3 skanios sriubos, puikiai tinkančios vėsiam orui

3 skanios sriubos, puikiai tinkančios vėsiam orui

Atėjo ruduo, o netrukus ateis žiema, bet tai nereiškia, kad turėtumėte įdėti grilį atgal į pašiūrę. Kepti ant grotelių tinka visais metų laikais, o kieme kepti ant grotelių ypač smagu su šiltais, skaniais ant grotelių keptais patiekalais, derinamais su šildančiais garnyrais. Sriubos šiuo metu puikiai tinka kaip garnyras ar užkandis, panašiai kaip mėgaujantis mėgstamais gėrimais rudenį ar žiemą. Visi mėgsta sriubą ir jas gaminti nėra jokių problemų! Naudokite sezonines daržoves ir pridėkite visų mėgstamų ingredientų, kad sukurtumėte patiekalą ar garnyrą, kuris patiks visiems, net vaikams!

Išbandykite šias skanias sriubas, puikiai tinkančias vėsiam orui:

Kreminis sviestinis moliūgas

Ko jums reikia:

• 1 mažas moliūgas, nuluptas, išskobtas ir supjaustytas kubeliais

• 3 skiltelės česnako, susmulkintos

• 1 didelis svogūnas, susmulkintas

• 3 puodeliai daržovių sultinio

• 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus

• 1 valgomasis šaukštas kapotų šviežių šalavijų

• 1/2 šaukšto kapotų šviežių rozmarinų

• 1 arbatinis šaukštelis tarkuoto šviežio imbiero

• 1/2 arbatinio šaukštelio druskos

• Šviežiai malti juodieji pipirai

• Smulkintos petražolės patiekimui

• Skrudintos pepitos patiekimui

• Jūsų pasirinkta duona patiekimui

Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Suberkite svogūną, pagardinkite druska, pipirais ir pakepinkite, kol suminkštės. Sudėkite moliūgą ir virkite, retkarčiais pamaišydami, apie 10 minučių arba kol suminkštės. Įmaišykite česnaką, šalaviją, rozmariną ir imbierą. Supilkite sultinį ir užvirinkite. Užvirus sumažinkite ugnį ir uždenkite. Kepkite 25-30 minučių arba kol moliūgas suminkštės.

Kai paruošta, leiskite atvėsti kelias minutes ir supilkite sriubą į maišytuvą (jei reikia, apdorokite dalimis). Ištrinkite iki vientisos masės. Įpilkite daugiau sultinio, jei jis per tirštas, arba pridėkite prieskonių pagal skonį. Perkelkite į serviravimo dubenis ir ant viršaus uždėkite petražoles ir pepitas. Patiekite su mėgstama duona.

Bazilikų ir pomidorų mišinys

Ko jums reikia:

• 1 1/4 kg romų pomidorų, perpjautų per pusę

• 4 česnako skiltelės, susmulkintos

• 1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas

• 3 puodeliai daržovių sultinio

• 1 puodelis laisvai supakuotų baziliko lapelių

• 1/3 puodelio kapotų morkų

• 1/4 puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus

• 1 valgomasis šaukštas balzamiko acto

• 1 arbatinis šaukštelis čiobrelių lapelių

• Jūros druskos ir juodųjų pipirų

Didelę kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir ant viršaus paskleiskite pomidorus (pjaunama puse į viršų). Apšlakstykite 2 šaukštais alyvuogių aliejaus ir pagardinkite jūros druska bei juodaisiais pipirais. Kepkite įkaitintoje orkaitėje (350 F) 1 valandą.

Keptuvėje įkaitinkite likusį aliejų ir pakepinkite česnaką, svogūną ir morkas 8 minutes arba kol suminkštės. Įmaišykite keptus pomidorus, sultinį, blasaminį actą, čiobrelių lapus ir 1/2 šaukštelio druskos ir troškinkite 20 minučių.

Perkelkite mišinį į maišytuvą ir plakite iki vientisos masės. Sudėkite baziliko lapelius ir suberkite sriubą. Supilkite sriubą į dubenį ir papuoškite baziliko lapeliais. Patiekite su traškia duona.

Sušildykite su šiomis skaniomis sriubomis, kurios puikiai tiks šaltam orui!