3 pyszne zupy idealne na chłodną pogodę

3 pyszne zupy idealne na chłodną pogodę

Nadeszła jesień i wkrótce nadejdzie zima, ale to nie znaczy, że powinieneś odłożyć grill z powrotem do szopy. Grillowanie jest na każdą porę roku, a grillowanie na podwórku sprawia szczególną frajdę, łącząc ciepłe, pyszne dania z grilla w połączeniu z rozgrzewającymi dodatkami. Zupy doskonale sprawdzają się w tym okresie jako dodatek do dań lub przystawka, podobnie jak delektowanie się ulubionymi napojami jesienią lub zimą. Każdy uwielbia zupy i ich przygotowanie nie sprawia żadnego problemu! Wykorzystaj sezonowe warzywa i dodaj wszystkie swoje ulubione składniki, aby stworzyć posiłek lub dodatek, który będzie smakował każdemu, nawet dzieciom!

Spróbuj tych pysznych zup, idealnych na chłodną pogodę:

Kremowa dynia piżmowa

Czego potrzebujesz:

• 1 mała dynia piżmowa, obrana, pozbawiona nasion i pokrojona w kostkę

• 3 ząbki czosnku, posiekane

• 1 duża cebula, posiekana

• 3 szklanki bulionu warzywnego

• 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

• 1 łyżka posiekanej świeżej szałwii

• 1/2 łyżki posiekanego świeżego rozmarynu

• 1 łyżeczka startego świeżego imbiru

• 1/2 łyżeczki soli

• Świeżo zmielony czarny pieprz

• Posiekana natka pietruszki do podania

• Do podania prażone pepity

• Do podania wybrany chleb

W dużym garnku rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodajemy cebulę, doprawiamy solą i pieprzem i smażymy do miękkości. Dodaj dynię i gotuj, mieszając od czasu do czasu, około 10 minut lub do momentu, aż zmięknie. Wymieszaj czosnek, szałwię, rozmaryn i imbir. Wlać bulion i doprowadzić do wrzenia. Po ugotowaniu zmniejszyć ogień i przykryć. Gotuj przez 25-30 minut lub do momentu, aż dynia będzie miękka.

Gotową zupę odstawiamy na kilka minut do przestygnięcia, a następnie wlewamy zupę do blendera (w razie potrzeby miksujemy partiami). Mieszaj, aż będzie gładka. Jeśli jest za gęsty, dodajemy więcej bulionu lub doprawiamy do smaku. Przełożyć do misek i posypać natką pietruszki i pepitami. Podawać z ulubionym pieczywem.

Mieszanka bazylii i pomidorów

Czego potrzebujesz:

• 1 1/4 kg pomidorów romskich, przekrojonych na połówki

• 4 ząbki czosnku, posiekane

• 1 średnia cebula, posiekana

• 3 szklanki bulionu warzywnego

• 1 szklanka luźno zapakowanych liści bazylii

• 1/3 szklanki posiekanej marchewki

• 1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

• 1 łyżka octu balsamicznego

• 1 łyżeczka liści tymianku

• Sól morska i czarny pieprz

Dużą blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i rozłóż na niej pomidory (przecięciem do góry). Skropić 2 łyżkami oliwy z oliwek i doprawić solą morską i czarnym pieprzem. Piec w nagrzanym piekarniku (350 F) przez 1 godzinę.

Na patelni rozgrzej pozostały olej i smaż czosnek, cebulę i marchewkę przez 8 minut lub do miękkości. Dodaj pieczone pomidory, bulion, ocet blasamiczny, liście tymianku i 1/2 łyżeczki soli i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.

Przenieś mieszaninę do blendera i pulsuj, aż będzie gładka. Dodaj liście bazylii i pulsuj, aż połączą się z zupą. Zupę przelej do misek i udekoruj listkami bazylii. Podawać z chrupiącym pieczywem.

Rozgrzej się tymi pysznymi zupami, które są idealne na chłodną pogodę!