3 συνταγές με βότανα και μπαχαρικά που αξίζει να δοκιμάσετε

3 συνταγές με βότανα και μπαχαρικά που αξίζει να δοκιμάσετε

Η χρήση κατσαρόλας για μαγείρεμα είναι ιδανική για όποιον θέλει να επιστρέψει στο σπίτι για ένα νόστιμο σπιτικό γεύμα. Εάν έχετε μια δουλειά πλήρους απασχόλησης αλλά εξακολουθείτε να θέλετε να μαγειρεύετε και να τρώτε υγιεινά, μια αργή κουζίνα είναι ιδανική για εσάς. Κάντε συνήθεια να προσθέτετε φυσικά βότανα και μπαχαρικά στις συνταγές σας για να κάνετε τα κοινά μαγειρευτά και σούπες πιο υγιεινά και πιο γευστικά. Γίνετε δημιουργικοί για περισσότερα μοναδικά και άξια σάλια γεύματα!

Ακολουθούν 3 συνταγές με βότανα και μπαχαρικά που πρέπει να δοκιμάσετε τώρα:

1.Κοτόπουλο τσίλι Crockpot

Τι χρειάζεστε:

• 3 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα

• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

• 2 κούπες ντομάτες κομμένες σε κύβους

• 2 φλιτζάνια πράσινη σάλσα

• 2 φλιτζάνια λευκά φασόλια

• 1 3/4 φλιτζάνι κόκκους καλαμποκιού

• 1 3/4 φλιτζάνι ζωμό κότας

• 1 κουταλιά της σούπας πράσινες πιπεριές τσίλι

• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη

• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο

• Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

Στο slow cooker, συνδυάστε το κρεμμύδι, τις ντομάτες σε κύβους, την πράσινη σάλσα, τα λευκά φασόλια, το καλαμπόκι, το ζωμό κοτόπουλου, τις πιπεριές τσίλι, τη ρίγανη και το κύμινο. Ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθούν καλά όλα τα υλικά. Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου πάνω από το μείγμα. Πετάξτε στο παλτό. Μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 6-8 ώρες, μέχρι το κοτόπουλο να θρυμματιστεί εύκολα με ένα πιρούνι. Όταν είναι έτοιμο, ψιλοκόψτε το κοτόπουλο εντελώς, επιστρέψτε στο slow cooker και ανακατέψτε. Σερβίρετε ζεστό.

2.Χοιρινό ψητό με κρούστα μυρωδικών

Τι χρειάζεστε:

• 1/2 κιλό. Χοιρινό ψητό (κομμένο σε λίπος)

• 1/3 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί

• 1 κουταλιά της σούπας μέλι

• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ

• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου

• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σέλινο

• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι

• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα ξερή

• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος βασιλικός

• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι

• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη

Ανακατεύουμε σε ένα μικρό μπολ το τζίντζερ, το σκόρδο σε σκόνη, το αλάτι, το σέλινο αλάτι, το μαύρο πιπέρι, τη μουστάρδα, το βασιλικό θυμάρι και τη ρίγανη. Από την παχιά πλευρά του ψητού, κόψτε σχισμές βάθους 1/4 ίντσας σε απόσταση περίπου 1 1/2 ίντσας μεταξύ τους. Τρίψτε το μείγμα των βοτάνων σε όλο το ψητό, φροντίζοντας να είναι πλήρως καλυμμένο. Τοποθετήστε το κρέας στο slow cooker. Περιχύνουμε με το κρασί και περιχύνουμε με μέλι. Μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία για 3-4 ώρες ή μέχρι να μαλακώσει το χοιρινό.

3.Γέμιση για κατσαρόλα με κρεμμύδια και σέλινο

Τι χρειάζεστε:

• 2 αυγά χτυπημένα

• 12 φλιτζάνια λευκό ψωμί, κομμένο σε κύβους

• 4 φλιτζάνια ζωμό κότας

• 1 φλιτζάνι βούτυρο

• 2 φλιτζάνια κρεμμύδι ψιλοκομμένο

• 2 φλιτζάνια σέλινο ψιλοκομμένο

• 1 φλιτζάνι μανιτάρια

• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό

• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι

• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι

• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη μαντζουράνα

• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού φασκόμηλο

• 1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα πουλερικών

Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το σέλινο, τα μανιτάρια και τον μαϊντανό μέχρι να μαλακώσουν. Τοποθετούμε τα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε το ψωμί, το αλάτι, το πιπέρι, το θυμάρι, τη μαντζουράνα, το φασκόμηλο και τα καρυκεύματα πουλερικών. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά. Προσθέτουμε το ζωμό και τα αυγά. Μεταφέρετε τα πάντα σε μια αργή κουζίνα και μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά για 40-50 λεπτά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και στη συνέχεια μαγειρεύουμε για άλλες 6-8 ώρες.

Δοκιμάστε αυτές τις συνταγές με βότανα και μπαχαρικά που αξίζουν τα σάλια και απολαύστε ένα υγιεινό και χορταστικό γεύμα.