3 garšīgas zupas, kas lieliski piemērotas vēsam laikam

3 garšīgas zupas, kas lieliski piemērotas vēsam laikam

Rudens ir klāt, un drīz pienāks ziema, taču tas nenozīmē, ka grils ir jānovieto atpakaļ šķūnī. Grilēšana ir paredzēta visiem gadalaikiem, un grilēšana pagalmā ir īpaši jautra ar siltiem, gardiem grilētiem ēdieniem kopā ar sildošiem piedevām. Zupas šajā laikā ir lieliski piemērotas kā piedeva vai uzkoda, līdzīgi kā baudīt iecienītos dzērienus rudenī vai ziemā. Ikvienam garšo zupa, un tās pagatavošana nav problēma! Izmantojiet sezonas dārzeņus un pievienojiet visas savas iecienītākās sastāvdaļas, lai izveidotu maltīti vai piedevu, kas patiks ikvienam, pat bērniem!

Izmēģiniet šīs garšīgās zupas, kas lieliski piemērotas vēsam laikam:

Krēmveida sviesta skvošs

Kas jums nepieciešams:

• 1 mazs riekstu ķirbis, nomizots, izsēts un sagriezts kubiņos

• 3 ķiploka daiviņas, maltas

• 1 liels sīpols, sasmalcināts

• 3 glāzes dārzeņu buljona

• 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas

• 1 ēdamkarote sasmalcinātas svaigas salvijas

• 1/2 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga rozmarīna

• 1 tējkarote rīvēta svaiga ingvera

• 1/2 tējkarotes sāls

• Svaigi malti melnie pipari

• Pasniegšanai sasmalcināti pētersīļi

• Grauzdētas pepitas pasniegšanai

• Pasniegšanai izvēlēta maize

Lielā katlā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Pievieno sīpolu, pievieno sāli un piparus un sautē, līdz tie mīksti. Pievienojiet skvošu un vāriet, laiku pa laikam maisot, apmēram 10 minūtes vai līdz tas ir mīkstināts. Iemaisa ķiplokus, salviju, rozmarīnu un ingveru. Ielej buljonu un uzvāra. Pēc vārīšanās samaziniet siltumu un pārklājiet. Pagatavojiet 25-30 minūtes vai līdz ķirbis ir mīksts.

Kad gatavs, ļaujiet atdzist dažas minūtes un pēc tam ielejiet zupu blenderī (ja nepieciešams, apstrādājiet pa partijām). Sablenderē līdz gludai. Pievienojiet vairāk buljona, ja tas ir pārāk biezs, vai pievienojiet garšvielas pēc garšas. Pārlejiet uz pasniegšanas bļodiņām un uzlieciet pētersīļus un pepitas. Pasniedz ar savu iecienīto maizi.

Bazilika un tomātu maisījums

Kas jums nepieciešams:

• 1 1/4 kg romu tomātu, pārgriezti uz pusēm

• 4 ķiploka daiviņas, maltas

• 1 vidējs sīpols, sasmalcināts

• 3 glāzes dārzeņu buljona

• 1 glāze brīvi iesaiņotas bazilika lapas

• 1/3 tase sasmalcinātu burkānu

• 1/4 tase neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas

• 1 ēdamkarote balzamiko etiķa

• 1 tējkarote timiāna lapas

• Jūras sāls un melnie pipari

Izklājiet lielu cepešpannu ar cepampapīru un pa virsu izklājiet tomātus (griezto pusi uz augšu). Apslaka ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas un apkaisa ar jūras sāli un melnajiem pipariem. Cepiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī (350 F) 1 stundu.

Pannā uzkarsē atlikušo eļļu un apcep ķiplokus, sīpolus un burkānus 8 minūtes vai līdz tie ir mīksti. Iemaisa grauzdētos tomātus, buljonu, Blasamic etiķi, timiāna lapas un 1/2 tējkarotes sāls un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.

Pārnes maisījumu blenderī un pulsē līdz gludai. Pievienojiet bazilika lapiņas un pulsējiet, līdz tās tiek apvienotas ar zupu. Lej zupu bļodā un dekorē ar bazilika lapiņām. Pasniedz ar garozu maizi.

Sasildieties ar šīm garšīgajām zupām, kas ir lieliski piemērotas vēsajam laikam!