إذن، ما العيب في الزنجبيل - هل هو توابل أم عشب؟

إذن، ما العيب في الزنجبيل - هل هو توابل أم عشب؟

على الرغم من أن معظم خزائن توابل المطبخ تحتوي على وعاء من الزنجبيل المطحون، إلا أنه عادة ما يعتبر من التوابل ولن تفكر في إضافة عشب الزنجبيل إلى الوصفة، بل ستضيف توابل الزنجبيل. تضاف بهارات الزنجبيل إلى قطع الزنجبيل وخبز الزنجبيل وبيرة الزنجبيل ودجاج الزنجبيل وكعكة الجبن بالزنجبيل. واجه الأمر، فالزنجبيل يُستخدم في العديد من الوصفات. فهل الزنجبيل توابل أم عشب؟ الزنجبيل هو التوابل. . . و. . . عشبة.

الأعشاب، بحكم تعريفها، هي الأجزاء الورقية من النباتات والشجيرات التي تستخدم لإضفاء نكهة على الأطعمة، أو للتطبيقات الطبية، أو لخلاصات الزيت التي يتم حصادها لمنتجات العناية الشخصية. ومن الأمثلة على الأعشاب أجزاء أوراق الزنجبيل والبقدونس وإكليل الجبل والخزامى والكزبرة. يتم حصاد التوابل من الزهور والبذور واللحاء أو جذور النباتات أو الأشجار. الأمثلة ستكون؛ القرفة (القشر)، الكزبرة (بذور نبات الكزبرة)، القرنفل، الزعفران وجذور الزنجبيل. عيناك لا تخدعك - لقد أدرجت الزنجبيل ضمن أمثلة التوابل والأعشاب. الكزبرة هي أيضًا هجينة، وأوراق النبات هي بحكم التعريف عشبة، وبذرة النبات هي نوع من التوابل تسمى الكزبرة. لقد أربكتني الكزبرة حقًا عندما بدأت في زراعة الأعشاب لأول مرة. بحثت عن بذور الكزبرة في الحضانة. عندما طلبت المساعدة من الموظف أخيرًا، تلقيت حزمة بذور مكتوب عليها "بذور الكزبرة" مكتوبة بالخط العريض في الجزء العلوي من العبوة وصورة جميلة لنبات عشبة الكزبرة الصحية في الأسفل. دفعتني هذه الحادثة إلى شراء كتاب عن البستنة العشبية لأول مرة.

أصبحت المصطلحات بين تصنيف الأعشاب أو التوابل قابلة للتبديل إلى حد كبير اعتمادًا على استخدامها في الطهي، وفقًا لجمعية تجارة التوابل الأمريكية. يُشار عادةً إلى النباتات والبذور والجذور المستخدمة في الخصائص الطبية باسم "الأعشاب". الأعشاب المطحونة المستخدمة في تطبيقات الطبخ تتطلب "التوابل". لا يزال الخلط؟ ربما هذا المثال سوف يساعد. يستخدم الزنجبيل المطحون (التوابل) لخبز ملفات تعريف الارتباط. يُنقع جذر الزنجبيل (عشب) في الماء المغلي لصنع الشاي، ويستخدم طبيًا.

ومع ذلك، فإن الزنجبيل عشب متعدد الاستخدامات للغاية للأغراض الطبية. يمكن استخدام جذر الزنجبيل للمضغ لتخفيف الغثيان (دوار الحركة). يمكن نقعه في الشاي لتخفيف احتقان الصدر، وتخفيف آلام الغازات والانتفاخ (سحق الجذر وإضافته إلى الفاصوليا المطبوخة)، والربو، والتهاب الشعب الهوائية، والقائمة تطول. الزنجبيل هو توابل متعددة الاستخدامات للغاية لتطبيقات الطهي. وصفات الحلوى والبيرة ونكهات الصودا وهذه القائمة تطول.

الأعشاب أو البهارات، الزنجبيل هو أحد الأشياء المفضلة لدي!