那么，生姜有什么问题吗？它是香料还是香草？

那么，生姜有什么问题吗？它是香料还是香草？

虽然大多数厨房香料柜都包含一罐磨碎的姜，但它通常被认为是一种香料，您不会想到在食谱中添加姜药草，您会添加姜香料。 姜味脆饼、姜汁面包、姜汁汽水、姜汁鸡肉和姜汁南瓜芝士蛋糕中都添加了姜香料。面对现实吧，许多食谱中都需要香料“姜”。 那么生姜是香料还是香草呢？ 生姜是一种香料。 。 。 和。 。 。 一种药草。

根据定义，香草是植物和灌木的叶部分，用于调味食品、药用或用于个人护理产品的油香精。 草药的一个例子是生姜、欧芹、迷迭香、薰衣草和香菜的叶子部分。 香料是从植物或树木的花、种子、树皮或根中收获的。 例子是： 肉桂（树皮）、香菜（香菜植物的种子）、丁香、藏红花和姜根。 您的眼睛不会欺骗您 - 我已将生姜列为香料和香草的示例。 香菜也是一种杂交品种，根据定义，植物的叶子是一种草本植物，植物的种子是一种称为香菜的香料。 当我第一次开始种植香草时，香菜真的让我很困惑。 我在苗圃里寻找香菜种子。 当我最终向店员寻求帮助时，我收到了一个种子包，上面用粗体写着“香菜种子”，底部有一张健康的香菜草本植物的美丽图片。 这件事促使我第一次购买了一本有关香草园艺的书。

根据美国香料贸易协会的说法，根据烹饪用途，香草或香料分类之间的术语在很大程度上可以互换。 用于药用的植物、种子和根通常被称为“草药”。烹饪中使用的磨碎香草需要“调味”。 还困惑吗？ 也许这个例子会有所帮助。 姜粉（香料）用于烘烤饼干。 姜根（草药）用开水泡茶，可药用。

然而，生姜是一种用途极其广泛的药用草药。 生姜根可用于咀嚼以缓解恶心（晕动病）。可以将其浸泡在茶中以缓解胸闷、缓解气痛和腹胀（将其根碾碎并添加到烤豆中）、哮喘、支气管炎等等。 生姜是一种用途极为广泛的烹饪香料。 甜点食谱、啤酒、苏打水口味等等。

香草或香料，生姜是我的最爱之一！