Přání moudrého člověka je učinit z člověka nesmrtelným

Přání moudrého člověka je učinit z člověka nesmrtelným

Sage je velmi známá zahradní bylina, která také obsahuje mnoho nároků na zdraví a uzdravení. Ve starověku se věřilo, že má síly nesmrtelnosti nebo alespoň dlouhověkost. Vědecké jméno,Salviaznamená zdraví a slovo mudrc se stalo synonymem pro moudrost, i když jeho původ je více latinaSalvare, což znamená uzdravit nebo být bezpečný nebo zdravý.

Sage je vytrvalý trvalka s dřevěným, čtverečními stonky pokrytými dolů. Existuje mnoho druhů šalvěje a rostliny rostou z 1 na 3 stopy na výšku. Dlouhé oválné listy jsou opačné, asi 2 až 4 cm dlouhé. Vypadají oblázně a pokřivené a jsou šedo-zelené. Listy jsou jemně chlupaté nebo sametové a okraje jsou kulaté. Jsou na své maximální chuti těsně předtím, než rostlina začne květ. Květy jsou tubulární a růžové, fialové, modré nebo bílé. Jsou jen přes půl palce dlouhé a rostou ve Whorls po čtyřech až osmi na stonek.

Přestože je nyní mudrc známější pro své kulinářské použití, je také známý jako bylinný lék. Sage Oil má antiseptické, svíravé a dráždivé vlastnosti a je považován za anhidrotické nebo je schopen vysychat sekrece těla, jako je pot. Sage používaný jako ústní voda nebo kloktadlo je užitečné při léčbě bolesti v krku a podráždění úst. Sage čaj po jídle podporuje trávení. Je známo, že pomáhá při trávení bohatých nebo mastných potravin, jako je vepřové maso a dokonce i sladkosti. Přestože má Sage mnoho úžasných a zdravých vlastností, nemělo by se brát ve velkém množství po dlouhou dobu.

Sage Chuť je z kafru a balzámu a příjemně hořká. Je to dobrý partner pro silně ochucená jídla. Mladé listy mohou být rozptýleny v salátech nebo používané vařené v omeletách, líčkách, polévkách, kvasinkových chlebech, klobásech, masových koláčích a nádivkách. Jsou úžasné vařené s masami, jako jsou játra, telecí maso, vepřové, ryby, jehněčí a drůbež. Artičoky, rajčata, chřest, mrkev, squash, kukuřice, brambory, lilek, zelené fazole, cibule, růžičkové klíčky, pomeranče, citrony, česnek, sýr a čočka těží z chuti šalvěje. Celé listy mohou být ponořeny do těsta a smažené.

Při výrobě vepřových kotleů pravidelně používám mudrc. Pokud jsou čerstvé, nasekejte listy a posypte vepřové maso, když vaří. Po vyschnutí otřete listy mezi prsty, abyste uvolnili oleje a posypali maso. Čerstvé listy mohou růst velmi velké a při vaření mohou být omotany kolem malých kuřat Cornish. Listy jsou úžasné v válcované vepřové pečeně. Moje sestra kdysi udělala lahodné jídlo z celého mudrců, které se valily do telecího kotleta. Košile je bušená tenká a vytěžená moukou, pak se nahoře umístí plátek šunky a plátek mozzarelly, pak na vrchol šalvěj a kotlety se válí, šplhané párátky a smažené v másle po dobu 5 minut. Přidá se bílé víno, trochu sůl a pepř a role se vaří po dobu dalších 5 minut nebo déle, dokud se maso nevaří.

Čtyři nejběžnější odrůdy mudrců, které lze snadno najít v školkách, jsou následující. obyčejný mudrc,Salvia Officinalilis, je nejběžnější s pevnými světle zelenými listy popela. Barevný mudrc,Salvia nebo Icterinamá zelené listy se žlutou až bílou hranou. fialový mudrc,Salvia nebo PurpureaMá tmavě fialové žilkované a barevné listy a některé odrůdy fialové šalvěje mají na spodní straně listu bledší růžovou barvu. Tricolor Sage,Salvia nebo Tricolormá variegované listy ve smetaně, fialové a zelené. Každý z nich je dobrý pro vaření a je to jen záležitost chuti a estetiky.

Sage je snadno růst, potřebuje plné slunce a dobře odvodněná půda. Ve většině podnebí se vyskytuje rok co rok, i když po 4 nebo více letech se může závod stát příliš dřevěný a je třeba jej vyměnit. Samotná rostlina je velmi dekorativní a skvělý doplněk k jakékoli zahradě jen kvůli jejímu vzhledu. Květy šalvěje jsou nápadně krásnou modrou. I když se pěstuje jako okrasná rostlina, je to praktické pro použití v kuchyni. Zkuste růst šalvěje, abyste viděli, jak může být obohacující.

Děkujeme, že jste si udělali čas na přečtení mého článku. Doufám, že to bylo poučné a pomohlo vám na vaší vlastní kulinářské cestě.