Le sage souhait est de rendre les gens immortels

Le sage souhait est de rendre les gens immortels

Sage est une herbe de jardin très bien connue qui contient également de nombreuses déclarations de santé et de guérison. Dans l'antiquité, on a supposé qu'il avait une force d'immortalité ou du moins de durabilité. Le nom scientifique, Salvia signifie la santé, et le mot sage est devenu synonyme de sagesse, bien que son origine soit plus en latin Salvare , ce qui signifie guérir ou être sûr ou sain.

Sage est une vivace rustique avec des tiges carrées ligneuses qui sont recouvertes de vers le bas. Il existe de nombreux types de sauge et les plantes passent de 1 à 3 pieds de hauteur. Les longues feuilles ovales sont opposées, d'environ 2 à 4 cm de long. Ils ont l'air cailloux et déformés et sont gris. Les feuilles sont douces ou veloutées et les bords sont arrondis. Ils ont leur plus haut goût, juste avant que la plante ne commence à fleurir. Les fleurs sont tubulaires et roses, violettes, bleues ou blanches. Ils durent un peu plus d'une demi-coutume et se développent en vertèbres de quatre à huit par main.

Bien que Sage soit davantage connu pour son utilisation culinaire de nos jours, il est également connu sous le nom de médecine végétale. L'huile de sauge a des propriétés antiseptique, astringentes et charmantes et est considéré comme une sécrétion corporelle attachée ou capable de sécher comme la sueur. La sauge utilisée comme rince-bouche ou gargouillis est utile dans le traitement des maux de gorge et de l'irritation de la bouche. Le thé à la sauge après un repas favorise la digestion. On sait qu'il aide à digérer les aliments riches ou gras tels que le porc et même les bonbons. Sage a de nombreuses propriétés merveilleuses et saines, mais ne doit pas être prise en grande quantité sur une période plus longue.

Le goût de la sauge est de camphre et de baume et agréablement amer. C'est un bon partenaire pour les aliments fortement aromatisés. Les jeunes feuilles peuvent être dispersées dans des salades ou utilisées dans les omelettes, les beignets, les soupes, le pain de levure, les saucisses, les tartes à la viande et remplies. Ils sont merveilleusement cuits avec de la viande comme le foie, le veau, le porc, le poisson, l'agneau et la volaille. Les artichauts, les tomates, les asperges, les carottes, la citrouille, le maïs, les pommes de terre, les aubergines, les haricots verts, les oignons, les germes de Bruxelles, les oranges, les citrons, l'ail, le fromage et les lentilles bénéficient du goût de la sauge. Les feuilles entières peuvent être trempées et frites dans une pâte.

J'utilise Sage régulièrement lorsque je fais des côtelettes de porc. Lorsqu'il est frais, hachez les feuilles et saupoudrez sur le porc lors de la cuisson. Après le séchage, frottez les feuilles entre les doigts pour libérer les huiles et saupoudrer sur la viande. Les feuilles fraîches peuvent être très grandes et cuites autour de petits poulets de Cornwall lors de la cuisson. Les feuilles sont merveilleuses dans un porc rôti roulé. Ma sœur a une fois fait un délicieux repas avec des feuilles de sauge entières qui ont été roulées dans des frites de veau. Le veau est battu à finement et dragué dans de la farine, puis une tranche de jambon et une tranche de mozzarella placée dessus, puis une feuille de sauge dessus et le schnitzel est roulé roulé, enfoncé et frit dans du beurre pendant 5 minutes. Le vin blanc est ajouté, du sel et du poivre, et les rouleaux sont cuits pendant 5 minutes ou plus jusqu'à ce que la viande soit bouillie.

Les quatre types de pommade les plus courants, faciles à trouver dans les pépinières, sont les suivants. La sauge commune, salvia officinal , est la plus couramment trouvée avec des feuilles de cendres pâles solides. La sauge colorée, salvia ou iterina a des feuilles vertes avec une bordure jaune à blanc. Lila Sage, Salvia ou Purpurea a des feuilles de violet et de couleur profonde, et certaines variétés de sauge violette ont une couleur rose pâle sur le dessous de la feuille. La sauge à trois colorants, salvia ou trikolore a des feuilles colorées dans la crème, le violet et le vert. Chacun d'eux est bien adapté à la cuisine et n'est qu'une question de goût et d'esthétique.

La sauge est facile à élever, a besoin d'un soleil complet et d'un sol bien perméable. Elle se produit année après année dans la plupart des zones climatiques, bien que la plante puisse devenir ligneuse après 4 ans ou plus. La plante elle-même est très décorative et un excellent ajout à chaque jardin, uniquement à cause de son apparence. Les fleurs de la sauge sont un bleu étonnamment beau. Même s'il est cultivé comme une plante ornementale, il est pratique pour une utilisation dans la cuisine. Essayez de développer Sage pour voir à quel point cela peut être valable.

Merci d'avoir pris le temps de lire mon article. J'espère que cela a été informatif et vous a aidé dans votre propre voyage culinaire.