Mis siis ingveriga toimub - kas see on vürts või ravimtaim?
Mis siis ingveriga toimub - kas see on vürts või ravimtaim?
Ehkki enamik köögi vürtsikappe sisaldab klaasi jahvatatud ingverit, peetakse seda tavaliselt vürtsiks ja te ei mõtle ingveri kapsa lisamisele, et lisada retsepti ingveri vürtsi. Ingveri vürtsid lisatakse ingveri-snapsile, ingverileivale, ingveri-leile, ingveri kana ja ingver-pumpkini juustukooki. Ole aus, vürtsi "ingverit" on paljudes retseptides vajalik. Kas ingver on vürts või ürdi? Ingver on vürts. . . ja. . . Ürdi.
Definitsiooni järgi on ravimtaimed taimede ja põõsaste lehtede komponendid, mida kasutatakse toidu maitsestamiseks, meditsiinilisteks rakendusteks või isiklike hooldustoodete jaoks kogutud õli essentside jaoks. Tredi näide on ingveri, peterselli, rosmariini, lavendli ja koriandri leheosad. Vürtsid kogutakse lilledest, seemnetest, koorest või taimede või puude juurtest. Näited oleksid; Kaneel (koor), koriandri (koriandri taime seemned), nelk, safran ja ingver. Nad ei peta silmi - olen vürtside ja ürtide näidete all ingveri loetlenud. Koriander on ka ristmik, taime lehed on definitsiooni järgi ravimtaime ja taime seemned on vürts, mida nimetatakse koriandriks. Koriander ajas mind tõesti segadusse, kui hakkasin ürte kasvatama. Otsisin lastetoas koriandri seemneid. Kui ma lõpuks töötajalt abi küsisin, sain seemnepakendi koos "koriandri seemnetega", mis olid kirjutatud paketi ülaosale, ja ilusa pildi tervislikust koriandri ürdi taimest põhjas. See juhtum ajendas mind esimest korda ostma ravimtaimede kohta raamatu.Ameerika vürtsikaubanduse ühingu andmetel on ürtide või vürtside klassifitseerimise vaheline terminoloogia suuresti vahetatavaks sõltuvalt kulinaarsest kasutamisest. Meditsiiniliste omaduste jaoks kasutatavaid taimi, seemneid ja juuri nimetatakse tavaliselt "ürtideks". Jahvatatud ürdid, mida kasutatakse toiduvalmistamisel, vajavad vürtsi. Ikka segaduses? Võib -olla aitab see näide. Küpsiste küpsetamiseks kasutatakse jahvatatud ingverit (vürtsi). Ingveri juur (ürdi) leotatakse keedetud vees, mida kasutatakse meditsiiniliselt.
ingver on meditsiinilistel eesmärkidel aga äärmiselt mitmekülgne ravimtaim. Iivelduse leevendamiseks (reisihaigus) saab närimiseks kasutada ingveri juurt. Seda saab leotada teedena, et leevendada rinna kõhukinnisust, leevendada gaasivalu ja kõhupuhitust (tükeldage ja lisage küpsetatud oad), astma, bronhiit ja nimekiri jätkub. Ingver on äärmiselt mitmekülgne vürts kulinaarsete rakenduste jaoks. Kõrberetseptid, õlled, sooda maitsed ja see nimekiri jätkub.
Maitsetaimed või vürtsid, ingver on üks minu lemmikuid!
Kommentare (0)