Ayurvedisk matlaging for selvhelbredelse av Usha Lad og Dr. Vasant Lad – Bokanmeldelse

Ayurvedisk matlaging for selvhelbredelse av Usha Lad og Dr. Vasant Lad – Bokanmeldelse

Det er et sitat fra skriftene om Ayurveda på en av Dr. Vasant Lads nettsider. Den er gitt som følger: "Ayurveda er hinsides begynnelse og slutt. En vitenskap om evig helbredelse, den sammenlignes med et enormt hav og studiet av ayurveda til å svømme på tvers. En ekte lærer kan lære en å svømme, men svømmingen er over for eleven;...det er en livslang reise."

Etter å ha brukt den som en hjertevarmende kokebok, klarte jeg å eksperimentere og deretter sette pris på de enkle og naturlige måtene å kurere noen vanlige plager som feber og forkjølelse. Men mens jeg åpner meg for dybden av læring som går inn i dette arbeidet, avslører boken den mikrokosmiske reisen til svømming i Ayurvedas hav. De grunnleggende prinsippene som utgjør menneskekroppen, slik som de fem elementene, de tre humorene eller doshaene, trinnvise prosesser for fordøyelsen i henhold til Ayurveda og mye mer er dekket i denne boken.

Denne boken ble skrevet av Dr. Vasant Lad og hans kone Usha Lad. Vasant Lad, BAMS, MASc, 'er en verdenskjent ayurvedisk lege fra India med mer enn 40 års klinisk erfaring innen indisk medisin.' Han er også grunnleggeren av Ayurvedic Institute i Albuquerque, New Mexico.

Boken viser forfatternes grundige arbeid for å presentere leserne for de komplekse detaljene om mat og matlaging, unikt hentet fra det grunnleggende i Ayurveda. Selv de lesere som har lite bakgrunnskunnskap om denne eldgamle metoden vil finne den lett å forstå på grunn av enkelheten og klarheten i presentasjonen.

Der det er mulig, brukes tabeller for å lette referansen. Skisser av Dr. Drawn by Lad selv gir leserne en spesiell appell. Det har en tendens til å avlaste leseren fra å føle noen form for tyngde mens han går gjennom den uttømmende informasjonen som er gitt. Det vil være fordelaktig å også vurdere å gi ut en stor trykt versjon av boken, som jeg ennå ikke har kommet over.

Hvis du ikke er en healer, spesielt ikke er kjent med det gamle indiske systemet med Ayurveda, kan denne boken være en utmerket introduksjon til andre livsforbedrende verk av Dr. Lad gi. En annen bok av Dr. Lad med tittelen "The Complete Book of Ayurvedic Home Remedies" dekker de samme detaljene i de grunnleggende prinsippene for Ayurveda som er beskrevet i denne teksten "Ayurvedic Cooking for Self-healing". Men jeg syntes dette arbeidet var en mildere introduksjon til dette eldgamle helbredelsessystemet. Begge verkene er rike på detaljer, men har sitt eget unike fokus.

Et av problemene med å legge om kostholdet til vegetarmat, ifølge en spørretime med Dr. Fordi det innebærer å få i seg nok protein. Hvis du er en av dem som prøver å tilpasse deg et vegetarisk kosthold, kan denne boken gi deg det sunne bildet som trengs for å holde helsen i balanse. Den tilbyr en stor mengde oppskrifter og en uttømmende liste over enkle frukter, grønnsaker og krydder. Dr. Weil nevner dette som et "variert vegetarisk kosthold" og også et sunnere alternativ.

Et av verkene av Andrew Weil, MD, som jeg først leste var Spontan Healing. Arbeidene til Dr. Fordi og Dr. Lad er ganske sammenlignbare når det gjelder helbredelse, hovedsakelig gjennom naturlige midler. År før jeg leste verkene til Dr. Da jeg møtte Vasant Lad, brukte jeg verkene til Andrew Weil, MD. Drs nettside, healing, ernæring og mer.

Jeg lærer også at mange av oss lengter etter å få kontakt med våre forfedres måter å leve livene våre bedre på. "Ayurvedisk matlaging for selvhelbredelse" er definitivt en bok som gir slik visdom. Den inneholder også en atmosfære som appellerer til lesere fra både østlige (India) og vestlige (USA) land. En kopi av denne boken som jeg eier har blitt foreldet. Den har stått åpen på kjøkkenbenken min flere ganger.

254 sider; The Ayurveda Press (NM); 2. utgave, 1997; $19,50; http://www.ayurveda.com