Tark soov on muuta inimesed surematuks

Von Natur.wiki Autoren-Team

Salbei ist ein sehr bekanntes Gartenkraut, das auch viele gesundheitliche und heilende Aussagen enthält. In der Antike wurde angenommen, dass es Kräfte der Unsterblichkeit oder zumindest der Langlebigkeit besitzt. Der wissenschaftliche Name, Salviabedeutet Gesundheit, und das Wort Salbei ist zum Synonym für Weisheit geworden, obwohl sein Ursprung eher im Lateinischen liegt Salvare, was bedeutet zu heilen oder sicher oder gesund zu sein. Salbei ist eine winterharte Staude mit holzigen, quadratischen Stielen, die mit Daunen bedeckt sind. Es gibt viele Arten von Salbei, und die Pflanzen wachsen von 1 bis 3 Fuß in der Höhe. Die langen ovalen Blätter sind gegenüber, …
salvei (Symbolbild/natur.wiki)

Sage on väga hästi tuntud aiataim, mis sisaldab ka palju tervise- ja tervendavaid avaldusi. Antiilis eeldati, et sellel on tugevuse või vähemalt vastupidavuse tugevus. Teaduslik nimi Salvia tähendab tervist ja sõna salvei on muutunud tarkuse sünonüümiks, ehkki selle päritolu on pigem ladina keeles salvare , mis tähendab paranemist või ohutut või tervislikku.

Salvei on vastupidav mitmeaastane, puitunud ruudukujulised varred, mis on kaetud allapoole. Salvei tüüpi on palju ja taimed kasvavad 1–3 jalga kõrguseks. Pikad ovaalsed lehed on vastupidised, umbes 2 kuni 4 cm pikad. Nad näevad välja veeris ja väänatud ning on hallid rohelised. Lehed on pehmed või sametised ja servad ümardatud. Neil on kõrgeim maitse, vahetult enne taime õitsemist. Lilled on torukujulised ja roosad, lillad, sinised või valged. Need on veidi rohkem kui poole tolli pikkused ja kasvavad selgroolülides nelja kuni kaheksa käega.

Ehkki Sage on tänapäeval tuntud oma kulinaarse kasutamise poolest, tuntakse seda ka köögiviljaravimina. Salveiõlil on antiseptilised, kokkutõmbavad ja armsad omadused ning seda peetakse kinnitatud või kuivaks kehasekretsiooniks nagu higi. Suupesu või gurgimisena kasutatav salvei on kasulik kurguvalu ja suu ärrituse ravis. Salvei tee pärast sööki soodustab seedimist. On teada, et see aitab seedida rikkaid või rasvaseid toite nagu sealiha ja isegi maiustused. Sage'il on palju imelisi ja tervislikke omadusi, kuid seda ei tohiks pikema aja jooksul võtta suurtes kogustes.

salvei maitse on kamper ja palsam ning meeldivalt kibe. See on hea partner tugevalt maitsestatud toidu jaoks. Noori lehti saab hajutada salatites või kasutada omlettides, sõõrikutes, suppides, pärmileibas, vorstides, lihapirukates ja täidetud. Neid keedetakse imeliselt lihaga nagu maksa, vasikaliha, sealiha, kala, lambaliha ja linnuliha. Artichokes, tomatid, sparglid, porgandid, kõrvits, mais, kartulid, baklažaanid, rohelised oad, sibul, rooskapsad, apelsinid, sidrunid, küüslauk, juust ja läätsed saavad salvei maitsest kasu. Terveid lehti saab tainas kasteda ja praetud.

Ma kasutan salvei regulaarselt, kui valmistan sealiha. Kui see on värske, tükeldage lehed ja puista valmistamise ajal sealiha kohale. Pärast kuivatamist hõõruge lehed sõrmede vahel, et õlid vabastada ja puistata liha peale. Värsked lehed võivad küpsetamisel olla väga suured ja keedetud väikeste maisiseina kanade ümber. Lehed on imelised rullitud röstitud sealihas. Mu õde tegi kord maitsva söögi tervete salvei lehtedega, mis veeretati vasikalihaks. Vasikaliha pekstakse õhukeselt ja süvendatakse jahuks, seejärel asetatakse sink sink ja viil mozzarella, seejärel selle kohale salvei leht ja šnitsliks veeretatakse 5 minutiks rullitud, üles ja praetakse võiga. Lisatakse valget veini, natuke soola ja pipart ning rullid keedetakse veel 5 minutit või kauem, kuni liha on läbi keedetud.

Neli kõige levinumat salvi tüüpi, mida puukoolides on lihtne leida, on järgmised. Tavaline salvei, Salvia officinali s, on kõige sagedamini leiduv tahke kahvatu tuhaga lehtedega. Värviline salvei, salvia või icterina on kollase kuni valge piiriga rohelised lehed. Lila salvei, salvia või purpurea on sügavad ja värvilised lehed ning mõnel lillal salvei sordil on lehe alumisel küljel kahvatu roosa värv. Kolmevärviline salvei, salvia või trikolore on koore, lilla ja rohelise värvi lehed. Igaüks neist sobib hästi toiduvalmistamiseks ning on ainult maitse ja esteetika küsimus.

salvei on lihtne aretada, vajab täielikku päikest ja hästi läbilaskvat mulda. See toimub aasta -aastalt enamikus kliimatsoonides, ehkki taim võib muutuda puitunud või 4 või enama aasta pärast. Taim ise on väga dekoratiivne ja suurepärane lisa igale aiale, ainult selle välimuse tõttu. Salvei lilled on silmatorkavalt ilus sinine. Isegi kui seda kasvatatakse dekoratiivtaimena, on see köögis kasutamiseks otstarbekas. Proovige tarka kasvatada, et näha, kui väärt see võib olla.

Täname, et leidsite aega minu artikli lugemiseks. Loodan, et see oli informatiivne ja aitas teid teie enda kulinaarsel teekonnal.