Op zoek naar gezonde, makkelijke dinerrecepten? Probeer deze Spaanse Gehaktballetjes

Op zoek naar gezonde, makkelijke dinerrecepten? Probeer deze Spaanse Gehaktballetjes

Proberen om snelle, gezonde en makkelijke recepten voor het avondeten te kiezen kan soms omslachtig zijn, vooral als je in een gekke strijd zit om alles klaar te maken, een maaltijd te creëren waar het hele gezin van kan genieten, terwijl je ervoor zorgt dat deze voedzaam en evenwichtig is. Wees gerust met dit Spaanse Gehaktballetjes recept hieronder, want het is een snel en gezond eenvoudig dinerrecept waar het hele gezin van zal genieten.

Gezonde, gemakkelijke dinerrecepten: Spaanse gehaktballetjes

Serveert 4

Ingrediënten

• 500 g mager biologisch gehakt

• 1 groot biologisch of vrije uitloop ei

• 2 blikjes gesneden tomaten van 400 g

• 2 biologische runderbouillonblokjes

• 1 liter kokend water

• Gedroogde Provençaalse kruiden (of een goede selectie gedroogde gemengde kruiden)

• 1 witte ui, fijngehakt

• 1 teentje knoflook, fijngehakt, extra vergine olijfolie of kokosolie, zout en gemalen zwarte peper

Methode:

1. Meng het gehakt met het ei en de helft van de gesnipperde ui. Breng op smaak met 1 bouillonblokje en zwarte peper.

2. Rol het mengsel met je handen in balletjes ter grootte van een pingpong en bak ze in olie tot ze bijna gaar zijn (de gehaktballetjes mogen nog licht zijn).

3. Roze in het midden omdat ze in de saus zullen sudderen). Zorg ervoor dat je ze af en toe omdraait, zodat ze gelijkmatig gaar worden.

4. Haal de gehaktballetjes eruit en leg ze op een bord om te rusten.

5. Giet op 1 eetlepel na alle olie uit de pan en bewaar de stukjes vlees die op de bodem van de pan achterblijven.

6. Voeg de overgebleven gesnipperde ui en wat gehakte knoflook toe en bak nog 2 minuten tot ze goudbruin zijn.

7. Voeg de 2 blikjes gehakte tomaten toe en een flinke snuf gemengde kruiden.

8. Voeg het water toe en verkruimel het laatste bouillonblokje erdoor. Breng indien nodig op smaak met peper en zout.

9. Laat ongeveer 10-15 minuten sudderen tot de saus iets dikker wordt.

10. Voeg de gehaktballetjes toe en meng goed met de tomatensaus. Laat ze nog een paar minuten koken.

Deze gehaktballetjes zijn heerlijk en kunnen worden geserveerd met wat gestoomde groenten zoals broccoli, asperges, spinazie of een andere favoriete groente. Als je zin hebt in pasta of spaghetti, kun je deze eten met wat ‘wondernoedels’. Deze kleine juweeltjes bevatten weinig calorieën en weinig koolhydraten, wat betekent dat ze perfect zijn als je koolhydraatbewust bent en een paar kilo wilt afvallen, of misschien zelfs als je snel een steen wilt verliezen. Dit wil niet zeggen dat koolhydraten volledig moeten worden vermeden, zeker niet. Ik hoop dat je dit recept voor een gezond diner leuk vindt en het eens probeert. Hasta luego.