3 ukusne juhe savršene za hladno vrijeme

3 ukusne juhe savršene za hladno vrijeme

Jesen je tu, a zima uskoro, ali to ne znači da svoj roštilj trebate vratiti u šupu. Roštiljanje je za sva godišnja doba, a pečenje u dvorištu posebno je zabavno uz topla, ukusna jela s roštilja sljubljena s toplim prilozima. Juhe su savršene kao prilog ili predjelo u ovo vrijeme, slično uživanju u omiljenim pićima u jesen ili zimi. Svi vole juhu i nije ih problem napraviti! Koristite sezonsko povrće i dodajte sve svoje omiljene namirnice kako biste napravili obrok ili prilog u kojem će svi uživati, čak i djeca!

Probajte ove ukusne juhe savršene za hladno vrijeme:

Kremasta butternut tikva

Što trebate:

• 1 mala butternut tikva, oguljena, bez sjemenki i narezana na kockice

• 3 češnja češnjaka, mljevena

• 1 veliki luk, nasjeckan

• 3 šalice juhe od povrća

• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

• 1 žlica nasjeckane svježe kadulje

• 1/2 žlice nasjeckanog svježeg ružmarina

• 1 žličica naribanog svježeg đumbira

• 1/2 žličice soli

• Svježe mljeveni crni papar

• Sjeckani peršin za posluživanje

• Pečene pepita za posluživanje

• Za posluživanje kruh po želji

U velikom loncu zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, začinite solju i paprom i kuhajte dok ne omekša. Dodajte tikvu i kuhajte, povremeno miješajući, oko 10 minuta ili dok ne omekša. Umiješajte češnjak, kadulju, ružmarin i đumbir. Ulijte juhu i zakuhajte. Nakon što zavrije, smanjite vatru i poklopite. Kuhajte 25-30 minuta ili dok bundeva ne omekša.

Kad je gotova, juhu ostavite da se ohladi nekoliko minuta, a zatim juhu ulijte u blender (po potrebi je miješajte u serijama). Miješajte dok ne postane glatko. Dodajte još juhe ako je pregusta ili dodajte začine po ukusu. Prebacite u zdjelice za posluživanje i pospite peršinom i pepitama. Poslužite uz omiljeni kruh.

Mješavina bosiljka i rajčice

Što trebate:

• 1 1/4 kg romskih rajčica prepolovljenih

• 4 češnja češnjaka, mljevena

• 1 srednja glavica luka, nasjeckana

• 3 šalice juhe od povrća

• 1 šalica slobodno upakiranih listova bosiljka

• 1/3 šalice nasjeckane mrkve

• 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

• 1 žlica balzamičnog octa

• 1 žličica listova majčine dušice

• Morska sol i crni papar

Veći pleh obložite papirom za pečenje i po vrhu rasporedite rajčice (prerezana strana prema gore). Pokapajte s 2 žlice maslinova ulja i začinite morskom soli i crnim paprom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici (350F) 1 sat.

Zagrijte preostalo ulje u tavi i pržite češnjak, luk i mrkvu 8 minuta, odnosno dok ne omekšaju. Umiješajte pečene rajčice, temeljac, Blasamic ocat, listiće timijana i 1/2 žličice soli i pirjajte 20 minuta.

Prebacite smjesu u blender i miksajte dok ne postane glatka. Dodajte listove bosiljka i miješajte dok se ne sjedine s juhom. Ulijte juhu u zdjelu i ukrasite listićima bosiljka. Poslužite s hrskavim kruhom.

Ugrijte se uz ove ukusne juhe koje su savršene za hladno vrijeme!