Så hvad er der galt med ingefær - er det et krydderi eller en urt?

Så hvad er der galt med ingefær - er det et krydderi eller en urt?

Selvom de fleste køkkenkrydderskabe indeholder en krukke med jorden ingefær, betragtes det normalt som et krydderi, og du ville ikke tænke på at tilføje ingefær urt til en opskrift, vil du tilføje ingefær krydderi. Ingefær krydderier føjes til ingefær snaps, ingefærbrød, ingefær ale, ingefær kylling og ingefær græskar ostekage. Anvendt det, krydder krydderiet "ingefær" i mange opskrifter. Så er ingefær et krydderi eller en urt? Ingefær er et krydderi. . . og. . . en urt.

Urter er pr. Definition de bladede dele af planter og buske, der bruges til at smage fødevarer, til medicinske applikationer eller til olie -essenser høstet til personlige plejeprodukter. Et eksempel på en urt ville være de bladdele af ingefær, persille, rosmarin, lavendel og koriander. Krydderier høstes fra blomster, frø, bark eller rødder af planter eller træer. Eksempler ville være; Kanel (bark), koriander (frø fra korianderplanten), nelliker, safran og ingefærrod. Dine øjne bedrager dig ikke - jeg har opført ingefær blandt eksempler på krydderier og urter. Coriander er også en hybrid, plantens blade er per definition en urt, og plantens frø er et krydderi kaldet koriander. Koriander forvirrede mig virkelig, da jeg først begyndte at dyrke urter. Jeg kiggede efter korianderfrø i børnehaven. Da jeg endelig bad kontorist om hjælp, modtog jeg en frøpakke med "cilantro frø" skrevet med fed skrift på toppen af ​​pakken og et smukt billede af en sund koriantro urteplante i bunden. Denne hændelse fik mig til at købe en bog om Herb Gardening for første gang.

Terminologi mellem klassificering af urter eller krydderier er stort set blevet udskiftelige afhængigt af deres kulinariske brug, ifølge American Spice Trade Association. Planter, frø og rødder, der bruges til medicinske egenskaber, kaldes ofte "urter." Grundede urter, der bruges i madlavningsapplikationer, kræver "krydderier". Stadig forvirret? Måske vil dette eksempel hjælpe. Ground ingefær (krydderi) bruges til bagning af cookies. Ingefær rod (urt) er gennemsyret af kogt vand til te, der bruges medicinsk.

Imidlertid er ingefær en ekstremt alsidig urt til medicinske formål. Ingefærrod kan bruges til at tygge for at lindre kvalme (bevægelsessygdom). Det kan være gennemsyret af te at lindre overbelastning af brystet, lindre gasmerter og oppustethed (knuse rod og tilføje til bagt bønner), astma, bronkitis, og listen fortsætter. Ingefær er et ekstremt alsidigt krydderi til kulinariske applikationer. Dessertopskrifter, øl, soda -smag og denne liste fortsætter.

Urter eller krydderier, ingefær er en af ​​mine favoritter!