Taigi, kas vyksta su imbieru - ar tai prieskonis, ar žolė?
Taigi, kas vyksta su imbieru - ar tai prieskonis, ar žolė?
Nors daugumoje virtuvės prieskonių spintelių yra stiklinė malto imbiero, paprastai tai laikoma prieskoniu ir jūs negalvojate apie imbiero kopūstų pridėjimą, kad pridėtumėte imbiero prieskonį prie recepto. Imbiero prieskoniai pridedami prie imbiero dyglių, imbiero duonos, imbiero-alko, imbiero vištienos ir imbiero pumpkino sūrio pyrago. Būkite sąžiningi, daugelyje receptų reikalingas prieskonis „imbieras“. Taigi ar imbieras yra prieskonis ar žolė? Imbieras yra prieskonis. . . ir. . . Žolė.
Iš esmės vaistažolės yra augalų ir krūmų lapų komponentai, naudojami maisto prieskoniams, medicininėms reikmėms ar naftos esencijoms, surinktoms asmens priežiūros priemonėms. Žolelių pavyzdys būtų imbiero, petražolių, rozmarinų, levandų ir koriandro lapų dalys. Prieskoniai surinkti iš gėlių, sėklų, žievės ar augalų ar medžių šaknų. Pavyzdžiai būtų; Cinamonas (žievė), kalendra (koriandro augalo sėklos), gvazdikėliai, šafranas ir imbiero šaknis. Jie neapgauna akių - aš pateikiau imbierą, pateikdami prieskonių ir žolelių pavyzdžius. Koriandras taip pat yra sankryža, augalo lapai iš esmės yra žolė, o augalo sėklos yra prieskonis, vadinamas koriandūra. Koriandumas mane tikrai supainiojo, kai pradėjau auginti žoleles. Vaikų kambaryje ieškojau kalendros sėklų. Kai pagaliau paprašiau darbuotojo pagalbos, gavau sėklų paketą su „koriandro sėklomis“, kurios buvo užrašytos ant pakuotės viršaus, ir gražų sveiko koriandro augalo vaizdą apačioje. Šis įvykis paskatino mane pirmą kartą nusipirkti knygą apie žolelių sodą. Pasak Amerikos prieskonių prekybos asociacijos,žolelių ar prieskonių klasifikavimo terminija iš esmės tapo keičiama, atsižvelgiant į kulinarinį naudojimą. Augalai, sėklos ir šaknys, naudojami medicininėms savybėms, paprastai vadinami „žolelėmis“. Žolelėms, kurios naudojamos maisto gaminimo srityse, reikia „prieskonių“. Vis dar sumišęs? Gal šis pavyzdys padės. Žemės imbieras (prieskonis) naudojamas kepti sausainius. Imbiero šaknis (žolė) mirkoma virtoje vandenyje arbatai, kuri naudojama mediciniškai.
imbieras yra ypač universali žolė medicinos reikmėms. Imbiero šaknis galima naudoti kramtyti, siekiant palengvinti pykinimą (kelionių ligą). Jį galima mirkyti arbatoje, kad būtų lengviau užkietėti krūtį, palengvinti dujų skausmą ir vidurių pūtimą (susmulkinkite šaknį ir įpilkite keptų pupelių), astma, bronchitas ir sąrašas tęsiasi. Imbieras yra ypač universalus kulinarinių pritaikymų prieskonis. Dykumos receptai, alus, sodos skoniai ir šis sąrašas tęsiasi.
Žolelės ar prieskoniai, imbieras yra vienas iš mano mėgstamiausių!