Cozinha ayurvédica para a autocura”, de Usha Lad e Dr. Vasant Lad – resenha do livro

Cozinha ayurvédica para a autocura”, de Usha Lad e Dr. Vasant Lad – resenha do livro

Há uma citação dos escritos sobre Ayurveda em um dos sites do Dr. Vasant Lads. É apresentado da seguinte forma: "O Ayurveda está além do começo e do fim. Uma ciência de cura eterna, é comparado a um vasto oceano e o estudo do Ayurveda a nadar. Um verdadeiro professor pode ensinar alguém a nadar, mas a natação acabou para o aluno;... é uma jornada para toda a vida."

Depois de usá-lo como um livro de receitas reconfortante, consegui experimentar e depois apreciar as maneiras fáceis e naturais de curar algumas doenças comuns, como febre e resfriado. Mas à medida que me abro às profundezas do aprendizado que envolve este trabalho, o livro revela a jornada microcósmica de nadar nos mares do Ayurveda. Os princípios fundamentais que constituem o corpo humano, como os cinco elementos, os três humores ou doshas, ​​o passo a passo dos processos de digestão segundo o Ayurveda e muito mais, são abordados neste livro.

Este livro foi escrito pelo Dr. Vasant Lad e sua esposa Usha Lad. Vasant Lad, BAMS, MASc, 'é um médico ayurvédico indiano de renome mundial, com mais de 40 anos de experiência clínica na medicina indiana.' Ele também é o fundador do Instituto Ayurvédico em Albuquerque, Novo México.

O livro mostra o trabalho meticuloso dos autores para apresentar aos leitores os detalhes complexos da comida e da culinária, derivados exclusivamente dos fundamentos do Ayurveda. Mesmo aqueles leitores que têm pouco conhecimento prévio deste método antigo acharão fácil entendê-lo devido à simplicidade e clareza na apresentação.

Sempre que possível, são utilizadas tabelas para facilitar a referência. Esboços do Dr. Desenhados pelo próprio Lad dão aos leitores um apelo especial. Tende a aliviar o leitor de qualquer tipo de peso ao ler as informações exaustivas fornecidas. Seria benéfico considerar também a publicação de uma versão impressa em tamanho grande do livro, que ainda não encontrei.

Se você não é um curandeiro, especialmente se não estiver familiarizado com o antigo sistema indiano de Ayurveda, este livro pode ser uma excelente introdução a outras obras do Dr. Lad que melhoram a vida. Outro livro do Dr. Lad intitulado “O livro completo de remédios caseiros ayurvédicos” cobre os mesmos detalhes dos princípios básicos do Ayurveda que são descritos neste texto “Cozinha Ayurvédica para Autocura”. Mas achei este trabalho uma introdução mais suave a esse antigo sistema de cura. Ambas as obras são ricas em detalhes, mas têm um foco único.

Um dos problemas de mudar sua dieta para comida vegetariana, de acordo com uma sessão de perguntas e respostas com o Dr. Porque envolve obter proteína suficiente. Se você é um daqueles que está tentando se adaptar a uma dieta vegetariana, este livro pode lhe dar a imagem saudável necessária para manter sua saúde em equilíbrio. Oferece uma grande quantidade de receitas e uma lista exaustiva de frutas, vegetais e temperos simples. Dr. Weil menciona isso como uma “dieta vegetariana variada” e também uma alternativa mais saudável.

Uma das obras de Andrew Weil, MD, que li pela primeira vez foi Cura Espontânea. Lad são bastante comparáveis ​​​​na área de cura, predominantemente por meios naturais. Anos antes de ler as obras do Dr. Quando conheci Vasant Lad, usei as obras de Andrew Weil, MD. Site do Dr, cura, nutrição e muito mais.

Também estou aprendendo que muitos de nós desejamos nos conectar com os costumes de nossos ancestrais para viver melhor nossas vidas. “Cozinha Ayurvédica para Autocura” é definitivamente um livro que transmite essa sabedoria. Ele também contém um ambiente que atrai leitores de países orientais (Índia) e ocidentais (EUA). Uma cópia deste livro que possuo tornou-se antiquada. Ele foi mantido aberto várias vezes no balcão da minha cozinha.

254 páginas; A Imprensa Ayurveda (NM); 2ª ed., 1997; US$ 19,50; http://www.ayurveda.com