Daniel Vitalis Twórca programu Elixir Craft Mastery umożliwiającego degustację naszych leków

Daniel Vitalis Twórca programu Elixir Craft Mastery umożliwiającego degustację naszych leków

W tym artykule Daniel Vitalis dzieli się krok po kroku procesem wytwarzania eliksiru i niesamowitymi spostrzeżeniami na temat „degustacji” naszych leków. Daniel Vitalis zdobył bogatą wiedzę na temat wody i eliksirów i stworzył Program Mistrzostwa Rzemiosła Elixir.

Kevin:Dużo mówimy o eliksirach i jestem pewien, że są ludzie, którzy nawet nie wiedzą, co dodaje się do eliksiru. Nie jestem nawet pewien, jakie rzeczy dodajesz do swoich eliksirów. Dlaczego nie wyjaśnisz niektórych rzeczy, które umieściłeś, a następnie zbadamy niektóre z różnych pytań, które niektórzy ludzie zadają, szczególnie na temat różnych ziół i tej rzeczy.

Daniel:Świetnie. OK, podstawa każdego eliksiru – wiesz, że słyszałeś powiedzenie: „Zbudowaliśmy to od podstaw” – eliksiry buduje się od podstaw. Zacznę więc od wody, którą zbieram. Czasami trochę to odkładam. Na przykład w Maine w ciągu najbliższych kilku tygodni rozpoczniemy zbiór brzozy wodnej i klonów, które zostaną przetworzone na syrop klonowy lub syrop brzozowy. Czasami można wyciągnąć płyny z takich miejsc. Czasami można wyciągnąć płyny z roślin, aby zrobić soki. Ale przez większość czasu podstawą moich napojów jest woda źródlana

Zbieram to.

Sam kurs prowadzi Cię sekwencyjnie przez Program mistrzostwa rzemiosła Elixir. To sekwencyjna rzecz, którą zbudowałem, zaczynając od wody. Drugi krok polega na tym, że często biorę wodę i zamieniam ją w herbatę. Na przykład moją dzisiejszą herbatą był korzeń mniszka lekarskiego, liść mniszka lekarskiego, liść pokrzywy, korzeń łopianu, korzeń dandelionu z owocami dzikiej róży. Po prostu wrzuciłem tam te rzeczy. Lubię ich razem. To jest lekarstwo, którego teraz potrzebuję. Powtarzam: nie chodzi o to, żeby ludzie zażywali jakąś konkretną receptę, ale po prostu to, czego teraz używam, ponieważ to są leki, których teraz potrzebuję. Więc to się zawsze zmienia. Bez względu na to, z jakimi ziołami pracujesz, możesz przygotować z nich herbatę. To jest druga część Elixir Craft i jest to druga część tego kursu. Mówimy o tym, jak powstają herbaty, które są zasadniczo ekstrakcjami na bazie wody.

Lubię więc ekstrahować do wody zioła czy lekarstwa, żeby teraz napić się herbaty. Mogę wziąć tę herbatę i wrzucić ją do blendera. Bardzo lubię blendery VitaMix. Szkoda, że ​​nie są plastikowe, ale bardzo mi się podobają. Wrzuć tę herbatę do blendera i tam możesz dodać swoje superfoods. Kiedy zaczęła się moda na superżywność, nagle mieliśmy te wszystkie mąki roślinne. Zasadniczo są to mąki, takie jak mąka zrobiona z proszku pszennego. Skończyło się na mące czekoladowej, mące maca, mące mesquite, mące karobowej i wszystkich tych sproszkowanych produktach energetycznych. Co robisz z tymi rzeczami? Cóż, pomyślałem, po prostu zmieszaj je z herbatą. Zacząłem więc to mieszać. To będzie trzeci krok. Zamierzam zacząć mieszać różne proszki.

Następnie musimy się nad tym zastanowić: „Jeśli wypiję tylko herbatę z kilkoma proszkami, nie będę do końca usatysfakcjonowany. Potrzebuję kilku kalorii”. Musimy więc określić: „Czy chcę, aby moje kalorie pochodziły z białka, cukru czy tłuszczu?” To jedyne miejsca, z których będziesz czerpać kalorie. Jedyne, co możesz wtedy zrobić, to dodawać różne rzeczy... Jeśli chcesz zasilić się tłuszczem, możesz dodać masło kokosowe. Jeśli chcesz zaopatrzyć się w białko, możesz dodać coś na przykład chlorellę. Jeśli chcesz zasilić się cukrem, możesz dodać miód. Od tego możesz zacząć dodawanie kalorii.

Ja zaczynam od tej wody, zwiększam ją i dodaję lekarstwa. Brzmi to jak coś, co zajęłoby dużo czasu, ale gdy zrozumiesz system, będzie to bardzo szybkie. Tak więc w ciągu około pięciu minut mogę przygotować posiłki zawierające tyle składników odżywczych, że powiedziałbym, że średnio jeden z moich napojów prawdopodobnie zawiera więcej składników i więcej składników odżywczych niż przeciętny Amerykanin zjada w ciągu całego miesiąca. Chodzi o połączenie medycyny i żywienia. Hipokrates mawiał: „Niech pożywienie będzie Twoim lekarstwem, a lekarstwo Twoim pożywieniem”. Bierzemy wszystkie te leki i zamieniamy je w żywność, czy to te eliksiry, a następnie je pijemy.

Cały cel jest taki, żeby smakował dobrze. Jeśli smakuje źle, nie robisz tego dobrze. Jeśli smakuje źle, oznacza to subtelne odrzucenie ze strony twojego ciała. Innymi słowy, twoje ciało nie jest tak naprawdę podekscytowane. Daje ci wiadomość: „Hej, nie podoba mi się to”. Więc nie jest tak naprawdę otwarty do odbioru. Cały cel polega na dopasowaniu smaków do tego, o co tak naprawdę prosi Twoje ciało. Jest to więc coś bardzo podobnego do najlepszego koktajlu, jaki kiedykolwiek jadłeś, z tą różnicą, że zawiera wszystkie leki i zioła o długiej żywotności.

Kevin:Czy jest miejsce na rzeczy, które nie smakują dobrze i które organizm wchłania, jak na przykład bardzo mocne zioła i tym podobne?

Daniel:To dobre pytanie. Dziwię się, że o to pytasz, bo oto, co chcę powiedzieć. Co nie smakuje dobrze? Czy gorzki to zły smak? Mamy program mentalny. Gorzki smak może być naprawdę nieprzyjemny, jeśli dorastałeś na Mountain Dew i Ding Dongs. Dorastałem z tymi rzeczami i gorycz źle mi smakowała. Z biegiem czasu naprawdę doceniłem smak rzeczy, które są gorzkie lub, jak moglibyśmy powiedzieć, nie smakują dobrze.

Kevin:Ciekawy.

Daniel:Jeśli było coś, co nie smakowało dobrze, smaki zostały niewłaściwie wymieszane. Jeśli zostaną niewłaściwie wymieszane, nie będą smakować dobrze. Ale myślę, że większość ziół leczniczych ma dobry smak. Jedną z rzeczy, które lubię robić w Elixir Craft, jest to, że zamiast ukrywać smak, zamiast ukrywać go i maskować, staram się podkreślać smaki. Jeśli więc coś jest gorzkie, wolę z tym pracować, niż to ukrywać. Oto mały sekret. To następne stwierdzenie może wnieść ogromną wartość do twoich wrażeń słuchowych. Zabrzmi to bardzo prosto, ale jeśli pozwolisz, aby to się rozwinęło i będziesz nad tym medytować, zrozumiesz coś, co dzisiaj osiąga bardzo niewiele osób. Wiesz, że nie rozumieją, bo możesz zobaczyć, jak działają nasze systemy ziołowe. Hermetyzujemy rzeczy. Chińczycy powiedzieli nam, że smak leku jest istotnym elementem jego skuteczności. Innymi słowy, jeśli weźmiesz zioło, włożysz je do małej kapsułki i połkniesz, a twoje ciało nawet nie wejdzie z nim w kontakt, a substancja zawarta w kapsułce rozpadnie się w żołądku i ominiesz kubki smakowe, twoje ciało nie odczuje pełnego działania tego leku. Zamiast więc ukrywać swoje upodobania, wydobądź je. Kiedy coś jest gorzkie, odrobina soli i odrobina słodyczy mogą naprawdę wydobyć piękną część tej goryczy, zamiast próbować ją ukryć lub zamaskować. Bardzo lubię pracować ze smakami.

Kevin:Gdzie można znaleźć czyste zioła?

Daniel:To kolejne świetne pytanie, ponieważ naprawdę napotykamy obecnie pewne problemy w naszej kulturze. Nie będę się tutaj rozwodzić nad negatywnymi aspektami, ale wszyscy widzimy w tym kraju duże zmiany o charakterze gospodarczym. Piękno tego polega na tym, że kieruje nas w stronę lokalnych gospodarek. To nas motywuje do współpracy. Paradygmat dostarczania jedzenia pod same drzwi z całego świata i z różnych lokalizacji nie utrzyma się długo. Musimy zacząć dostarczać rzeczy lokalnie. To, co najlepsze, będzie pochodzić z natury, dzikiej tam, gdzie mieszkasz.

Następne najlepsze rzeczy przyjdą szalenie skądinąd. Kolejna najlepsza rzecz jest uprawiana przez ludzi i uprawiana lokalnie przez ludzi w bardzo inteligentny sposób.

Następną najlepszą rzeczą jest to, co zostało bardzo inteligentnie wyhodowane i wysłane do Ciebie. Sprawy stają się naprawdę dziwne, gdy zaczynasz mieć dostęp do rzeczy, które źle urosły i nie wiesz, skąd się wzięły. Powiedziałbym więc, że możesz uzyskać dostęp do rzeczy lokalnie, takich jak lokalni ogrodnicy, lokalni zielarze. Jeśli potrafisz chodzić po naturalnych lasach, możesz zdobyć najlepsze rzeczy. W przeciwnym razie szukaj renomowanych firm, które wytwarzają produkty organiczne lub poza organiczne. Jak wiadomo, ekologia staje się nieistotna. Musimy znaleźć rzeczy, które nie są organiczne, są uprawiane biodynamicznie lub przetwarzane w sposób dziki.

Dużo rzeczy dostaję tam, gdzie ty to robisz, Kevin. Mnóstwo wspaniałych ludzi zajmujących się superżywnością i surową żywnością przynosi najlepsze rzeczy. Lubię firmy takie jak Mountain Rose Herbs. Dostaję od nich mnóstwo rzeczy. A ja zbieram coraz więcej ziół. Tego właśnie nauczyłem się przez lata. Wiem, że będzie to coś, czego będę się uczyć przez wiele, wiele lat mojego życia. Tego nie nauczysz się od razu. Dobrym miejscem na rozpoczęcie jest firma taka jak Mountain Rose Herbs. Z biegiem czasu możesz nauczyć się tego bezpośrednio od natury. To właśnie tam dostaniesz najlepsze rzeczy.