Viisaan miehen toive on tehdä ihmisestä kuolemattoman

Viisaan miehen toive on tehdä ihmisestä kuolemattoman

Sage on hyvin tunnettu puutarha-yrtti, joka sisältää myös monia terveys- ja paranemisväitteitä. Muinaisina aikoina sen uskottiin olevan kuolemattomuuden tai ainakin pitkäikäisyyden voimaa. Tieteellinen nimi,Salviatarkoittaa terveyttä, ja sanasta viisas on tullut synonyymi viisaudelle, vaikka sen alkuperä on enemmän latinaaPelastus, mikä tarkoittaa paranemista tai turvallista tai terveellistä.

Sage on kestävä monivuotinen, jolla on puumainen, neliövarret, jotka on peitetty alas. Savialajeja on monia, ja kasvit kasvavat 1-3 jalkaa korkeuteen. Pitkät soikeat lehdet ovat vastakkaisia, noin 2–4 cm pitkiä. Ne näyttävät kaivokkaisilta ja vääntyneiltä ja ovat harmaanvihreitä. Lehdet ovat pehmeästi karvaisia ​​tai samettisia ja reunat ovat pyöreät hampaat. He ovat maun huippusummassa juuri ennen kuin kasvi alkaa kukkia. Kukat ovat putkimaisia ​​ja vaaleanpunaisia, violetteja, sinisiä tai valkoisia. Ne ovat hieman yli puolen tuuman pitkiä ja kasvavat neljästä kahdeksasta varren piikissä.

Vaikka Sage tunnetaan nyt enemmän kulinaarisista käytöksistään, sitä kutsutaan myös yrttilääkkeeksi. Sage -öljyllä on antiseptisiä, supistavia ja ärsyttäviä ominaisuuksia, ja sitä pidetään anhidroottisina tai kykenevää kuivaamaan kehon eritelmiä, kuten hikeä. Suuvesinä tai kurkkua käytetty salvia on hyödyllinen kurkkukipujen ja suun ärsytysten hoidossa. Sage -tee aterian jälkeen edistää ruuansulatusta. Sen tiedetään auttavan rikkaiden tai rasvaisten ruokien, kuten sianlihan ja jopa makeisten, sulamisessa. Vaikka Sagella on monia upeita ja terveellisiä ominaisuuksia, sitä ei pidä ottaa suurina määrinä pitkän ajanjakson ajan.

Sage -maku on kamferia ja balsamia ja miellyttävän katkeraa. Se on hyvä kumppani voimakkaasti maustetuille ruokia. Nuoret lehdet voidaan hajauttaa salaateihin tai käyttää keitettyä omletteissa, frittereissä, keittoissa, hiivaleivissä, makkarissa, lihapiirakoissa ja täyteissä. Ne ovat upeita keitetyillä lihoilla, kuten maksalla, vasikanlihalla, sianlihalla, kalalla, karitsalla ja siipikarjalla. Artisokit, tomaatit, parsat, porkkanat, kurpitsa, maissi, perunat, munakoiso, vihreät pavut, sipulit, ruusukaalit, appelsiinit, sitruunat, valkosipuli, juusto ja linssit hyötyvät salviaan mausta. Koko lehdet voidaan upottaa taikinaan ja paistettua.

Käytän säännöllisesti salviaa sianlihankyljyksiä. Leikkaa lehdet tuoretta ja ripottele sianlihan päälle, kun se kokki. Kun kuiva, hiero lehtiä sormien väliin öljyjen vapauttamiseksi ja lihan päälle. Tuoreet lehdet voivat kasvaa erittäin suuriksi ja ne voidaan kääriä pienten maissin kanojen ympärille ruoanlaitossa. Lehdet ovat upeita valssatussa sianlihan paistossa. Siskoni teki kerran herkullisen aterian kokonaisista salvialehdistä, jotka rullattiin vasikanliha -leikkureihin. Vihasliha on ryöstänyt ohut ja upotettu jauhoihin, sitten viipale kinkkua ja viipale mozzarellaa asetetaan päälle, sitten salvialehti päälle ja kypsennykset rullataan, täynnä hammastikkuja ja paistetaan voissa 5 minuutin ajan. Valkoviiniä lisätään, vähän suolaa ja pippuria, ja rullit keitetään vielä 5 minuuttia tai pidempään, kunnes liha on kypsennetty.

Neljä yleisintä viisaslajiketta, jotka on helppo löytää taimitarhoista, ovat seuraavat. yhteinen salvia,Salvia officinaliS, on yleisin vaaleiden tuhkan vihreiden lehtien kanssa. Värikäs salvia,Salvia tai icterinaSiinä on vihreät lehdet keltaisesta valkoisella reunalla. violetti salvia,Salvia tai purpureaon syvän violetti suonit ja värilliset lehdet, ja joillakin violetti salvialajikkeilla on vaaleanpunainen väri lehtien alapinnalla. Tricolor Sage,Salvia tai tricoloron monipuolisia lehtiä kermana, violetissa ja vihreissä. Jokainen näistä on hyvä ruoanlaittoon ja on vain maun ja estetiikan kysymys.

Savia on helppo kasvattaa, tarvitsee täyden auringon ja hyvin kuivatun maaperän. Useimmissa ilmastoissa se tapahtuu vuosi toisensa jälkeen, vaikka vähintään 4 vuoden kuluttua laitosta voi tulla liian puumainen ja se on vaihdettava. Itse kasvi on erittäin koristeellinen ja loistava lisä mihin tahansa puutarhaan vain sen ulkonäön takia. Sage -kukat ovat hämmästyttävän kaunis sininen. Vaikka se on kasvatettu koristekasvina, se on käytännöllinen käytettäväksi keittiössä. Yritä kasvattaa salvia nähdäksesi kuinka palkitseminen se voi olla.

Kiitos, että käytit aikaa artikkelini lukemiseen. Toivon, että se oli informatiivinen ja auttoi sinua omalla kulinaarisella matkallasi.