Daniel Vitalis Creador del programa Elixir Craft Mastery para degustar nuestras medicinas

Daniel Vitalis Creador del programa Elixir Craft Mastery para degustar nuestras medicinas

En este artículo, Daniel Vitalis comparte el proceso paso a paso para elaborar un elixir y algunas ideas sorprendentes sobre cómo “probar” nuestros medicamentos. Daniel Vitalis ha adquirido un gran conocimiento sobre el agua y los elixires y creó el Elixir Craft Mastery Program.

Kevin:Hablamos mucho de elixires y seguro que hay gente que ni siquiera sabe qué se le pone a un elixir. Ni siquiera estoy seguro de qué tipo de cosas pones en tus elixires. ¿Por qué no explica algunas de las cosas que ha incluido y luego exploraremos algunas de las diferentes preguntas que algunas personas tienen específicamente sobre diferentes hierbas y esto?

Daniel:Excelente. Bien, la base de cada elixir (sabes que has escuchado el dicho: "Construimos esto desde cero"): los elixires se construyen desde cero. Entonces comenzaré con el agua que recolecto. A veces lo pospongo un poco. Por ejemplo, en Maine, en las próximas semanas comenzaremos a cosechar abedules y arces de agua que se convertirán en jarabe de arce o jarabe de abedul. A veces puedes sacar líquidos de lugares como ese. A veces puedes extraer líquidos de las plantas para hacer jugos. Pero la mayoría de las veces el agua de manantial es la base de mis bebidas.

Yo colecciono eso.

El curso en sí lo lleva secuencialmente a través del Programa Elixir Craft Mastery. Es algo secuencial que construí, comenzando con agua. El segundo paso es que a menudo tomo el agua y la convierto en té. Por ejemplo, mi té de hoy fue raíz de diente de león, hoja de diente de león, hoja de ortiga, raíz de bardana, raíz de acedera amarilla con escaramujo. Simplemente tiré estas cosas ahí. Me gustan juntos. Esta es la medicina que quiero ahora mismo. Nuevamente, no es una receta específica lo que estoy tratando de que la gente tome, es simplemente lo que estoy usando ahora porque esos son los medicamentos que quiero en este momento. Entonces siempre está cambiando. Independientemente de las hierbas con las que trabajes, puedes preparar un té con ellas. Esta es la segunda parte de Elixir Craft y esta es la segunda parte de este curso. Estamos hablando de cómo se elaboran los tés, que son esencialmente extracciones a base de agua.

Por eso me gusta extraer hierbas o medicinas en el agua y ahora tomo un té. Puedo tomar este té y ponerlo en mi licuadora. Realmente amo las licuadoras VitaMix. Ojalá no fueran de plástico pero realmente los amo. Echa este té en la licuadora y ahí podrás agregar tus superalimentos. Cuando empezó lo de los superalimentos, de repente teníamos todas estas harinas vegetales. Son esencialmente harinas, como la harina hecha con trigo en polvo. Terminamos con harina de chocolate, harina de maca, harina de mezquite, harina de algarroba y todos estos alimentos energéticos en polvo. ¿Qué haces con estas cosas? Bueno, pensé, simplemente mézclalos con el té. Así que comencé a mezclarlos. Este es como el tercer paso, voy a comenzar a mezclar estos diferentes polvos.

Entonces tenemos que pensar en ello: "Si solo tomo té con algunos polvos, no estaré muy satisfecho. Necesito algunas calorías". Entonces tenemos que determinar: "¿Quiero que mis calorías provengan de proteínas, azúcar o grasas?" Estos son los únicos lugares de donde obtendrás tus calorías. Lo que puedes hacer entonces es agregar cosas... Si quieres alimentarte con grasa, puedes agregar mantequilla de coco. Si quieres alimentarte con proteínas, puedes agregar algo como chlorella. Si quieres alimentarte con azúcar, puedes agregar miel. Aquí es donde puedes empezar a sumar calorías.

Lo que hago es empezar con esta agua, aumentarla y agregarle medicamento. Esto parece algo que llevaría mucho tiempo, pero una vez que entiendes el sistema, es muy rápido. Entonces, en unos cinco minutos puedo preparar comidas que contienen tanta nutrición que diría que, en promedio, una de mis bebidas probablemente contiene más ingredientes y más nutrientes de los que ingiere el estadounidense promedio en el transcurso de un mes entero. Se trata de combinar medicina y nutrición. Hipócrates dijo: “Que la comida sea tu medicina y que la medicina sea tu alimento”. Tomamos todos estos medicamentos y los convertimos en alimentos, ya sean elixires, y luego los bebemos.

El objetivo es que sepa bien. Si sabe mal es que no lo estás haciendo bien. Si sabe mal, hay un sutil rechazo por parte de tu cuerpo. En otras palabras, tu cuerpo no está realmente excitado. Te da el mensaje: "Oye, esto no me gusta". Así que no está realmente abierto para la recepción. El objetivo es combinar los sabores con lo que tu cuerpo realmente te pide. Entonces, es algo muy similar al mejor batido que jamás hayas probado, excepto que contiene toda la medicina de los alimentos y hierbas de alta longevidad.

Kevin:¿Hay lugar para cosas que no saben bien y que tu cuerpo absorbe, como hierbas muy fuertes y cosas por el estilo?

Daniel:Esa es una buena pregunta. Me sorprende que preguntes eso porque esto es lo que quiero decir. ¿Qué no sabe bien? ¿Es el amargo un mal sabor? Tenemos un programa mental. Los amargos pueden tener muy mal sabor si creciste con Mountain Dew y Ding Dongs. Crecí con estas cosas y lo amargo me sabía mal. Con el tiempo, aprecié mucho el sabor de las cosas que son amargas o lo que podríamos decir que no saben bien.

Kevin:Interesante.

Daniel:Si algo no sabía bien, los sabores se mezclan de forma inadecuada. Si se mezclan de forma inapropiada, no sabrá bien. Pero creo que la mayoría de las hierbas medicinales tienen buen sabor. Una de las cosas que me gusta hacer en Elixir Craft es que en lugar de tratar de ocultar el sabor, en lugar de tratar de taparlo y enmascararlo, trato de resaltar los sabores. Entonces, si algo es amargo, prefiero trabajar con ello que ocultarlo. Aquí hay un pequeño secreto. La siguiente declaración podría agregar un valor tremendo a su experiencia auditiva. Parecerá muy simple, pero si dejas que esto se desarrolle y meditas en ello, entenderás algo que muy pocas personas entienden hoy en día. Sabes que no lo entienden porque puedes ver cómo funcionan nuestros sistemas herbales. Encapsulamos cosas. Los chinos nos decían que el sabor de un medicamento es parte esencial de su eficacia. En otras palabras, si toma su hierba y la pone en una cápsula pequeña y la traga y su cuerpo ni siquiera entra en contacto con ella y la sustancia de esa cápsula se descompone en su estómago y usted pasa por alto sus papilas gustativas, su cuerpo no obtendrá el efecto completo de este medicamento. Entonces, en lugar de intentar ocultar tus gustos, sácalos a relucir. Cuando algo es amargo, un poco de sal y un poco de dulce realmente pueden resaltar la parte hermosa de ese amargor en lugar de tratar de ocultarlo o disfrazarlo. Realmente disfruto trabajar con los sabores.

Kevin:¿Dónde puedes encontrar hierbas puras?

Daniel:Esa es otra gran pregunta porque realmente nos estamos topando con algunos problemas en nuestra cultura en este momento. No entraré en los aspectos negativos aquí, pero todos estamos viendo grandes cambios aquí en este país que son de naturaleza económica. Lo bueno de esto es que nos impulsa hacia las economías locales. Nos impulsa a colaborar. El paradigma de recibir comida a domicilio desde todo el mundo, desde diferentes lugares, no va a durar tanto. Necesitamos empezar a conseguir cosas localmente. Lo mejor vendrá de la naturaleza, salvaje donde vives.

Las siguientes mejores cosas surgirán de algún otro lugar. La segunda mejor opción es la cultivada por la gente y cultivada localmente por la gente de manera muy inteligente.

La mejor opción son las cosas que se han cultivado y enviado de manera muy inteligente. Cuando las cosas se ponen realmente raras es cuando empiezas a acceder a cosas que han crecido mal y que no sabes de dónde vienen. Entonces, lo que yo diría es que puedes acceder a cosas localmente, como jardineros locales, herbolarios locales. Si puedes caminar en bosques naturales, podrás conseguir las mejores cosas. De lo contrario, busque empresas acreditadas que fabriquen productos que sean orgánicos o más que orgánicos. Como sabes, lo orgánico se está volviendo algo irrelevante. Lo que necesitamos encontrar son cosas que vayan más allá de lo orgánico, cosas que sean cultivadas biodinámicamente o procesadas de forma silvestre.

Obtengo muchas cosas de donde lo haces, Kevin. Mucha gente excelente que trabaja con superalimentos y alimentos crudos está trayendo lo mejor. Me gustan empresas como Mountain Rose Herbs. Recibo muchas cosas de ellos. Y estoy recolectando más y más de mis hierbas. Eso es lo que he aprendido a lo largo de los años. Esto es algo que sé que aprenderé durante muchos, muchos años más a lo largo de mi vida. Eso no se aprende de inmediato. Una empresa como Mountain Rose Herbs es un buen lugar para empezar. Con el tiempo, podrás aprender a hacer esto directamente de la naturaleza. Ahí es donde obtienes las mejores cosas.