Så vad är fel med ingefära - är det ett krydda eller en ört?

Så vad är fel med ingefära - är det ett krydda eller en ört?

Även om de flesta kökskryddskåp innehåller en burk med mark ingefära, betraktas det vanligtvis som ett krydda och du skulle inte tänka på att lägga till ingefära ört i ett recept, skulle du lägga till ingefära krydda. Ingefära kryddor läggs till ingefära snaps, ingefära bröd, ingefära ale, ingefära kyckling och ingefära pumpa ostkaka. Inse det, kryddan "ingefära" krävs i många recept. Så är ingefära en krydda eller en ört? Ingefära är ett krydda. . . och. . . en ört.

Örter, per definition, är de lummiga delarna av växter och buskar som används för att smaka livsmedel, för medicinska tillämpningar eller för de olje essenser som skördas för personliga vårdprodukter. Ett exempel på en ört skulle vara bladdelarna av ingefära, persilja, rosmarin, lavendel och koriander. Kryddor skördas från blommor, frön, bark eller rötter av växter eller träd. Exempel skulle vara; Kanel (bark), koriander (frön från korianderverket), kryddnejlikor, saffran och ingefära rot. Dina ögon lura dig inte - jag har listat ingefära bland exempel på kryddor och örter. Koriander är också en hybrid, växtens blad är per definition en ört och växtens frö är ett krydda som kallas koriander. Ciliantro förvirrade mig verkligen när jag först började odla örter. Jag letade efter korianderfrön i barnkammaren. När jag äntligen bad kontoristen om hjälp fick jag ett utsädespaket med "korianderfrön" skriven med fetstil på toppen av paketet och en vacker bild av en hälsosam koriander örtväxt på botten. Denna incident fick mig att köpa en bok om Herb Gardening för första gången.

Terminologin mellan klassificering av örter eller kryddor har i stort sett blivit utbytbara beroende på deras kulinariska användning, enligt American Spice Trade Association. Växter, frön och rötter som används för medicinska egenskaper kallas vanligtvis "örter." Markörter som används i matlagningsapplikationer kräver "smaksättning." Fortfarande förvirrad? Kanske kommer detta exempel att hjälpa. Markgefära (krydda) används för att baka kakor. Ingefära rot (ört) är full av kokt vatten för te, som används medicinskt.

Ginger är emellertid en extremt mångsidig ört för medicinska ändamål. Ingefära rot kan användas för att tugga för att lindra illamående (rörelsesjuka). Det kan vara genomsyrat i te för att lindra trängseln, lindra gassmärta och uppblåsthet (krossa roten och lägga till bakade bönor), astma, bronkit och listan fortsätter. Ingefära är ett extremt mångsidigt krydda för kulinariska applikationer. Dessertrecept, öl, soda -smaker och den här listan fortsätter.

Örter eller kryddor, Ginger är en av mina favoriter!