Targa mehe soov on muuta mees surematuks

Targa mehe soov on muuta mees surematuks

Sage on väga tuntud aiataim, mis sisaldab ka palju tervise- ja tervendavaid väiteid. Iidsetel aegadel arvati, et sellel on surematuse või vähemalt pikaealisuse jõud. Teaduslik nimi,Salviatähendab tervist ja sõna salvei on muutunud tarkuse sünonüümiks, ehkki selle päritolu on ladina keelSade, mis tähendab paranemist või ohutu või tervena.

Salvei on vastupidav mitmeaastane, puitunud ruudukujulised varred, mis on kaetud alla. Salvei liike on palju ja taimed kasvavad 1–3 jalga kõrguseks. Pikad ovaalsed lehed on vastupidised, umbes 2 kuni 4 cm pikad. Nad näevad välja käänulised ja väänatud ning hallid rohelised. Lehed on pehmelt karvased või sametised ja servad on ümara hammastega. Nad on oma tippmaitses vahetult enne taime õitsemist. Lilled on torukujulised ja roosad, lillad, sinised või valged. Need on veidi üle poole tolli pikkused ja kasvavad nelik kuni kaheksa varre kohta.

Kuigi Sage on nüüd tuntud oma kulinaarse kasutuse poolest, tuntakse seda ka ravimtaimena. Salveiõlil on antiseptilised, kokkutõmbavad ja ärritavad omadused ning seda peetakse anhidrootiliseks või suudab keha sekretsioonid, näiteks higi kuivatada. Suupesu või kuristajana kasutatav salvei on kasulik kurguvalu ja suu ärrituse töötlemisel. Salvei tee pärast sööki soodustab seedimist. On teada, et see aitab seedida rikaste või rasvaste toitude, näiteks sealiha ja isegi maiustuste seedimisel. Ehkki salvei on palju imelisi ja tervislikke omadusi, ei tohiks seda pika aja jooksul võtta suurtes kogustes.

Salvei maitse on kamper ja palsam ning meeldivalt kibe. See on hea partner tugevalt maitsestatud toitudele. Noori lehti saab hajutada salatites või kasutada keedetud omlettides, friterites, suppides, pärmi leibades, vorstid, lihapirukad ja täidised. Need on imelised küpsetatud lihaga nagu maksa, vasikaliha, sealiha, kala, lambaliha ja linnuliha. Artichokes, tomatid, sparglid, porgandid, squash, mais, kartul, baklažaan, rohelised oad, sibul, rooskapsad, apelsinid, sidrunid, küüslauk, juust ja läätsed saavad salvei maitsest kasu. Terveid lehti saab taigna sisse kasta ja praetud.

Kasutan regulaarselt salvei valmistamisel sealiha. Kui värsked, tükeldage lehed ja piserdage seda küpsedes sealiha. Pärast kuivamist hõõruge lehed sõrmede vahel, et õlid vabastada ja puista liha peale. Värsked lehed võivad kasvada väga suureks ja neid saab küpsetamisel mähkida väikeste maisi kanade ümber. Lehed on imelised rullitud sealiha röstitud. Mu õde tegi kord maitsva söögi tervetest salvei lehtedest vasikaliha sisse. Vasikaliha on õhuke ja süvendatakse jahu, seejärel asetatakse peal sink ja viil mozzarella, siis peal on salvei leht ja kotletid veeretatakse, viltu hambaorkid ja praetakse 5 minutit võiga. Lisatakse valget veini, natuke soola ja pipart ning rullid keedetakse veel 5 minutit või kauem, kuni liha on läbi keedetud.

Neli kõige levinumat salvei sorti, mida puukoolides on lihtne leida, on järgmised. tavaline salvei,Salvia ametniks on kõige tavalisem kindlate kahvatu tuharoheliste lehtede puhul. Värvikas salvei,Salvia või icterinaTal on rohelised lehed kollase kuni valge servaga. lilla salvei,Salvia või purjereaSellel on sügavad lillad veen ja värvilised lehed ning mõnel lillal salvei variandil on lehe alumisel küljel kahvatum roosa värv. Trikolor salvei,Salvia või trikolorTal on koore, lilla ja rohelise korrutatud lehed. Kõik need on toiduvalmistamiseks hea ning on lihtsalt maitse ja esteetika küsimus.

Salvei on lihtne kasvatada, vajab täielikku päikest ja hästi kuivendatud mulda. Enamikus kliimas toimub see aasta -aastalt, ehkki 4 või enam aasta pärast võib taim muutuda liiga puiduks ja see tuleb välja vahetada. Taim ise on väga dekoratiivne ja suurepärane lisa igale aiale just selle välimuse tõttu. Salvei lilled on silmatorkavalt ilus sinine. Isegi kui kasvatatakse dekoratiivtaimena, on see köögis kasutamiseks otstarbekas. Proovige säästa kasvatada, et näha, kui rahuldust pakkuv see võib olla.

Täname, et leidsite aega minu artikli lugemiseks. Loodan, et see oli informatiivne ja aitas teid teie enda kulinaarsel teekonnal.