket további 5 percig főzzük, amíg a hús meg nem főzött.

A négy leggyakoribb zsályafajtát, amelyet az óvodákban könnyű megtalálni, a következő. Közös zsálya,Salvia OfficiniS, a leggyakoribb a szilárd sápadt hamuzöld levelekkel. Színes zsálya,Salvia vagy IcterinaZöld levelei vannak, sárga -fehér élekkel. lila zsálya,Salvia vagy purpureaMély lila véna és színes levelei vannak, és néhány lila zsályafajta sápadtabb rózsaszín színű a levél alján. Trikolor zsálya,Salvia vagy TricolorVáltozott levelei vannak krémmel, lila és zöld színben. Ezek mindegyike jó a főzéshez, és csak ízlés és esztétika kérdése.

A zsályát könnyen termeszthető, teljes napsütéshez és jól leeresztett talajhoz. A legtöbb éghajlaton évről évre fordul elő, bár 4 vagy annál több év elteltével a növény túl fássá válhat, és ki kell cserélni. Maga a növény nagyon dekoratív és nagyszerű kiegészítés minden kertben, csak megjelenése miatt. A zsálya virágai feltűnően szép kék. Még akkor is, ha dísznövényként termesztik, praktikus a konyhában való felhasználás. Próbálja meg növelni a bölcset, hogy megnézze, mennyire lehet kifizetődő.

Köszönjük, hogy szánta időt a cikkem elolvasására. Remélem, hogy informatív volt, és segített neked a saját kulináris utazásodon.