Желанието на мъдрия човек е да направи човека безсмъртен

Желанието на мъдрия човек е да направи човека безсмъртен

Sage е много добре известна градинска билка, която също съдържа много претенции за здраве и лечение. В древни времена се смяташе, че притежава сили за безсмъртие или поне дълголетие. Научното име,Салвияозначава здраве, а думата мъдрец се е превърнала в синоним на мъдростта, въпреки че произходът му е по -латинскиСпасител, което означава да лекувате или да сте безопасни или здрави.

Sage е издръжливо многогодишно с дървесни, квадратни стъбла, покрити надолу. Има много видове градински чай, а растенията растат от 1 до 3 фута височина. Дългите овални листа са противоположни, дълги около 2 до 4 см. Те изглеждат камъни и изкривени и са сиво-зелени. Листата са меко космати или кадифени, а краищата са с кръгло зъби. Те са на върховия си аромат, точно преди растението да започне да цъфти. Цветята са тръбни и розови, лилави, сини или бели. Те са дълги над половин инч и растат във вихри от четири до осем на стъбло.

Въпреки че Sage вече е по -известен със своите кулинарни приложения, той е известен и като билково лекарство. Маслото от градински чай има антисептични, стягащи и дразнещи свойства и се счита за анхидротични или способни да изсушават телесните секрети като пот. Мъдрецът, използван като вода за уста или гаргара, е полезен при лечение на болки в гърлото и раздразнения на устата. Чай от градински чай след хранене насърчава храносмилането. Известно е, че помага при храносмилането на богати или мазни храни като свинско и дори сладкиши. Въпреки че Sage има много прекрасни и здравословни свойства, той не трябва да се приема в големи количества за дълъг период от време.

Вкусът на мъдреца е на камфор и балсам и приятно горчив. Той е добър партньор за силно ароматизирани храни. Младите листа могат да бъдат разпръснати в салати или да се използват, приготвени в омлети, фритри, супи, дрожди хляб, колбаси, месни пайове и плънки. Те са прекрасни приготвени с меса като черен дроб, телешко, свинско, риба, агнешко и домашни птици. Артишок, домати, аспержи, моркови, тикви, царевица, картофи, патладжан, зелен фасул, лук, брюкселско кълнове, портокали, лимони, чесън, сирене и леща се възползват от аромата на градински чай. Целите листа могат да се потопят в тесто и пържени.

Редовно използвам мъдрец, когато правя свински котлети. Ако е прясно, нарежете листата и поръсете върху свинското месо, докато се готви. След като изсъхнете, разтрийте листата между пръстите си, за да освободите маслата и поръсете върху месото. Пресните листа могат да растат много големи и могат да бъдат увити около малки корнишки пилета при готвене. Листата са прекрасни в валцовано свинско печено. Сестра ми веднъж направи вкусна храна от листа от цели градински чай, навити в телешки котлети. Телешкото теле се изсипва и се драгира в брашно, след това отгоре се поставя резен шунка и резен моцарела, след това отгоре се разваля листа от градински чай, а котлотките се навиват, изпънати с клечки за зъби и се пържат в масло в продължение на 5 минути. Добавя се бяло вино, малко сол и черен пипер, а рулцата се приготвят още 5 минути или повече, докато месото се приготви.

Четирите най -често срещани сортове мъдрец, които са лесни за намиране в разсадниците, са следните. обикновен мъдрец,Salvia officinaliS, е най -често срещаният при твърди бледо пепелни зелени листа. Цветния градински чай,Салвия или иктеринаИма зелени листа с жълт до бял ръб. лилав градински чай,Салвия или пурпуреяИма наситено лилаво венирани и цветни листа, а някои сортове лилав градински чай имат по -блед розов цвят от долната страна на листата. Tricolor Sage,Салвия или триколорИма разнообразни листа в сметана, лилаво и зелено. Всяко от тях е полезно за готвене и е само въпрос на вкус и естетика.

Мъдрецът е лесен за отглеждане, има нужда от пълно слънце и добре дренирана почва. В повечето климатии се случва година след година, въпреки че след 4 или повече години растението може да стане твърде дървесно и да трябва да бъде заменено. Самото растение е много декоративно и чудесно допълнение към всяка градина само заради външния му вид. Цветята на мъдреца са поразително красиво синьо. Дори когато се отглежда като декоративно растение, то е практично за използване в кухнята. Опитайте да отглеждате мъдрец, за да видите колко възнаграждаващо може да бъде.

Благодаря ви, че отделихте време да прочетете моята статия. Надявам се, че беше информативно и ви помогна на вашето собствено кулинарно пътуване.