Moudrým přáním je učinit lidi nesmrtelnými

Moudrým přáním je učinit lidi nesmrtelnými

Sage je velmi dobře známá zahradní bylina, která také obsahuje mnoho zdravotních a léčebných prohlášení. Ve starověku se předpokládalo, že má sílu nesmrtelnosti nebo alespoň trvanlivosti. Vědecký název, Salvia znamená zdraví a slovo mudrc se stalo synonymem pro moudrost, i když jeho původ je více v latině salvare , což znamená uzdravit nebo být bezpečný nebo zdravý.

Sage je odolný trvalk s dřevěným, čtvercovým stonkem, které jsou pokryty dolů. Existuje mnoho typů šalvěje a rostliny rostou z 1 na 3 stopy na výšku. Dlouhé oválné listy jsou opačné, asi 2 až 4 cm dlouhé. Vypadají oblázkové a pokřivené a jsou šedé. Listy jsou měkké nebo sametové a okraje jsou zaoblené. Mají nejvyšší chuť, těsně předtím, než rostlina začne kvete. Květy jsou tubulární a růžové, fialové, modré nebo bílé. Jsou o něco více než půl zvyku a rostou v obratlech čtyř až osmi na ruku.

Ačkoli je Sage známější pro své kulinářské použití v těchto dnech, je také známý jako rostlinná lék. Sage Oil má antiseptické, svíravé a krásné vlastnosti a je považován za připoutanou nebo schopný sušit sekreci těla, jako je pot. Sage, který se používá jako ústní voda nebo bublání, je užitečný při léčbě bolesti v krku a podráždění v ústech. Sage čaj po jídle podporuje trávení. Je známo, že pomáhá trávit bohatá nebo mastná jídla, jako je vepřové maso a dokonce i sladkosti. Sage má mnoho úžasných a zdravých vlastností, ale nemělo by se brát ve velkém množství po delší dobu.

Sage Chuť je z kafru a balzámu a příjemně hořká. Je to dobrý partner pro silně ochucené jídlo. Mladé listy mohou být rozptýleny v salátech nebo používaných v omeletech, koblihách, polévkách, kvasinkovém chlebu, klobásech, masových koláčích a naplněných. Jsou úžasně vařeny s masem, jako jsou játra, telecí, vepřové, ryby, jehněčí a drůbež. Artičoky, rajčata, chřest, mrkev, dýně, kukuřice, brambory, lilky, zelené fazole, cibule, růžičkové klíčky, pomeranče, citrony, česnek, sýr a čočka těží z chuti šalvěje. Celé listy mohou být ponořeny a smažené v těle.

Pravidelně používám šalvěj, když dělám vepřové kotlety. Když je čerstvé, nasekejte listy a při vaření posypte vepřovým masem. Po vysušení otřete listy mezi prsty, abyste uvolnili oleje a posypali maso. Čerstvé listy mohou být při vaření velmi velké a vařené kolem malých kuřat Cornwall. Listy jsou úžasné ve vepřovém pečeném vepřovém masu. Moje sestra kdysi udělala chutné jídlo s celými mudrcovými listy, které byly váleny do telecího čipů. Telecí telecí maso je temně a vytěženo do mouky, pak se na něj položil plátek šunky a plátek mozzarelly, pak nad ním mudrc list a schnitzel se válí, strká se a smažena do másla po dobu 5 minut. Přidává se bílé víno, sůl a pepř a role se vaří po dobu dalších 5 minut nebo déle, dokud se maso nezvaří.

Čtyři nejběžnější typy masti, které lze snadno najít ve školkách, jsou následující. Společný mudrc, Salvia officinali s, je nejčastěji nalezeno s pevnými bledými popel -zelenými listy. Barevný šalvěj, salvia nebo icterina má zelené listy se žlutým až bílým okrajem. Lila Sage, salvia nebo purpurea má hluboké -violové a barevné listy a některé odrůdy fialové šalvěje mají na spodní straně listu světle růžovou barvu. Tři -rozložený šalvěj, Salvia nebo Trikolore má barevné listy ve smetaně, fialové a zelené. Každý z nich je vhodný pro vaření a je to jen otázka chuti a estetiky.

Sage se snadno rozmnoží, potřebuje plné slunce a dobře propustnou půdu. Vyskytuje se rok od roku ve většině klimatických zón, ačkoli rostlina se může stát po 4 nebo více letech lesná. Samotná rostlina je velmi dekorativní a skvělý doplněk do každé zahrady, pouze kvůli jejímu vzhledu. Květy šalvěje jsou nápadně krásnou modrou. I když se pěstuje jako okrasná rostlina, je praktická pro použití v kuchyni. Zkuste pěstovat šalvěj, abyste viděli, jak to stojí.

Děkuji, že jste si udělali čas na přečtení mého článku. Doufám, že to bylo poučné a pomohlo vám na vaší vlastní kulinářské cestě.