Usha Lad 和 Vasant Lad 博士的阿育吠陀自我治疗烹饪” – 书评

Usha Lad 和 Vasant Lad 博士的阿育吠陀自我治疗烹饪” – 书评

Vasant Lads 博士网站上引用了阿育吠陀著作中的一段话。 其内容如下：“阿育吠陀超越开始和结束。一门永恒治愈的科学，它被比作一片广阔的海洋，而阿育吠陀的研究就像游泳一样。一位真正的老师可以教一个人游泳，但游泳对学生来说已经结束了；……这是一个终生的旅程。”

在将它用作一本温馨的食谱后，我尝试了一些方法，然后欣赏了治疗发烧和感冒等常见疾病的简单而自然的方法。 但当我向本书的深度学习敞开心扉时，这本书揭示了在阿育吠陀海洋中游泳的微观旅程。 本书涵盖了构成人体的基本原理，例如五种元素、三种体液或能量、根据阿育吠陀的逐步消化过程等等。

本书由 Vasant Lad 博士和他的妻子 Usha Lad 撰写。 Vasant Lad，BAMS，MASc，“是来自印度的世界著名阿育吠陀医生，在印度医学方面拥有 40 多年的临床经验。”他也是新墨西哥州阿尔伯克基阿育吠陀研究所的创始人。

这本书展示了作者的细致工作，向读者展示食物和烹饪的复杂细节，这些细节独特地源自阿育吠陀的基础知识。 由于表述简单明了，即使对这种古老方法知之甚少的读者也会发现很容易理解。

只要有可能，就使用表格来方便参考。 拉德博士亲自绘制的草图给读者带来了特殊的吸引力。 它往往会减轻读者在阅读所提供的详尽信息时感到任何沉重的感觉。 考虑出版这本书的大印刷版也是有益的，但我还没有遇到过。

如果您不是治疗师，特别是不熟悉古印度阿育吠陀系统，这本书可以成为拉德博士其他改善生活的著作的绝佳介绍。 Lad 博士的另一本书《阿育吠陀家庭疗法全书》涵盖了《阿育吠陀自我治疗烹饪》一文中描述的阿育吠陀基本原理的相同细节。 但我发现这部作品是对这个古老治疗系统的更温和的介绍。 这两部作品细节丰富，但又有各自独特的侧重点。

根据与博士的问答环节，将饮食改为素食的问题之一是因为它涉及获取足够的蛋白质。 如果您是尝试适应素食的人之一，这本书可以为您提供保持健康平衡所需的健康图景。 它提供了大量的食谱和简单的水果、蔬菜和香料的详尽清单。 韦尔博士将其称为“多样化的素食饮食”，也是一种更健康的选择。

我第一次读到的医学博士安德鲁·威尔 (Andrew Weil) 的著作之一是《自发治疗》。 因为博士和拉德博士的作品在治疗领域相当相似，主要是通过自然手段。 几年前，当我读到 Dr. 的著作时，当我遇到 Vasant Lad 时，我使用了医学博士 Andrew Weil 的著作。医生的网站、治疗、营养等等。

我还了解到，我们中的许多人都渴望与祖先的生活方式联系起来，以便过上更好的生活。 《阿育吠陀自我疗愈烹饪》绝对是一本传授这种智慧的书。 它还包含一种吸引东方（印度）和西方（美国）国家读者的氛围。 我拥有的这本书的副本已经过时了。 它曾多次在我的厨房柜台上保持打开状态。

254 页； 阿育吠陀出版社（新墨西哥州）； 第二版，1997 年； 19.50 美元； http://www.ayurveda.com