Dakle, što nije u redu s đumbirom - je li to začin ili biljka?

Dakle, što nije u redu s đumbirom - je li to začin ili biljka?

Iako većina ormara za začine kuhinje sadrži staklenku mljevenog đumbira, obično se smatra začinom i ne biste pomislili da dodate biljku đumbira u recept, dodali biste đumbir začin. Začini đumbira dodaju se u pupke đumbira, kruh od đumbira, đumbir ale, piletinu od đumbira i cheesecake od đumbira. Suočite se s tim, začin "đumbir" se traži u mnogim receptima. Pa je li đumbir začin ili biljka? Đumbir je začin. . . i. . . Biljka.

Bilje, po definiciji, su lisnati dijelovi biljaka i grmlja koji se koriste za aromatiziranje hrane, za ljekovite primjene ili za naftne esencije ubrane za proizvode za osobnu njegu. Primjer biljke bili bi dijelovi lišća đumbira, peršina, ružmarina, lavande i korijandera. Začini se skupljaju iz cvijeća, sjemenki, kora ili korijena biljaka ili drveća. Primjeri bi bili; Cimet (kora), korijander (sjemenke biljke korijandera), klinčići, korijen šafrana i đumbira. Oči vas ne zavaravaju - nabrojao sam đumbir među primjerima začina i bilje. Korijander je također hibrid, lišće biljke su po definiciji biljka, a sjeme biljke je začin zvan korijander. Cilantro me je stvarno zbunio kad sam prvi put počeo uzgajati bilje. Potražio sam sjemenke korijandera u rasadniku. Kad sam konačno zamolio službenika za pomoć, primio sam paket sjemena s "sjemenkama cilantroa" napisanim podebljanim na vrhu paketa i prekrasnom sliku zdrave biljke cilantro biljke na dnu. Ovaj me incident potaknuo da prvi put kupim knjigu o biljnom vrtlarstvu.

Terminologija između razvrstavanja biljaka ili začina postala je u velikoj mjeri zamjenjiva ovisno o njihovoj kulinarskoj uporabi, prema Američkom udruženju za trgovinu začina. Biljke, sjemenke i korijenje koji se koriste za ljekovita svojstva obično se nazivaju "bilje". Grozno bilje koje se koristi u aplikacijama za kuhanje zahtijeva "začin". Još uvijek zbunjeno? Možda će ovaj primjer pomoći. Grozni đumbir (začin) koristi se za pečenje kolačića. Korijen đumbira (biljka) prožet je u kuhanu vodu za čaj, koja se lijeko koristi.

Međutim, đumbir je izuzetno svestrana biljka u ljekovite svrhe. Korijen đumbira može se koristiti za žvakanje kako bi se ublažila mučnina (pokretna bolest). U čajevima se može ublažiti zagušenje prsa, ublažavanje bolova u plinu i nadimanje (zgnječiti korijen i dodavati pečenom grahu), astmu, bronhitis i popis nastavlja. Ginger je izuzetno svestran začin za kulinarske aplikacije. Recepti za desert, piva, arome sode i ovaj popis nastavlja.

Bilje ili začini, đumbir mi je jedan od najdražih!