Ayurvedic Cooking for Self -Healing από τον Usha Lad και τον Dr. Vasant Lad - Book Review
Ayurvedic Cooking for Self -Healing από τον Usha Lad και τον Dr. Vasant Lad - Book Review
Υπάρχει ένα απόσπασμα από τα γραπτά για την Αγιουρβέδα σε έναν από τους ιστότοπους του Δρ Vasant Lads. Δίνεται ως εξής: "Η Αγιουρβέδα είναι πέρα από την αρχή και το τέλος.
Αφού το χρησιμοποίησα ως βιβλίο μαγειρικής της καρδιάς, κατάφερα να πειραματιστώ και στη συνέχεια να εκτιμήσω τους απλούς και φυσικούς τρόπους για να θεραπεύσω ορισμένα συχνά συμπτώματα όπως ο πυρετός και το κρύο. Αλλά ενώ ανοίγω τα βάθη της μάθησης που ρέουν σε αυτό το έργο, το βιβλίο αποκαλύπτει το μικροκοσμικό ταξίδι κολύμβησης στους ωκεανούς της Αγιουρβέδα. Οι βασικές αρχές που αποτελούν το ανθρώπινο σώμα, όπως τα πέντε στοιχεία, τους τρεις χυμούς σώματος ή το doshas, τις σταδιακές διαδικασίες πέψης σύμφωνα με την Αγιουρβέδα και πολλά άλλα αντιμετωπίζονται σε αυτό το βιβλίο.
Αυτό το βιβλίο έγινε από τον Dr. Vasant Lad και τη σύζυγό του Usha Lad. Ο Vasant Lad, Bams, MASC, είναι ένας παγκοσμίου φήμης γιατρός της Αγιουρβέδα από την Ινδία με περισσότερα από 40 χρόνια κλινικής εμπειρίας στην ινδική ιατρική. Είναι επίσης ο ιδρυτής του Ινστιτούτου Αγιουρβέδα στο Albuquerque του Νέου Μεξικού.
Το βιβλίο δείχνει το προσεκτικό έργο των συγγραφέων προκειμένου να παρουσιάσουν τις πολύπλοκες λεπτομέρειες του Essen και του μαγειρέματος στους αναγνώστες, οι οποίοι προέκυψαν με μοναδικό τρόπο από τα βασικά της Αγιουρβέδα. Ακόμη και εκείνοι οι αναγνώστες που έχουν ελάχιστες γνώσεις υποβάθρου σχετικά με αυτή την παλιά μέθοδο θα είναι εύκολο να κατανοηθούν λόγω της απλότητας και της σαφήνειας στην παρουσίαση.
Όπου είναι δυνατόν, οι πίνακες χρησιμοποιούνται για να διευκολύνουν την αναζήτηση. Σκίτσα που οι ίδιοι ο Δρ. Τείνει να απελευθερώσει τον αναγνώστη από την αίσθηση κάποιου είδους συναίσθημα ενώ περνάει από τις εξαντλητικές πληροφορίες που παρέχονται. Θα ήταν ένα πλεονέκτημα να εξετάσουμε επίσης τη δημοσίευση μιας μεγάλης εκτύπωσης του βιβλίου που δεν έχει ακόμη ικανοποιηθεί.
Εάν δεν είστε θεραπευτής, ειδικά δεν είναι εξοικειωμένος με το αρχαίο ινδικό σύστημα Ayurveda, αυτό το βιβλίο μπορεί να είναι μια εξαιρετική εισαγωγή σε άλλα έργα που βελτιώνουν τη ζωή του Dr. Give Lad. Ένα άλλο βιβλίο του Dr. Lad με τίτλο "The Complete Book of Ayurvedic Home Remedies" ασχολείται με τις ίδιες λεπτομέρειες των βασικών αρχών της Αγιουρβέδα, οι οποίες περιγράφονται σε αυτό το κείμενο "Ayurvedic Cooking for Self-Healing". Αλλά βρήκα αυτό το έργο να είναι μια πιο ευγενής εισαγωγή σε αυτό το παλιό σύστημα θεραπείας. Και τα δύο έργα είναι πλούσια σε λεπτομέρειες, αλλά έχουν τη δική τους μοναδική εστίαση.
Ένα από τα προβλήματα κατά την αλλαγή της διατροφής σε χορτοφαγικά τρόφιμα, σύμφωνα με ένα τμήμα ερωτήσεων και απαντήσεων, με τον Δρ επειδή υπάρχουν αρκετές πρωτεΐνες. Εάν είστε μεταξύ εκείνων που προσπαθούν να προσαρμοστούν σε μια χορτοφαγική διατροφή, αυτό το βιβλίο μπορεί να σας δώσει την υγιή εικόνα που είναι απαραίτητη για να διατηρήσετε την υγεία σας σε ισορροπία. Προσφέρει μια μεγάλη ποσότητα συνταγών και μια εξαντλητική λίστα απλών φρούτων, λαχανικών και μπαχαρικών. Ο Δρ γιατί αυτό αναφέρει αυτό ως "ποικίλη χορτοφαγική διατροφή" και επίσης ως πιο υγιεινή εναλλακτική λύση.
Ένα από τα έργα του Andrew, MD, τα οποία διάβασα πρώτα, ήταν "αυθόρμητη θεραπεία". Το έργο του Δρ Weil και του Dr. Lad είναι συγκρίσιμο στον τομέα της θεραπείας, κυρίως με φυσικό τρόπο. Χρόνια πριν από τα έργα του Δρ Έχω γνωρίσει τον Vasant Lad, χρησιμοποίησα τα έργα του Andrew Weil, MD.
μαθαίνω επίσης ότι πολλοί από εμάς είναι πολύ καιρό για να συνδεθούμε με το λόγω των προγόνων μας για να ζήσουμε καλύτερα τη ζωή μας. Το "Ayurvedic Cooking for Self -Healing" είναι σίγουρα ένα βιβλίο που μεταφέρει τέτοια σοφία. Περιέχει επίσης μια ατμόσφαιρα που απευθύνεται σε τόσο τους αναγνώστες από τις χώρες της Ανατολής (Ινδία) όσο και των δυτικών (ΗΠΑ). Ένα αντίγραφο αυτού του βιβλίου που έχω έχει γίνει απαρχαιωμένο. Διατηρήθηκε ανοιχτή αρκετές φορές στον πάγκο της κουζίνας μου.
254 σελίδες. Το Ayurveda Press (nm); 2η έκδοση, 1997; 19,50 $; http://www.ayurveda.com