И така, какво се случва с джинджифил - подправка ли е или билка?
И така, какво се случва с джинджифил - подправка ли е или билка?
Въпреки че повечето шкафове за кухненски подправки съдържат чаша смлян джинджифил, обикновено се счита за подправка и не мислите за добавяне на зеле за джинджифил, за да добавите джинджифилова подправка към рецепта. Подправките от джинджифил се добавят към джинджифил, хляб от джинджифил, джинджифил, пилешко пиле и джинджифил-пумпкин. Бъдете честни, в много рецепти се изисква подправката "джинджифил". Значи джинджифил ли е подправка или билка? Джинджифилът е подправка. . . и. . . Билка.
По дефиниция билки са листните компоненти на растенията и храстите, използвани за подправяне на храна, медицински приложения или за маслените есенции, събрани за продукти за лична хигиена. Пример за билка биха били листните части на джинджифил, магданоз, розмарин, лавандула и кориандър. Подправките се събират от цветя, семена, кора или корени на растения или дървета. Примери биха били; Канела (кора), кориандър (семена на растението кориандър), карамфил, корен от шафран и джинджифил. Те не заблуждават очите си - изброих джинджифил под примери за подправки и билки. Кориандър също е пресечна точка, листата на растението са по дефиниция билка, а семената на растението са подправка, наречена кориандър. Кориандър наистина ме обърка, когато започнах да отглеждам билки. Търсих семена от кориандър в детската стая. Когато най -накрая помолих служителя за помощ, получих пакет за семена с „семена от кориандър“, които бяха написани в горната част на пакета, и красива картина на здравословно растение от билков кориандър на дъното. Този инцидент ме подтикна да купя книга за Herb Garden за първи път.Терминологията между класификацията на билки или подправки до голяма степен стана взаимозаменяема в зависимост от кулинарната употреба, според Американската търговска асоциация за подправки. Растенията, семената и корените, използвани за медицински свойства, обикновено се наричат "билки". Наземните билки, които се използват при приложения за готвене, изискват „подправка“. Все още объркано? Може би този пример ще помогне. Земният джинджифил (подправка) се използва за печене на бисквитки. Джинджифилният корен (билка) се накисва в варена вода за чай, който се използва по медицински начин.
джинджифилът обаче е изключително универсален билка за медицински цели. Коренът на джинджифила може да се използва за дъвчене за облекчаване на гадене (болест при пътуване). Може да се накисне в чайове, за да облекчи запека на гърдата, да облекчи газовата болка и метеоризма (нарязани корен и да добавите печен боб), астма, бронхит и списъкът продължава. Джинджифилът е изключително универсална подправка за кулинарни приложения. Пустинни рецепти, бири, сода аромати и този списък продължава.
Билки или подправки, джинджифилът е един от любимите ми!