Så hva er galt med ingefær - er det et krydder eller en urt?

Så hva er galt med ingefær - er det et krydder eller en urt?

Selv om de fleste kjøkkenkrydderskap inneholder en krukke med ingefær, regnes det vanligvis som et krydder, og du vil ikke tenke på å legge ingefær urt til en oppskrift, vil du legge til ingefærkrydder. Ingefærkrydder tilsettes ingefær -snaps, ingefærbrød, ingefær ale, ingefærkylling og ingefær gresskar ostekake. Innse det, krydderet "ingefær" er påkalt i mange oppskrifter. Så er ingefær et krydder eller en urt? Ingefær er et krydder. . . og. . . En urt.

Urter, per definisjon, er de grønne delene av planter og busker som er brukt til å smake mat, til medisinske applikasjoner, eller for olje essensene som er høstet for personlig pleieprodukter. Et eksempel på en urt ville være bladdelene av ingefær, persille, rosmarin, lavendel og koriander. Krydder høstes fra blomster, frø, bark eller røtter av planter eller trær. Eksempler ville være; Kanel (bark), koriander (frø av korianderplanten), nellik, safran og ingefærrot. Øynene dine bedrar deg ikke - jeg har listet ingefær blant eksempler på krydder og urter. Koriander er også en hybrid, bladene på planten er per definisjon en urt og frøet til planten er et krydder som kalles koriander. Korantro forvekslet meg virkelig da jeg først begynte å dyrke urter. Jeg så etter korianderfrø i barnehagen. Da jeg endelig ba kontorist om hjelp, fikk jeg en frøpakke med "korianderfrø" skrevet med fet skrift på toppen av pakken og et vakkert bilde av en sunn koriander urteplante på bunnen. Denne hendelsen fikk meg til å kjøpe en bok om urthage for første gang.

Terminologi mellom klassifisering av urter eller krydder har i stor grad blitt utskiftbare avhengig av deres kulinariske bruk, ifølge American Spice Trade Association. Planter, frø og røtter som brukes til medisinske egenskaper blir ofte referert til som "urter." Malte urter som brukes i matlagingsapplikasjoner krever "krydder." Fortsatt forvirret? Kanskje dette eksemplet vil hjelpe. Ground ingefær (krydder) brukes til å bake informasjonskapsler. Ingefærrot (urt) er gjennomsyret av kokt vann til te, som brukes medisinsk.

Imidlertid er ingefær en ekstremt allsidig urt for medisinske formål. Ingefærrot kan brukes til å tygge for å lindre kvalme (bevegelsessyke). Det kan gjennomsyres i te for å lindre overbelastning av brystet, lindre smerter i gass og oppblåsthet (knuse rot og tilsett i bakte bønner), astma, bronkitt og listen fortsetter. Ingefær er et ekstremt allsidig krydder for kulinariske applikasjoner. Dessertoppskrifter, øl, brus -smaker og denne listen fortsetter.

Urter eller krydder, ingefær er en av favorittene mine!