Cocina ayurvédica para la autocuración” por Usha Lad y Dr. Vasant Lad – Reseña del libro

Cocina ayurvédica para la autocuración” por Usha Lad y Dr. Vasant Lad – Reseña del libro

Hay una cita de los escritos sobre Ayurveda en uno de los sitios web del Dr. Vasant Lads. Se dice lo siguiente: "El Ayurveda está más allá del principio y del fin. Una ciencia de curación eterna, se compara con un vasto océano y el estudio del Ayurveda con nadar a través de él. Un verdadero maestro puede enseñar a uno a nadar, pero la natación ha terminado para el estudiante;... es un viaje de toda la vida".

Después de usarlo como un libro de cocina conmovedor, logré experimentar y luego apreciar las formas fáciles y naturales de curar algunas dolencias comunes como la fiebre y el resfriado. Pero a medida que me abro a las profundidades del aprendizaje que conlleva este trabajo, el libro revela el viaje microcósmico de nadar en los mares del Ayurveda. Los principios fundamentales que conforman el cuerpo humano como los cinco elementos, los tres humores o doshas, ​​los procesos paso a paso de la digestión según Ayurveda y mucho más se tratan en este libro.

Este libro fue escrito por el Dr. Vasant Lad y su esposa Usha Lad. Vasant Lad, BAMS, MASc, "es un médico ayurvédico de la India de renombre mundial con más de 40 años de experiencia clínica en la medicina india". También es el fundador del Instituto Ayurvédico en Albuquerque, Nuevo México.

El libro muestra el trabajo meticuloso de los autores para presentar a los lectores los complejos detalles de la comida y la cocina, derivados exclusivamente de los fundamentos del Ayurveda. Incluso aquellos lectores que tienen pocos conocimientos previos sobre este antiguo método lo encontrarán fácil de entender debido a la simplicidad y claridad de la presentación.

Siempre que sea posible, se utilizan tablas para facilitar la referencia. Los bocetos del Dr. Dibujados por el propio Lad brindan a los lectores un atractivo especial. Tiende a aliviar al lector de sentir cualquier tipo de pesadez al leer la información exhaustiva proporcionada. Sería beneficioso considerar también la publicación de una versión en letra grande del libro, que todavía no he encontrado.

Si no es un sanador y, en particular, no está familiarizado con el antiguo sistema indio de Ayurveda, este libro puede ser una excelente introducción a otras obras del Dr. Ladge para mejorar la vida. Otro libro del Dr. Lad titulado "El libro completo de remedios caseros ayurvédicos" cubre los mismos detalles de los principios básicos del Ayurveda que se describen en este texto "Cocina ayurvédica para la autocuración". Pero encontré que este trabajo es una introducción más suave a este antiguo sistema de curación. Ambas obras son ricas en detalles pero tienen su propio enfoque único.

Uno de los problemas de cambiar su dieta a comida vegetariana, según una sesión de preguntas y respuestas con el Dr. Porque implica obtener suficiente proteína. Si usted es uno de los que intenta adaptarse a una dieta vegetariana, este libro puede brindarle la imagen saludable que necesita para mantener su salud en equilibrio. Ofrece una gran cantidad de recetas y una lista exhaustiva de frutas, verduras y especias sencillas. El Dr. Weil la menciona como una “dieta vegetariana variada” y también como una alternativa más saludable.

Una de las obras del Dr. Andrew Weil que leí por primera vez fue Sanación espontánea. Los trabajos del Dr. Porque y del Dr. Lad son bastante comparables en el ámbito de la curación, principalmente por medios naturales. Años antes leí las obras del Dr. Cuando conocí a Vasant Lad, utilicé las obras de Andrew Weil, MD. Sitio web del Dr, curación, nutrición y más.

También estoy aprendiendo que muchos de nosotros anhelamos conectarnos con las formas de nuestros antepasados ​​para vivir mejor nuestras vidas. “Cocina ayurvédica para la autocuración” es definitivamente un libro que imparte tanta sabiduría. También contiene un ambiente que atrae a lectores de países tanto del Este (India) como del Oeste (EE.UU.). Una copia de este libro que tengo se ha vuelto anticuada. Se ha mantenido abierto en la encimera de mi cocina varias veces.

254 páginas; La Prensa Ayurvédica (NM); 2ª ed., 1997; $19,50; http://www.ayurveda.com