3 okusne juhe, popolne za hladno vreme

3 okusne juhe, popolne za hladno vreme

Jesen je tu in zima kmalu, vendar to ne pomeni, da bi morali svoj žar pospraviti nazaj v lopo. Peka na žaru je za vse letne čase in peka na dvorišču je še posebej zabavna s toplimi okusnimi jedmi z žara v kombinaciji s toplimi prilogami. Juhe so v tem času odlične kot priloga ali predjed, podobno kot bi jeseni ali pozimi uživali ob najljubših pijačah. Vsi imajo radi juhe in jih pripraviti brez težav! Uporabite sezonsko zelenjavo in dodajte vse svoje najljubše sestavine, da ustvarite obrok ali prilogo, v kateri bodo uživali vsi, tudi otroci!

Poskusite te okusne juhe, kot nalašč za hladno vreme:

Kremna maslena buča

Kaj potrebujete:

• 1 majhna maslena buča, olupljena, brez semen in narezana na kocke

• 3 stroki česna, sesekljani

• 1 velika čebula, sesekljana

• 3 skodelice zelenjavne juhe

• 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja

• 1 žlica sesekljanega svežega žajblja

• 1/2 žlice sesekljanega svežega rožmarina

• 1 čajna žlička naribanega svežega ingverja

• 1/2 čajne žličke soli

• Sveže mleti črni poper

• Sesekljan peteršilj za serviranje

• Popečene pepita za postrežbo

• Za postrežbo kruh po izbiri

V velikem loncu segrejte olje na zmernem ognju. Dodamo čebulo, začinimo s soljo in poprom ter pražimo do mehkega. Dodajte bučo in kuhajte, občasno premešajte, približno 10 minut ali dokler se ne zmehča. Vmešajte česen, žajbelj, rožmarin in ingver. Zalijemo z juho in zavremo. Po vrenju zmanjšajte ogenj in pokrijte. Kuhajte 25-30 minut oziroma dokler se buča ne zmehča.

Ko je juha pripravljena, pustite, da se ohladi nekaj minut, nato pa jo vlijte v mešalnik (po potrebi jo obdelajte v serijah). Mešajte do gladkega. Če je pregosta, dolijemo še juho ali dodamo začimbe po okusu. Prenesite v servirne sklede in potresite s peteršiljem in pepitami. Postrezite s svojim najljubšim kruhom.

Mešanica bazilike in paradižnika

Kaj potrebujete:

• 1 1/4 kg romskih paradižnikov, prepolovljenih

• 4 stroki česna, sesekljani

• 1 srednja čebula, sesekljana

• 3 skodelice zelenjavne juhe

• 1 skodelica ohlapno zapakiranih listov bazilike

• 1/3 skodelice sesekljanega korenja

• 1/4 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja

• 1 žlica balzamičnega kisa

• 1 čajna žlička timijanovih listov

• Morska sol in črni poper

Velik pekač obložimo s peki papirjem in po njem razporedimo paradižnik (prerezana stran navzgor). Pokapajte z 2 žlicama olivnega olja in začinite z morsko soljo in črnim poprom. Pečemo v predhodno ogreti pečici (350F) 1 uro.

V ponvi segrejemo preostalo olje in pražimo česen, čebulo in korenje 8 minut oziroma dokler se ne zmehčajo. Vmešajte pečene paradižnike, jušno osnovo, blazamični kis, lističe timijana in 1/2 žličke soli ter pustite vreti 20 minut.

Zmes prenesite v mešalnik in mešajte, dokler ni gladka. Dodajte liste bazilike in mešajte, dokler se ne združi z juho. Juho prelijemo v skledo in okrasimo z lističi bazilike. Postrezite s hrustljavim kruhom.

Pogrejte se s temi okusnimi juhami, ki so kot nalašč za mrzlo vreme!