Torej, kaj je narobe z Gingerjem - je to začimba ali zelišče?

Torej, kaj je narobe z Gingerjem - je to začimba ali zelišče?

Čeprav večina kuhinjskih začimbnih omar vsebuje kozarec z zemeljskim ingverjem, se običajno šteje za začimbo in ne bi pomislili, da bi v recept dodali ingverjevo zelišče, bi dodali ingverjevo začimbo. Ingverjeve začimbe se dodajo v ingverjeve snaps, ingverjev kruh, ingverjev ale, ingverjev piščanec in ingverjev bučni sira. Soočite se, začimb "ingver" se zahteva v številnih receptih. Je torej Ginger začimbe ali zelišče? Ginger je začimba. . . in. . . zelišče.

Zelišča so po definiciji listnati deli rastlin in grmov, ki se uporabljajo za okus hrane, za zdravilne uporabe ali za oljne esence, pobrane za izdelke za osebno nego. Primer zelišča bi bili listni deli ingverja, peteršilja, rožmarina, sivke in koriandra. Začimbe se nabirajo iz cvetov, semen, lubja ali korenin rastlin ali dreves. Primeri bi bili; Cimet (lubje), koriander (semena rastline koriandra), klinčki, žafran in ingverjeva korenina. Oči vas ne zavajajo - Ginger sem našteval med primeri začimb in zelišč. Koriander je tudi hibrid, listi rastline so po definiciji zelišče, seme rastline pa je začimba, imenovana koriander. Cilantro me je res zmedel, ko sem prvič začel gojiti zelišča. V vrtcu sem iskal semena koriandra. Ko sem končno prosil uradnika za pomoč, sem prejel semenski paket z "seme cilantro", napisano krepko na vrhu zavojčka in čudovito sliko zdrave rastline zelišč cilantro na dnu. Ta incident me je spodbudil, da sem prvič kupil knjigo na zelišču Gardening.

Terminologija med razvrščanjem zelišč ali začimb je postala v veliki meri zamenljiva, odvisno od njihove kulinarične uporabe, poroča American Trade Association. Rastline, semena in korenine, ki se uporabljajo za zdravilne lastnosti, se običajno imenujejo "zelišča". Zemeljska zelišča, ki se uporabljajo v kuharskih aplikacijah, zahtevajo "začimbo". Še vedno zmeden? Mogoče bo ta primer pomagal. Zmleni ingver (začimba) se uporablja za peko piškotov. Ingverjeva korenina (zelišče) je namočena v kuhani vodi za čaj, ki se uporablja zdravilno.

Vendar je Ginger izjemno vsestransko zelišče za zdravilne namene. Ingverjeva korenina se lahko uporablja za žvečenje za lajšanje slabosti (gibalna bolezen). Lahko se nalepi v čaje za lajšanje zastojev v prsih, lajšanje bolečin v plinu in napihnjenost (zdrobite korenino in dodate pečenemu fižolu), astmo, bronhitis in seznam se nadaljuje. Ginger je izjemno vsestranska začimba za kulinarične aplikacije. Recepti za sladice, piva, okusi sode in ta seznam se nadaljuje.

Zelišča ali začimbe, Ginger je eden mojih najljubših!