3 chutné polievky ideálne do chladného počasia

3 chutné polievky ideálne do chladného počasia

Jeseň je tu a čoskoro príde zima, ale to neznamená, že by ste mali gril odložiť späť do kôlne. Grilovanie je pre všetky ročné obdobia a grilovanie na dvore je obzvlášť zábavné s teplými, lahodnými grilovanými jedlami v kombinácii s hrejivými prílohami. Polievky sa v tomto období výborne hodia ako príloha alebo predjedlo, podobne ako si na jeseň alebo v zime vychutnávate svoje obľúbené nápoje. Každý má rád polievku a s jej varením nie je problém! Použite sezónnu zeleninu a pridajte všetky svoje obľúbené ingrediencie, aby ste vytvorili jedlo alebo prílohu, ktorá bude chutiť každému, dokonca aj deťom!

Vyskúšajte tieto chutné polievky ideálne do chladného počasia:

Krémová maslová tekvica

Čo potrebujete:

• 1 malá maslová tekvica, ošúpaná, zbavená semienok a nakrájaná na kocky

• 3 strúčiky cesnaku, mleté

• 1 veľká cibuľa, nakrájaná

• 3 šálky zeleninového vývaru

• 2 lyžice extra panenského olivového oleja

• 1 polievková lyžica nasekanej čerstvej šalvie

• 1/2 lyžice nasekaného čerstvého rozmarínu

• 1 lyžička strúhaného čerstvého zázvoru

• 1/2 lyžičky soli

• Čerstvo mleté ​​čierne korenie

• Nasekaná petržlenová vňať na servírovanie

• Opečené pepitas na servírovanie

• Chlieb podľa vlastného výberu na servírovanie

Vo veľkom hrnci zohrejte olej na strednom ohni. Pridáme cibuľu, dochutíme soľou a korením a varíme do mäkka. Pridajte tekvicu a varte za občasného miešania asi 10 minút alebo do zmäknutia. Vmiešame cesnak, šalviu, rozmarín a zázvor. Zalejeme vývarom a privedieme do varu. Po uvarení znížte oheň a prikryte. Varte 25-30 minút alebo kým tekvica nezmäkne.

Po pripravenosti nechajte niekoľko minút vychladnúť a potom polievku prelejte do mixéra (v prípade potreby spracujte po dávkach). Miešajte do hladka. Pridajte viac vývaru, ak je príliš hustý, alebo pridajte korenie podľa chuti. Preložíme do servírovacích misiek a navrch posypeme petržlenovou vňaťou a pepitas. Podávajte s obľúbeným chlebom.

Zmes bazalky a paradajok

Čo potrebujete:

• 1 1/4 kg rímskych paradajok, rozpolených

• 4 strúčiky cesnaku, mleté

• 1 stredná cibuľa, nakrájaná

• 3 šálky zeleninového vývaru

• 1 šálka voľne zabalených listov bazalky

• 1/3 šálky nakrájanej mrkvy

• 1/4 šálky extra panenského olivového oleja

• 1 lyžica balzamikového octu

• 1 lyžička tymianových listov

• Morská soľ a čierne korenie

Veľký plech vystelieme papierom na pečenie a rozložíme naň paradajky (rezom nahor). Pokvapkáme 2 lyžicami olivového oleja a ochutíme morskou soľou a čiernym korením. Pečieme v predhriatej rúre (350 F) 1 hodinu.

Zvyšný olej zohrejte na panvici a opečte na ňom cesnak, cibuľu a mrkvu 8 minút alebo do mäkka. Vmiešame opečené paradajky, vývar, Blasamic ocot, tymianové lístky a 1/2 lyžičky soli a dusíme 20 minút.

Zmes preložíme do mixéra a rozmixujeme do hladka. Pridajte lístky bazalky a pulzujte, kým sa nespojí s polievkou. Polievku nalejeme do misky a ozdobíme lístkami bazalky. Podávame s chrumkavým chlebom.

Zahrejte sa týmito lahodnými polievkami, ktoré sú ideálne do chladného počasia!