3 herkullista keittoa, jotka sopivat täydellisesti viileään säähän

3 herkullista keittoa, jotka sopivat täydellisesti viileään säähän

Syksy on täällä ja talvi tulee pian, mutta se ei tarkoita, että sinun pitäisi laittaa grilli takaisin aitaukseen. Grilli on kaikkina vuodenaikoina ja takapihalla grillaaminen on erityisen hauskaa lämpimien, herkullisten grilliruokien ja lämmittävien lisukkeiden kanssa. Keitot sopivat täydellisesti lisukkeeksi tai alkupalaksi tänä aikana, samalla tavalla kuin nautit suosikkijuomiasi syksyllä tai talvella. Kaikki rakastavat keittoa, eikä niiden valmistaminen ole ongelma! Käytä kauden vihanneksia ja lisää kaikki suosikkiaineksesi luodaksesi ateria tai lisuke, josta kaikki nauttivat, myös lapset!

Kokeile näitä herkullisia keittoja, jotka sopivat täydellisesti viileään säähän:

Kermainen voikurpitsa

Mitä tarvitset:

• 1 pieni kurpitsa, kuorittu, siemenet ja kuutioiksi leikattu

• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu

• 1 iso sipuli, hienonnettuna

• 3 kuppia kasvislientä

• 2 rkl extra-neitsytoliiviöljyä

• 1 rkl hienonnettua tuoretta salviaa

• 1/2 rkl hienonnettua tuoretta rosmariinia

• 1 tl raastettua tuoretta inkivääriä

• 1/2 tl suolaa

• Tuore jauhettua mustapippuria

• Tarjoilua varten hienonnettua persiljaa

• Paahdetut pepitat tarjoiluun

• Valitsemasi leipä tarjoiluun

Kuumenna öljy isossa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli, mausta suolalla ja pippurilla ja paista pehmeäksi. Lisää kurpitsa ja keitä välillä sekoittaen noin 10 minuuttia tai kunnes se on pehmennyt. Sekoita joukkoon valkosipuli, salvia, rosmariini ja inkivääri. Kaada liemi ja kuumenna kiehuvaksi. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä ja peitä. Keitä 25-30 minuuttia tai kunnes kurpitsa on kypsää.

Kun olet valmis, anna jäähtyä muutama minuutti ja kaada sitten keitto tehosekoittimeen (käsittele tarvittaessa erissä). Sekoita tasaiseksi. Lisää lientä, jos se on liian paksua tai lisää mausteita maun mukaan. Siirrä tarjoilukulhoihin ja ripottele päälle persiljaa ja pepitasia. Tarjoile suosikkileivän kanssa.

Basilikan ja tomaattien seos

Mitä tarvitset:

• 1 1/4 kg Roma-tomaatteja puolitettuina

• 4 valkosipulinkynttä, jauhettu

• 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna

• 3 kuppia kasvislientä

• 1 kuppi löyhästi pakattuja basilikan lehtiä

• 1/3 kuppia hienonnettua porkkanaa

• 1/4 dl extra-neitsytoliiviöljyä

• 1 rkl balsamiviinietikkaa

• 1 tl timjaminlehtiä

• Merisuolaa ja mustapippuria

Vuoraa iso uunipelti leivinpaperilla ja levitä pinnalle tomaatit (leikkauspuoli ylöspäin). Pirskota päälle 2 rkl oliiviöljyä ja mausta merisuolalla ja mustapippurilla. Paista esilämmitetyssä uunissa (350 F) 1 tunti.

Kuumenna jäljellä oleva öljy pannulla ja paista valkosipulia, sipulia ja porkkanaa 8 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä. Sekoita joukkoon paahdetut tomaatit, liemi, blasamiviinietikka, timjaminlehdet ja 1/2 tl suolaa ja keitä 20 minuuttia.

Siirrä seos tehosekoittimeen ja kiehauta tasaiseksi. Lisää basilikan lehdet ja pulssi, kunnes se yhdistetään keittoon. Kaada keitto kulhoon ja koristele basilikanlehdillä. Tarjoile rapean leivän kanssa.

Lämmitä näillä herkullisilla keitoilla, jotka sopivat täydellisesti kylmään säähän!