Cucina ayurvedica per l’autoguarigione” di Usha Lad e Dr. Vasant Lad – Recensione del libro

Cucina ayurvedica per l’autoguarigione” di Usha Lad e Dr. Vasant Lad – Recensione del libro

C'è una citazione dagli scritti sull'Ayurveda su uno dei siti web del Dr. Vasant Lads. Viene spiegato come segue: "L'Ayurveda va oltre l'inizio e la fine. Una scienza di guarigione eterna, è paragonata a un vasto oceano e lo studio dell'Ayurveda al nuoto. Un vero insegnante può insegnare a nuotare, ma per lo studente il nuoto è finito;... è un viaggio che dura tutta la vita."

Dopo averlo usato come un commovente libro di ricette, sono riuscito a sperimentare e poi ad apprezzare i modi semplici e naturali per curare alcuni disturbi comuni come febbre e raffreddore. Ma mentre mi apro alla profondità dell'apprendimento che si nasconde in questo lavoro, il libro rivela il viaggio microcosmico del nuoto nei mari dell'Ayurveda. In questo libro vengono trattati i principi fondamentali che compongono il corpo umano come i cinque elementi, i tre umori o dosha, i processi passo dopo passo della digestione secondo l'Ayurveda e molto altro ancora.

Questo libro è stato scritto dal dottor Vasant Lad e sua moglie Usha Lad. Vasant Lad, BAMS, MASc, "è un medico ayurvedico indiano di fama mondiale con oltre 40 anni di esperienza clinica nella medicina indiana". È anche il fondatore dell'Istituto Ayurvedico ad Albuquerque, nel Nuovo Messico.

Il libro mette in mostra il lavoro meticoloso degli autori per presentare ai lettori i complessi dettagli del cibo e della cucina, derivati ​​unicamente dai fondamenti dell'Ayurveda. Anche i lettori che hanno poca conoscenza di base di questo antico metodo lo troveranno facile da comprendere grazie alla semplicità e alla chiarezza della presentazione.

Ove possibile, vengono utilizzate tabelle per facilitare la consultazione. Gli schizzi del Dr. Disegnati dallo stesso Lad conferiscono ai lettori un fascino speciale. Tende ad alleviare il lettore da qualsiasi tipo di pesantezza mentre legge le informazioni esaustive fornite. Sarebbe utile prendere in considerazione anche la pubblicazione di una versione a stampa grande del libro, che non ho ancora trovato.

Se non sei un guaritore, e in particolare non hai familiarità con l'antico sistema indiano dell'Ayurveda, questo libro può essere un'eccellente introduzione ad altri lavori di miglioramento della vita del Dr. Lad Give. Un altro libro del Dr. Lad intitolato “Il libro completo dei rimedi casalinghi ayurvedici” copre gli stessi dettagli dei principi di base dell’Ayurveda descritti in questo testo “Cucina ayurvedica per l’autoguarigione”. Ma ho trovato questo lavoro un'introduzione più delicata a questo antico sistema di guarigione. Entrambe le opere sono ricche di dettagli ma hanno un focus unico.

Uno dei problemi nel passare alla dieta vegetariana, secondo una sessione di domande e risposte con il Dr. Perché implica l'assunzione di abbastanza proteine. Se sei tra coloro che cercano di adattarsi a una dieta vegetariana, questo libro può darti il ​​quadro salutare necessario per mantenere la tua salute in equilibrio. Offre una grande quantità di ricette e un elenco esaustivo di frutta, verdura e spezie semplici. Il Dr. Weil la definisce una “dieta vegetariana varia” e anche un’alternativa più sana.

Uno dei lavori di Andrew Weil, MD, che ho letto per la prima volta è stato Spontaneous Healing. I lavori del Dr. Why e del Dr. Lad sono abbastanza paragonabili nel campo della guarigione, prevalentemente con mezzi naturali. Anni prima di leggere le opere del Dr. Quando ho incontrato Vasant Lad, ho usato le opere di Andrew Weil, MD. Sito web del dottor, guarigione, nutrizione e altro ancora.

Sto anche imparando che molti di noi desiderano connettersi con i modi dei nostri antenati per vivere meglio la propria vita. “Cucina ayurvedica per l’autoguarigione” è sicuramente un libro che trasmette tale saggezza. Contiene anche un'atmosfera che piace ai lettori sia dei paesi orientali (India) che occidentali (USA). Una copia di questo libro che possiedo è diventata antiquata. È stato tenuto aperto più volte sul bancone della mia cucina.

254 pagine; L'Ayurveda Press (NM); 2a ed., 1997; $ 19,50; http://www.ayurveda.com