Så hva skjer med ingefær - er det et krydder eller en urt?
Så hva skjer med ingefær - er det et krydder eller en urt?
Selv om de fleste kjøkkenkrydderskap inneholder et glass malt ingefær, regnes det vanligvis som et krydder, og du tenker ikke på å tilsette ingefærkål for å legge ingefærkrydder til en oppskrift. Ingefærkrydder tilsettes ingefær-snaps, ingefærbrød, ingefær-år, ingefærkylling og ingefær-pumpkin ostekake. Vær ærlig, krydderet "ingefær" er påkrevd i mange oppskrifter. Så er ingefær et krydder eller en urt? Ingefær er et krydder. . . og. . . En urt.
Per definisjon er urter bladkomponentene i planter og busker som brukes til å krydder mat, medisinsk anvendelse eller for olje essensene som er høstet for personlig pleieprodukter. Et eksempel på en urt ville være bladdelene av ingefær, persille, rosmarin, lavendel og koriander. Krydder høstes fra blomster, frø, bark eller røtter av planter eller trær. Eksempler ville være; Kanel (bark), koriander (frø av korianderplanten), nellik, safran og ingefærrot. De bedrar ikke øynene - jeg har listet ingefær under eksempler på krydder og urter. Koriander er også et veikryss, bladene på planten er per definisjon en urt og frøene til planten er et krydder som kalles koriander. Koriander forvirret meg virkelig da jeg begynte å dyrke urter. Jeg lette etter korianderfrø i barnerommet. Da jeg endelig ba den ansatte om hjelp, fikk jeg en frøpakke med "korianderfrø" som ble skrevet på toppen av pakken, og et vakkert bilde av en sunn koriander urteplante på bunnen. Denne hendelsen fikk meg til å kjøpe en bok om Herb Garden for første gang.Terminologien mellom klassifiseringen av urter eller krydder har i stor grad blitt utskiftbar avhengig av kulinarisk bruk, ifølge American Spice Trade Association. Planter, frø og røtter som brukes til medisinske egenskaper blir generelt referert til som "urter". Malte urter som brukes i matlagingsapplikasjoner krever "krydder". Fortsatt forvirret? Kanskje dette eksemplet vil hjelpe. Ground ingefær (krydder) brukes til å bake kaker. Ingefærrot (urt) er gjennomvåt i kokt vann til te som brukes på en medisinsk måte.
ingefær en ekstremt allsidig urt for medisinske formål. Ingefærrot kan brukes til å tygge for å lindre kvalme (reisesyke). Det kan bli gjennomvåt i te for å lindre forstoppelsen av brystet, lindre gass smerter og flatulens (hakke rot og tilsett bakte bønner), astma, bronkitt og listen fortsetter. Ingefær er et ekstremt allsidig krydder for kulinariske applikasjoner. Ørkenoppskrifter, øl, brus -smaker og denne listen fortsetter.
Urter eller krydder, ingefær er en av favorittene mine!
Kommentare (0)