Co se tedy děje s Gingerem - je to koření nebo bylina?

Co se tedy děje s Gingerem - je to koření nebo bylina?

Ačkoli většina kuchyňských skříní koření obsahuje sklenici mletého zázvoru, obvykle se považuje za koření a vy byste nemysleli na přidání zázvorové byliny do receptu, přidali byste zázvorové koření. Zázvorové koření se přidávají do zázvorového zázvoru, zázvorového piva, zázvorového kuře a dýňového tvarohového dýňového zázvoru. Tváří v tvář, koření „zázvor“ je požadováno v mnoha receptech. Je tedy zázvor kořením nebo bylinou? Ginger je koření. . . a. . . Bylina.

Byliny jsou podle definice listové části rostlin a keřů, které se používají k ochucení potravin, pro léčivé aplikace nebo pro ropné esence sklizené pro výrobky osobní péče. Příkladem byliny by byly listové části zázvoru, petrželky, Rosemary, Lavender a Coriander. Koření se sklízí z květin, semen, kůry nebo kořenů rostlin nebo stromů. Příklady by byly; Skořice (kůra), koriandr (semena rostliny koriandru), hřebíček, šafrán a kořen zázvoru. Vaše oči vás nekrývají - uvedl jsem zázvor mezi příklady koření a bylin. Coriander je také hybrid, listy rostliny jsou z definice bylinkou a semeno rostliny je koření zvané koriandr. Cilantro mě opravdu zmást, když jsem poprvé začal pěstovat bylinky. Hledal jsem semena koriandru v školce. Když jsem konečně požádal úředníka o pomoc, obdržel jsem semenový balíček s „Cilantro Seeds“ napsaný tučně na horní části balíčku a krásným obrázkem zdravé rostliny bylinné koriandr na dně. Tento incident mě přiměl poprvé koupit knihu o bylinkové zahradnictví.

Terminologie mezi klasifikací bylin nebo koření se podle American Spice Trade Association stala do značné míry zaměnitelné v závislosti na jejich kulinářském použití. Rostliny, semena a kořeny používané pro léčivé vlastnosti se běžně označují jako „byliny“. Ground byliny používané v aplikacích vaření vyžadují „koření“. Stále zmatený? Možná tento příklad pomůže. Pro pečení sušenek se používá mleté ​​zázvor (koření). Kořen zázvoru (bylina) je ponořen vařenou vodou na čaj, který se používá léčivě.

Zázvor je však pro léčivé účely extrémně všestrannou bylinou. Kořen zázvoru lze použít k žvýkání k úlevě z nevolnosti (pohybová nemoc). Může být ponořeno do čajů, aby se zmírnilo přetížení hrudníku, zmírnilo bolest plynu a nadýmání (rozdrcené kořen a přidání do pečených fazolí), astma, bronchitida a seznam pokračuje. Ginger je extrémně všestranné koření pro kulinářské aplikace. Recepty dezertů, piva, příchutě sody a tento seznam pokračuje.

Byliny nebo koření, Ginger je jedním z mých oblíbených!