دانييل فيتاليس هو مبتكر برنامج Elixir Craft Mastery لتذوق أدويتنا

دانييل فيتاليس هو مبتكر برنامج Elixir Craft Mastery لتذوق أدويتنا

في هذه المقالة، يشارك دانييل فيتاليس العملية خطوة بخطوة لصنع الإكسير وبعض الأفكار المذهلة حول "تذوق" أدويتنا. اكتسب دانيال فيتاليس ثروة من المعرفة حول الماء والإكسير وأنشأ برنامج إتقان حرفة الإكسير.

كيفن:نحن نتحدث كثيرًا عن الإكسير، وأنا متأكد من أن هناك أشخاصًا لا يعرفون حتى ما الذي تضعه في الإكسير. لست متأكدًا حتى من نوع الأشياء التي تضعها في إكسيرك. لماذا لا تشرح بعض الأشياء التي قمت بوضعها ثم سنستكشف بعض الأسئلة المختلفة التي يطرحها بعض الأشخاص على وجه التحديد حول الأعشاب المختلفة وهذا الشيء.

دانيال:عظيم. حسنًا، أساس كل إكسير - كما تعلم أنك سمعت القول المأثور، "لقد بنينا هذا من الألف إلى الياء" - يتم بناء الإكسير من الألف إلى الياء. لذلك سأبدأ بالمياه التي أجمعها. في بعض الأحيان أؤجل الأمر قليلاً. على سبيل المثال، في ولاية ماين، سنبدأ في الأسابيع القليلة المقبلة في حصاد أشجار البتولا المائية وأشجار القيقب التي سيتم تحويلها إلى شراب القيقب أو شراب البتولا. لذلك في بعض الأحيان يمكنك سحب السوائل من أماكن كهذه. في بعض الأحيان يمكنك سحب السوائل من النباتات لصنع العصائر. لكن في أغلب الأحيان تكون مياه الينابيع هي أساس مشروباتي

أنا أجمع ذلك.

تأخذك الدورة التدريبية نفسها بشكل متسلسل عبر برنامج Elixir Craft Mastery. إنه شيء متسلسل قمت ببنائه، بدءًا من الماء. الخطوة الثانية هي أنني غالباً ما أقوم بأخذ الماء وتحويله إلى شاي. على سبيل المثال، كان الشاي الذي أتناوله اليوم عبارة عن جذر الهندباء، وأوراق الهندباء، وأوراق نبات القراص، وجذر الأرقطيون، وجذور الحوض الأصفر مع الوركين الوردية. لقد رميت هذه الأشياء هناك للتو. أنا أحبهم معا. هذا هو الدواء الذي أريده الآن. مرة أخرى، إنها ليست وصفة طبية محددة أحاول حث الناس على تناولها، إنها فقط ما أستخدمه الآن لأن هذه هي الأدوية التي أريدها الآن. لذلك فهو يتغير دائمًا. مهما كانت الأعشاب التي تستخدمها، يمكنك صنع الشاي بها. هذا هو الجزء الثاني من Elixir Craft وهذا هو الجزء الثاني من هذه الدورة. نحن نتحدث عن كيفية صنع الشاي، والذي هو في الأساس مستخلصات تعتمد على الماء.

لذلك أحب استخلاص الأعشاب أو الأدوية من الماء حتى أشرب الشاي الآن. يمكنني أخذ هذا الشاي ووضعه في الخلاط. أنا حقًا أحب خلاطات VitaMix. أتمنى ألا تكون بلاستيكية ولكني أحبها حقًا. ضع هذا الشاي في الخلاط حيث يمكنك إضافة الأطعمة الفائقة. عندما بدأ موضوع الأطعمة الفائقة، أصبح لدينا فجأة كل أنواع الدقيق النباتي. وهي في الأساس دقيق، كما هو الحال مع الدقيق المصنوع من مسحوق القمح. لقد انتهى بنا الأمر بدقيق الشوكولاتة، ودقيق الماكا، ودقيق المسكيت، ودقيق الخروب، وكل هذه الأطعمة المسحوقة. ماذا تفعل بهذه الأشياء؟ حسنًا، فكرت، فقط قم بخلطها مع الشاي. لذلك بدأت بخلط هذه المساحيق. وهذه مثل الخطوة الثالثة، سأبدأ بخلط هذه المساحيق المختلفة.

ثم علينا أن نفكر في الأمر: "إذا شربت الشاي مع القليل من المساحيق، فلن أشعر بالرضا التام. أحتاج إلى القليل من السعرات الحرارية." لذلك علينا أن نحدد "هل أريد الحصول على السعرات الحرارية من البروتين أو السكر أو الدهون؟" هذه هي الأماكن الوحيدة التي ستحصل منها على سعراتك الحرارية. ما يمكنك فعله بعد ذلك هو إضافة أشياء... إذا كنت ترغب في تغذية نفسك بالدهون، يمكنك إضافة زبدة جوز الهند. إذا كنت ترغب في تزويد نفسك بالبروتين، يمكنك إضافة شيء مثل الكلوريلا. إذا كنت ترغب في تغذية نفسك بالسكر، يمكنك إضافة العسل. هذا هو المكان الذي يمكنك البدء في إضافة السعرات الحرارية.

ما أفعله هو أن أبدأ بهذا الماء ثم أبنيه وأضيف إليه الدواء. يبدو هذا أمرًا قد يستغرق وقتًا طويلاً، ولكن بمجرد فهمك للنظام، يصبح الأمر سريعًا جدًا. لذلك، في حوالي خمس دقائق، يمكنني إعداد وجبات تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية لدرجة أنني أود أن أقول إن أحد مشروباتي في المتوسط ​​ربما يحتوي على مكونات أكثر وعناصر مغذية أكثر مما يأكله المواطن الأمريكي العادي على مدار شهر كامل. يتعلق الأمر بوضع الدواء والتغذية معًا. قال أبقراط: ليكن الطعام دوائك، وليكن الدواء طعامك. نحن نأخذ كل هذه الأدوية ونحولها إلى طعام، سواء كانت هذه الأكاسير، ثم نشربها.

الهدف كله هو جعل المذاق جيدًا. إذا كان مذاقها سيئًا، فأنت لا تفعل ذلك بشكل صحيح. إذا كان مذاقها سيئًا، فهذا يعني رفضًا خفيًا من جسدك. بمعنى آخر، جسمك ليس متحمسًا حقًا. ويعطيك الرسالة، "مرحبًا، أنا لا أحب هذا". لذلك فهو ليس مفتوحًا حقًا للاستقبال. الهدف كله هو مطابقة النكهات مع ما يطلبه جسمك حقًا. لذلك فهو شيء مشابه جدًا لأفضل عصير تناولته على الإطلاق، إلا أنه يحتوي على جميع الأدوية والأطعمة والأعشاب التي تدوم طويلًا.

كيفن:هل هناك مكان للأشياء التي لا طعم لها والتي يمتصها جسمك مثل الأعشاب القوية جداً ونحوها؟

دانيال:هذا سؤال جيد. أنا مندهش أنك سألت ذلك لأن هذا ما أريد أن أقوله. ما الذي لا طعم له؟ هل المر طعم سيء؟ لدينا برنامج عقلي. يمكن أن يكون طعم المر سيئًا للغاية إذا نشأت في ماونتن ديو ودينغ دونغ. لقد نشأت مع هذه الأشياء وكان طعمها مريرًا سيئًا بالنسبة لي. مع مرور الوقت، أصبحت أقدر حقًا طعم الأشياء التي تكون مرة أو ما يمكن أن نقول أن طعمها ليس جيدًا.

كيفن:مثير للاهتمام.

دانيال:إذا كان هناك شيء ليس طعمه جيدًا، فهذا يعني أن النكهات تمتزج بشكل غير لائق. إذا تم خلطها بشكل غير لائق، فلن يكون مذاقها جيدًا. لكنني أعتقد أن معظم الأعشاب الطبية لها مذاق جيد. أحد الأشياء التي أحب القيام بها في Elixir Craft هو بدلاً من محاولة إخفاء النكهة، بدلاً من محاولة إخفاء النكهة وإخفائها، أحاول إبراز النكهات. لذا، إذا كان هناك شيء مرير، أفضل العمل به بدلاً من إخفائه. هنا سر صغير. يمكن أن يضيف هذا البيان التالي قيمة هائلة إلى تجربة الاستماع الخاصة بك. سيبدو الأمر بسيطًا للغاية، ولكن إذا تركت هذا يتكشف وتتأمل فيه، فسوف تفهم شيئًا لا يفهمه سوى عدد قليل جدًا من الناس اليوم. أنت تعلم أنهم لا يفهمون لأنه يمكنك رؤية كيفية عمل أنظمتنا العشبية. نحن نغلف الأشياء. لقد أخبرنا الصينيون أن طعم الدواء جزء أساسي من فعاليته. بمعنى آخر، إذا أخذت عشبتك ووضعتها في كبسولة صغيرة وابتلعتها ولم يتلامس معها جسمك وتحللت مادة تلك الكبسولة في معدتك وقمت بتجاوز براعم التذوق، فلن يحصل جسمك على التأثير الكامل لهذا الدواء. لذا بدلاً من محاولة إخفاء أذواقك، قم بإبرازها. عندما يكون هناك شيء مرير، فإن القليل من الملح والقليل من الحلو يمكن أن يبرز الجزء الجميل من تلك المرارة بدلاً من محاولة إخفاءها أو إخفاءها. أنا أستمتع حقًا بالعمل مع النكهات.

كيفن:أين يمكنك أن تجد الأعشاب النقية؟

دانيال:هذا سؤال رائع آخر لأننا نواجه بالفعل بعض المشاكل في ثقافتنا في الوقت الحالي. لن أخوض في الجوانب السلبية هنا، ولكننا جميعًا نشهد بعض التغييرات الكبيرة هنا في هذا البلد ذات الطبيعة الاقتصادية. الجميل في الأمر هو أنه يدفعنا نحو الاقتصادات المحلية. إنه يدفعنا إلى التعاون. إن نموذج توصيل الطعام إلى باب منزلك من جميع أنحاء العالم، ومن مواقع مختلفة، لن يستمر طويلاً. نحن بحاجة للبدء في الحصول على الأشياء محليا. الأفضل سيأتي من الطبيعة، البرية التي تعيش فيها.

أفضل الأشياء القادمة سوف تأتي من مكان آخر. ثاني أفضل شيء يزرعه الناس ويزرعونه محليًا بطرق ذكية جدًا.

ثاني أفضل شيء هو الأشياء التي تم زراعتها وشحنها إليك بذكاء شديد. حيث تصبح الأمور غريبة حقًا، هو أن تبدأ في الوصول إلى الأشياء التي نمت بشكل سيئ، حيث لا تعرف من أين أتت. لذا ما أود قوله هو أنه يمكنك الوصول إلى الأشياء محليًا، مثل البستانيين المحليين وأخصائيي الأعشاب المحليين. إذا تمكنت من المشي في الغابات الطبيعية، فيمكنك الحصول على أفضل الأشياء. بخلاف ذلك، ابحث عن الشركات ذات السمعة الطيبة التي تصنع منتجات عضوية أو غير عضوية. كما تعلمون، العضوية أصبحت نوعا ما غير ذات صلة. ما نحتاج إلى العثور عليه هو الأشياء التي هي أبعد من المواد العضوية، الأشياء التي يتم زراعتها ديناميكيًا أو معالجتها بريًا.

أحصل على الكثير من الأشياء من المكان الذي تفعل فيه ذلك، كيفن. الكثير من الأشخاص الذين يقدمون الأطعمة الفائقة والأطعمة النيئة يقدمون أفضل الأشياء. أنا أحب شركات مثل Mountain Rose Herbs. أحصل على الكثير من الأشياء منهم. وأنا أجمع المزيد والمزيد من أعشابي. وهذا ما تعلمته على مر السنين. هذا شيء أعلم أنه سيكون شيئًا سأتعلمه على مدار سنوات عديدة طوال حياتي. أنت لا تتعلم ذلك على الفور. تعتبر شركة مثل Mountain Rose Herbs مكانًا جيدًا للبدء. مع مرور الوقت، يمكنك تعلم كيفية القيام بذلك مباشرة من الطبيعة. هذا هو المكان الذي تحصل فيه على أفضل الأشياء.