Daniel Vitalis Creatore del programma Elixir Craft Mastery per degustare le nostre medicine

Daniel Vitalis Creatore del programma Elixir Craft Mastery per degustare le nostre medicine

In questo articolo, Daniel Vitalis condivide il processo passo dopo passo per creare un elisir e alcuni spunti sorprendenti su come "assaggiare" le nostre medicine. Daniel Vitalis ha acquisito una vasta conoscenza sull'acqua e sugli elisir e ha creato l'Elixir Craft Mastery Program.

Kevin:Parliamo molto di elisir e sono sicuro che ci sono persone che non sanno nemmeno cosa ci metti in un elisir. Non sono nemmeno sicura di che genere di cose metti nei tuoi elisir. Perché non spieghi alcune delle cose che hai inserito e poi esploreremo alcune delle diverse domande che alcune persone hanno specificamente sulle diverse erbe e questa cosa.

Daniele:Grande. Ok, il fondamento di ogni elisir - sai di aver sentito il detto: "L'abbiamo costruito da zero" - gli elisir sono costruiti da zero. Quindi inizierò con l'acqua che raccolgo. A volte lo rimando un po'. Ad esempio, nel Maine nelle prossime settimane inizieremo a raccogliere betulle acquatiche e aceri che verranno trasformati in sciroppo d’acero o sciroppo di betulla. Quindi a volte puoi estrarre liquidi da posti del genere. A volte puoi estrarre liquidi dalle piante per produrre succhi. Ma la maggior parte delle volte l’acqua di sorgente è la base delle mie bevande

Lo raccolgo.

Il corso stesso ti guida in sequenza attraverso il programma Elixir Craft Mastery. È una cosa sequenziale che ho costruito, a partire dall'acqua. Il secondo passo è che spesso prendo l'acqua e la trasformo in un tè. Ad esempio, il mio tè oggi era radice di tarassaco, foglia di tarassaco, foglia di ortica, radice di bardana, radice di tarassaco gialla con rosa canina. Ho appena buttato queste cose lì dentro. Mi piacciono insieme. Questa è la medicina che voglio adesso. Ancora una volta, non è una prescrizione specifica che sto cercando di convincere le persone a prendere, è semplicemente quello che sto usando in questo momento perché quelli sono i farmaci che voglio in questo momento. Quindi cambia sempre. Qualunque sia l'erba con cui lavori, puoi prepararci un tè. Questa è la seconda parte di Elixir Craft e questa è la seconda parte di questo corso. Stiamo parlando di come vengono preparati i tè, che sono essenzialmente estrazioni a base di acqua.

Quindi mi piace estrarre erbe o medicinali nell'acqua così ora bevo un tè. Posso prendere questo tè e metterlo nel frullatore. Adoro i frullatori VitaMix. Vorrei che non fossero di plastica ma li adoro davvero. Metti questo tè nel frullatore ed è lì che potrai aggiungere i tuoi supercibi. Quando è iniziata la questione dei supercibi, improvvisamente abbiamo avuto tutte queste farine vegetali. Sono essenzialmente farine, come la farina di grano in polvere. Alla fine ci siamo ritrovati con farina di cioccolato, farina di maca, farina di mesquite, farina di carrube e tutti questi alimenti energetici in polvere. Cosa fai con queste cose? Beh, ho pensato, basta mescolarli al tè. Quindi ho iniziato a mescolarli. Questo è come il terzo passaggio, inizierò a mescolare queste diverse polveri.

Allora dobbiamo pensarci: "Se bevo solo tè con qualche polvere, non sarò molto soddisfatto. Ho bisogno di poche calorie". Quindi dobbiamo determinare: “Voglio che le mie calorie provengano da proteine, zuccheri o grassi?” Questi sono gli unici posti da cui riceverai le calorie. Quello che puoi fare quindi è aggiungere cose... Se vuoi rifornirti di grassi, puoi aggiungere burro di cocco. Se vuoi rifornirti di proteine, puoi aggiungere qualcosa come la clorella. Se vuoi alimentarti con lo zucchero, puoi aggiungere il miele. Qui è dove puoi iniziare ad aggiungere calorie.

Quello che faccio è iniziare con quest'acqua, accumularla e aggiungere medicine. Sembra qualcosa che richiederebbe molto tempo, ma una volta compreso il sistema è molto veloce. Quindi in circa cinque minuti posso preparare pasti che contengono così tanti nutrienti che direi che in media una delle mie bevande probabilmente contiene più ingredienti e più nutrienti di quanto l'americano medio mangia nel corso di un mese intero. Si tratta di mettere insieme medicina e nutrizione. Ippocrate diceva: “Lascia che il cibo sia la tua medicina e che la medicina sia il tuo cibo”. Prendiamo tutte queste medicine e le trasformiamo in cibo, siano essi questi elisir, e poi le beviamo.

L'obiettivo è renderlo buono. Se ha un cattivo sapore, non lo stai facendo bene. Se ha un cattivo sapore, c'è un sottile rifiuto da parte del tuo corpo. In altre parole, il tuo corpo non è veramente eccitato. Ti dà il messaggio: "Ehi, non mi piace". Quindi non è veramente aperto alla ricezione. L'obiettivo è abbinare i sapori a ciò che il tuo corpo ti sta realmente chiedendo. Quindi è qualcosa di molto simile al miglior frullato che tu abbia mai mangiato, tranne che contiene tutta la medicina degli alimenti e delle erbe ad alta longevità.

Kevin:Esiste un posto per le cose che non hanno un buon sapore e che il tuo corpo assorbe, come erbe molto forti e simili?

Daniele:Questa è una buona domanda. Sono sorpreso che tu l'abbia chiesto perché ecco cosa voglio dire. Cosa non ha un buon sapore? L'amaro è un cattivo gusto? Abbiamo un programma mentale. Gli amari possono essere davvero di cattivo gusto se sei cresciuto con Mountain Dew e Ding Dongs. Sono cresciuto con queste cose e l'amaro mi è sembrato cattivo. Con il tempo ho apprezzato molto il sapore delle cose amare o, per così dire, non buone.

Kevin:Interessante.

Daniele:Se c'era qualcosa che non aveva un buon sapore, i sapori venivano mescolati in modo inappropriato. Se vengono mescolati in modo inappropriato, non avrà un buon sapore. Ma penso che la maggior parte delle erbe medicinali abbiano un buon sapore. Una delle cose che mi piace fare in Elixir Craft è invece di cercare di nascondere il sapore, invece di cercare di coprirlo e mascherarlo, provo a evidenziarlo. Quindi, se qualcosa è amaro, preferisco lavorarci sopra piuttosto che nasconderlo. Ecco un piccolo segreto. La prossima affermazione potrebbe aggiungere un enorme valore alla tua esperienza di ascolto. Sembrerà molto semplice, ma se lasci che questo si svolga e mediti su di esso, capirai qualcosa che pochissime persone capiscono oggi. Sai che non capiscono perché puoi vedere come funzionano i nostri sistemi erboristici. Incapsuliamo le cose. I cinesi ci hanno detto che il gusto di un medicinale è parte essenziale della sua efficacia. In altre parole, se prendi la tua erba e la metti in una piccola capsula e la inghiotti e il tuo corpo non entra nemmeno in contatto con essa e la sostanza di quella capsula si decompone nel tuo stomaco e bypassi le tue papille gustative, il tuo corpo non otterrà il pieno effetto di questo medicinale. Quindi, invece di cercare di nascondere i tuoi gusti, falli emergere. Quando qualcosa è amaro, un po' di sale e un po' di dolce possono davvero far emergere la parte bella di quell'amarezza invece di cercare di nasconderla o mascherarla. Mi piace molto lavorare con i sapori.

Kevin:Dove puoi trovare erbe pure?

Daniele:Questa è un'altra bella domanda perché in questo momento stiamo davvero riscontrando alcuni problemi nella nostra cultura. Non entrerò negli aspetti negativi qui, ma stiamo tutti assistendo ad alcuni grandi cambiamenti qui in questo paese che sono di natura economica. Il bello è che ci spinge verso le economie locali. Ci spinge a collaborare. Il paradigma di ricevere cibo consegnato a domicilio da tutto il mondo, da luoghi diversi, non durerà così a lungo. Dobbiamo iniziare a ottenere le cose a livello locale. Il meglio verrà dalla natura, selvaggia dove vivi.

Le prossime cose migliori arriveranno da qualche altra parte. La seconda cosa migliore è coltivata dalle persone e coltivata localmente dalle persone in modi molto intelligenti.

La prossima cosa migliore sono cose che sono state coltivate e spedite in modo molto intelligente. Il punto in cui le cose diventano davvero, davvero strane è che inizi ad accedere a cose che sono cresciute male, da dove non sai da dove provengano. Quindi quello che direi è che puoi accedere a cose a livello locale, come giardinieri locali, erboristi locali. Se riesci a camminare nelle foreste naturali, puoi ottenere le cose migliori. Altrimenti, cerca aziende rispettabili che producono prodotti biologici o oltre il biologico. Come sapete, il biologico sta diventando irrilevante. Ciò che dobbiamo trovare sono cose che vanno oltre il biologico, cose che sono coltivate biodinamicamente o trasformate in natura.

Capisco un sacco di cose da dove lo fai, Kevin. Ci sono un sacco di ottimi superfood e cibi crudi là fuori che portano le cose migliori. Mi piacciono le aziende come Mountain Rose Herbs. Ottengo un sacco di cose da loro. E sto raccogliendo sempre più erbe. Questo è quello che ho imparato nel corso degli anni. Questo è qualcosa che so sarà qualcosa che imparerò nel corso di molti, molti altri anni nel corso della mia vita. Non lo impari subito. Un'azienda come Mountain Rose Herbs è un buon punto di partenza. Nel tempo, puoi imparare come farlo direttamente dalla natura. È lì che ottieni le cose migliori.