« Cuisine ayurvédique pour l'auto-guérison » par Usha Lad et Dr Vasant Lad – Critique de livre

« Cuisine ayurvédique pour l'auto-guérison » par Usha Lad et Dr Vasant Lad – Critique de livre

Il y a une citation des écrits sur l'Ayurveda sur l'un des sites Web du Dr Vasant Lads. Il est donné comme suit : « L'Ayurveda est au-delà du début et de la fin. Science de guérison éternelle, elle est comparée à un vaste océan et l'étude de l'Ayurveda à la traversée à la nage. Un véritable professeur peut apprendre à nager, mais la natation est terminée pour l'étudiant ;... c'est un voyage de toute une vie.

Après l'avoir utilisé comme livre de recettes réconfortant, j'ai réussi à expérimenter puis à apprécier les moyens simples et naturels de guérir certaines maladies courantes comme la fièvre et le rhume. Mais alors que je m'ouvre aux profondeurs de l'apprentissage qui entrent dans ce travail, le livre révèle le voyage microcosmique de la nage dans les mers de l'Ayurveda. Les principes fondamentaux qui composent le corps humain tels que les cinq éléments, les trois humeurs ou doshas, ​​les processus étape par étape de digestion selon l'Ayurveda et bien plus encore sont abordés dans ce livre.

Ce livre a été écrit par le Dr Vasant Lad et son épouse Usha Lad. Vasant Lad, BAMS, MASc, « est un médecin ayurvédique indien de renommée mondiale avec plus de 40 ans d'expérience clinique en médecine indienne ». Il est également le fondateur de l'Institut Ayurvédique d'Albuquerque, au Nouveau-Mexique.

Le livre présente le travail méticuleux des auteurs pour présenter aux lecteurs les détails complexes de l'alimentation et de la cuisine, dérivés uniquement des principes fondamentaux de l'Ayurveda. Même les lecteurs qui ont peu de connaissances de base sur cette méthode ancienne la trouveront facile à comprendre grâce à la simplicité et à la clarté de la présentation.

Dans la mesure du possible, des tableaux sont utilisés pour faciliter la référence. Les croquis du Dr Drawn by Lad lui-même confèrent aux lecteurs un attrait particulier. Cela tend à soulager le lecteur de toute sorte de lourdeur lorsqu'il parcourt les informations exhaustives fournies. Il serait avantageux d’envisager également de publier une version en gros caractères du livre, que je n’ai pas encore trouvée.

Si vous n'êtes pas un guérisseur, et particulièrement si vous n'êtes pas familier avec l'ancien système indien de l'Ayurveda, ce livre peut être une excellente introduction aux autres travaux du Dr Lad qui améliorent la vie. Un autre livre du Dr Lad intitulé « Le livre complet des remèdes ayurvédiques à domicile » couvre les mêmes détails des principes de base de l'Ayurveda qui sont décrits dans ce texte « Cuisine ayurvédique pour l'auto-guérison ». Mais j’ai trouvé que ce travail constituait une introduction plus douce à cet ancien système de guérison. Les deux œuvres sont riches en détails mais ont leur propre objectif.

L'un des problèmes liés au changement de régime alimentaire vers une alimentation végétarienne, selon une séance de questions et réponses avec le Dr. Parce que cela implique un apport suffisant en protéines. Si vous faites partie de ceux qui tentent de s'adapter à un régime végétarien, ce livre peut vous donner l'image saine nécessaire pour maintenir votre santé en équilibre. Il propose une grande quantité de recettes et une liste exhaustive de fruits, légumes et épices simples. Le Dr Weil mentionne cela comme un « régime végétarien varié » et également comme une alternative plus saine.

L'un des ouvrages d'Andrew Weil, MD, que j'ai lu pour la première fois était Spontaneous Healing. Les travaux du Dr Because et du Dr Lad sont tout à fait comparables dans le domaine de la guérison, principalement par des moyens naturels. Des années avant de lire les travaux du Dr. Lorsque j'ai rencontré Vasant Lad, j'ai utilisé les travaux d'Andrew Weil, MD. Site Web du Dr, guérison, nutrition et plus encore.

J’apprends également que beaucoup d’entre nous aspirent à se connecter aux méthodes de nos ancêtres pour mieux vivre notre vie. « La cuisine ayurvédique pour l'auto-guérison » est définitivement un livre qui transmet une telle sagesse. Il contient également une ambiance qui séduit les lecteurs des pays de l'Est (Inde) et de l'Ouest (États-Unis). Un exemplaire de ce livre que je possède est devenu obsolète. Il est resté ouvert plusieurs fois sur le comptoir de ma cuisine.

254 pages ; La Presse Ayurvédique (NM); 2e éd., 1997 ; 19,50 $ ; http://www.ayurveda.com