A bölcs kívánság az, hogy halhatatlanná tegye az embereket

A bölcs kívánság az, hogy halhatatlanná tegye az embereket

Sage egy nagyon jól ismert kerti gyógynövény, amely számos egészségi és gyógyító nyilatkozatot tartalmaz. Az ókorban feltételezték, hogy a halhatatlanság vagy legalábbis tartósság erőssége van. A tudományos név, a Salvia egészséget jelent, és a zsálya szó a bölcsesség szinonimájává vált, bár eredete inkább a latin salvar -ben van, ami azt jelenti, hogy gyógyul vagy biztonságos vagy egészséges legyen.

Sage egy kemény évelő, fás, négyzet alakú szárakkal, amelyeket lefelé borítanak. Számos típusú zsálya létezik, és a növények 1-3 láb magasra nőnek. A hosszú ovális levelek ellentétesek, kb. 2-4 cm hosszúak. Kavicsosnak és meghajoltnak néznek ki, és szürke. A levelek puha vagy bársonyos, az élek lekerekítve. A legmagasabb ízük van, közvetlenül azelőtt, hogy a növény virágzik. A virágok csöves és rózsaszínűek, lila, kék vagy fehérek. Kicsit több mint fél szokás hosszúak, és kezét négy -nyolc csigolyában növekszik.

Noha a Sage manapság inkább kulináris felhasználásáról ismert, zöldséggyógyászatként is ismert. A zsályaolajnak antiszeptikus, összehúzó és kedves tulajdonságokkal rendelkezik, és úgy tekintik, hogy csatlakoztatottnak vagy képes a test szekréciójának, mint az izzadságnak. A szájvízként vagy gurgingként használt zsálya hasznos a torokfájás és a száj irritációjának kezelésére. A zsálya tea étkezés után elősegíti az emésztést. Ismert, hogy segít emésztni a gazdag vagy zsíros ételeket, például sertéshús és még édességeket. A Sage -nek számos csodálatos és egészséges tulajdonsága van, de hosszabb ideig nem szabad nagy mennyiségben szedni.

A zsálya íze kámfor és balzsam és kellemesen keserű. Ez jó partner az erősen ízesített ételekhez. A fiatal levelek szétszórhatók salátákban, vagy omettákban, fánkban, levesekben, élesztő kenyérben, kolbászban, húspitekben és kitöltöttek. Csodálatosan főzött hús, például máj, borjúhús, sertéshús, hal, bárány és baromfi főzve. Articsichokok, paradicsom, spárga, sárgarépa, tök, kukorica, burgonya, padlizsán, zöldbab, hagyma, kelbimbó, narancs, citrom, fokhagyma, sajt és lencse részesülnek a bölcs ízéből. Az egész levelek belemerülhetők és tésztába süthetők.

Rendszeresen használom a Sage -t, amikor sertésborda készít. Ha friss, akkor aprítsa meg a leveleket, és meghintje a sertéshúst főzés közben. Szárítás után dörzsölje a leveleket az ujjak között, hogy felszabadítsa az olajokat, és meghintje a húsot. A friss levelek nagyon nagyok lehetnek, és főzés közben a kis Cornwall csirkék körül főzhetnek. A levelek csodálatosak egy hengerelt sertéshúsban. A nővérem egyszer készített egy finom ételt egész zsálya levelekkel, amelyeket borjúhús chipsbe gördítettek. A borjúhúsot vékonyan verték és lisztbe kotró, majd egy szelet sonkát és egy szelet mozzarella -t helyeznek rá, majd egy zsályalevelet, és a szelet hengerelték, feldarabolják és vajba sülték 5 percig. Fehér bort adnak hozzá, némi sót és borsot, és a tekercseket további 5 percig főzzük, amíg a hús meg nem forralja.

A kenőcs négy leggyakoribb típusa, amelyeket az óvodákban könnyű megtalálni, a következő. A közönséges bölcs, a salvia officinali s, a leggyakrabban szilárd sápadt hamu -zöld levelekkel. Színes zsálya, salvia vagy icterina zöld levelekkel rendelkezik, sárga -fehér szegéllyel. A Lila Sage, a salvia vagy a purpurea mély -violett és színes levelekkel rendelkezik, és néhány lila zsályafajta halvány rózsaszín színű a levél alján. Három colored zsálya, salvia vagy trikolore színes levelekkel rendelkezik krémben, lila és zöld. Mindegyikük jól alkalmas a főzésre, és csak az íz és az esztétika kérdése.

A zsályát könnyű tenyészteni, teljes napra és jól áteresztő talajra van szüksége. Ez évről évre fordul elő a legtöbb éghajlati zónában, bár a növény 4 vagy annál több év elteltével fássá válhat. Maga a növény nagyon dekoratív és nagyszerű kiegészítés minden kertben, csak megjelenése miatt. A zsálya virágai feltűnően szép kék. Még akkor is, ha díszítő növényként termesztik, praktikus a konyhában való felhasználás. Próbáljon meg a bölcset termeszteni, hogy megnézze, mennyire érdemes lehet.

Köszönjük, hogy időt fordítottál a cikkem elolvasására. Remélem, hogy informatív volt, és segített neked a saját kulináris utazásodon.