Então, o que está acontecendo com o gengibre - é um tempero ou uma erva?
Então, o que está acontecendo com o gengibre - é um tempero ou uma erva?
Embora a maioria dos armários de especiarias da cozinha contenha um copo de gengibre moído, geralmente é considerado um tempero e você não pensa em adicionar repolho de gengibre para adicionar tempero de gengibre a uma receita. As especiarias de gengibre são adicionadas a snaps de gengibre, pão de gengibre, gorda, frango com gengibre e cheesecake de gengibre-popkin. Seja honesto, o "gengibre" do tempero é necessário em muitas receitas. Então, o gengibre é um tempero ou uma erva? Gengibre é um tempero. . . e. . . Uma erva. Por definição, as ervas são os componentes foliares de plantas e arbustos usados para temperar alimentos, aplicações médicas ou para as essências petrolíferas colhidas para produtos de cuidados pessoais. Um exemplo de erva seria as partes folhas de gengibre, salsa, alecrim, lavanda e coentro. As especiarias são colhidas de flores, sementes, casca ou raízes de plantas ou árvores. Exemplos seriam; Canela (casca), coentro (sementes da planta de coentro), cravo, açafrão e raiz de gengibre. Eles não enganam seus olhos - eu listei gengibre sob exemplos de especiarias e ervas. O coentro também é um cruzamento, as folhas da planta são, por definição, uma erva e as sementes da planta são um tempero chamado coentro. O coentro realmente me confundiu quando comecei a cultivar ervas. Eu estava procurando sementes de coentro no quarto das crianças. Quando finalmente pedi ajuda ao funcionário, recebi um pacote de sementes com "sementes de coentro" que foram escritas no topo do pacote e uma bela foto de uma planta saudável de ervas de coentro no fundo. Esse incidente me levou a comprar um livro sobre Herb Garden pela primeira vez.A terminologia entre a classificação de ervas ou especiarias tornou -se amplamente intercambiável, dependendo do uso culinário, de acordo com a American Spice Trade Association. Plantas, sementes e raízes usadas para propriedades médicas geralmente são chamadas de "ervas". As ervas moídas usadas em aplicações de cozinha requerem "especiarias". Ainda confuso? Talvez este exemplo ajude. O gengibre do solo (tempero) é usado para assar biscoitos. A raiz de gengibre (erva) está embebida em água cozida para chá, que é usado de maneira médica.
é uma erva extremamente versátil para fins médicos. A raiz de gengibre pode ser usada para mastigar para aliviar náusea (doença de viagem). Pode ser embebido em chás para aliviar a constipação da mama, aliviar a dor e a flatulência do gás (pique a raiz e adicione feijões assados), asma, bronquite e a lista continua. O gengibre é um tempero extremamente versátil para aplicações culinárias. Receitas do deserto, cervejas, sabores de refrigerante e essa lista continua.
ervas ou especiarias, gengibre é uma das minhas favoritas!
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