3 supe delicioase perfecte pentru vremea rece

3 supe delicioase perfecte pentru vremea rece

Toamna este aici și iarna vine în curând, dar asta nu înseamnă că ar trebui să-ți pui grătarul înapoi în șopron. Grătarul este pentru toate anotimpurile, iar grătarul în curtea din spate este deosebit de distractiv cu mâncăruri calde și delicioase la grătar combinate cu garnituri calde. Supele sunt perfecte ca garnitură sau aperitiv în această perioadă, asemănător cu băuturile tale preferate toamna sau iarna. Toată lumea iubește supa și nu are nicio problemă să o facă! Folosește legume de sezon și adaugă toate ingredientele tale preferate pentru a crea o masă sau o garnitură de care toată lumea se va bucura, chiar și copiii!

Încercați aceste supe delicioase perfecte pentru vremea rece:

Dovleac cremos

Ce ai nevoie:

• 1 dovleac butternut mic, curatat de coaja, fara samburi si taiat cubulete

• 3 catei de usturoi, tocati

• 1 ceapa mare, tocata

• 3 căni de bulion de legume

• 2 linguri ulei de masline extravirgin

• 1 lingura de salvie proaspata tocata

• 1/2 lingură rozmarin proaspăt tocat

• 1 lingurita de ghimbir proaspat ras

• 1/2 lingurita sare

• Piper negru proaspăt măcinat

• Pătrunjel tocat pentru servire

• Pepita prăjite de servit

• Pâine la alegere pentru servire

Într-o oală mare, încălziți uleiul la foc mediu. Adăugați ceapa, asezonați cu sare și piper și gătiți până se înmoaie. Adăugați dovleceii și gătiți, amestecând ocazional, aproximativ 10 minute sau până se înmoaie. Se amestecă usturoiul, salvie, rozmarinul și ghimbirul. Se toarnă bulion și se aduce la fierbere. După fierbere, reduceți căldura și acoperiți. Gatiti 25-30 de minute sau pana cand dovleacul este fraged.

Cand este gata, se lasa la rece cateva minute si apoi se toarna supa intr-un blender (proceseaza in loturi daca este cazul). Se amestecă până la omogenizare. Adăugați mai mult bulion dacă este prea gros sau adăugați condimente după gust. Transferați în boluri de servire și acoperiți cu pătrunjel și pepita. Serviți cu pâinea preferată.

Amestecul de busuioc și roșii

Ce ai nevoie:

• 1 1/4 kg roșii Roma, tăiate la jumătate

• 4 catei de usturoi, tocati

• 1 ceapa medie, tocata

• 3 căni de bulion de legume

• 1 cană frunze de busuioc împachetate lejer

• 1/3 cana morcovi tocati

• 1/4 cană ulei de măsline extravirgin

• 1 lingura otet balsamic

• 1 lingurita frunze de cimbru

• Sare de mare și piper negru

Tapetați o tavă mare cu hârtie de copt și întindeți deasupra roșiile (cu partea tăiată în sus). Stropiți cu 2 linguri de ulei de măsline și asezonați cu sare de mare și piper negru. Se prăjește în cuptorul preîncălzit (350F) timp de 1 oră.

Încinge uleiul rămas într-o tigaie și prăjește usturoiul, ceapa și morcovii timp de 8 minute sau până când se înmoaie. Se amestecă roșiile prăjite, bulionul, oțetul blasamic, frunzele de cimbru și 1/2 linguriță de sare și se fierbe timp de 20 de minute.

Transferați amestecul într-un blender și pulsați până se omogenizează. Adăugați frunze de busuioc și pulsați până se combină cu supa. Se toarnă supa într-un bol și se ornează cu frunze de busuioc. Se serveste cu paine crosta.

Încălzește-te cu aceste supe delicioase care sunt perfecte pentru vremea rece!