3 lahodné polévky ideální do chladného počasí

3 lahodné polévky ideální do chladného počasí

Podzim je tady a zima se blíží, ale to neznamená, že byste měli dát gril zpátky do kůlny. Grilování je pro všechna roční období a grilování na zahradě je obzvláště zábavné s teplými, lahodnými grilovanými pokrmy v kombinaci s ohřívacími přílohami. Polévky se v tomto období skvěle hodí jako příloha nebo předkrm, podobně jako když si na podzim nebo v zimě vychutnáváte své oblíbené nápoje. Polévku má každý rád a není problém ji připravit! Použijte sezónní zeleninu a přidejte všechny své oblíbené ingredience, abyste vytvořili jídlo nebo přílohu, která bude chutnat všem, dokonce i dětem!

Vyzkoušejte tyto lahodné polévky ideální pro chladné počasí:

Krémová máslová dýně

Co potřebujete:

• 1 malá máslová dýně, oloupaná, zbavená semínek a nakrájená na kostičky

• 3 stroužky česneku, nasekané

• 1 velká cibule, nakrájená

• 3 hrnky zeleninového vývaru

• 2 lžíce extra panenského olivového oleje

• 1 lžíce nasekané čerstvé šalvěje

• 1/2 lžíce nasekaného čerstvého rozmarýnu

• 1 lžička strouhaného čerstvého zázvoru

• 1/2 lžičky soli

• Čerstvě mletý černý pepř

• Nasekaná petrželka k podávání

• Opečené pepitas k podávání

• Chléb dle vlastního výběru k podávání

Ve velkém hrnci rozehřejte olej na středním plameni. Přidejte cibuli, ochuťte solí a pepřem a vařte do měkka. Přidejte dýni a za občasného míchání vařte asi 10 minut nebo do změknutí. Vmíchejte česnek, šalvěj, rozmarýn a zázvor. Zalijte vývarem a přiveďte k varu. Po varu snižte teplotu a přikryjte. Vařte 25–30 minut nebo dokud dýně nezměkne.

Hotové nechte pár minut vychladnout a poté polévku nalijte do mixéru (v případě potřeby zpracujte po dávkách). Rozmixujte do hladka. Přidejte více vývaru, pokud je příliš hustý, nebo přidejte koření podle chuti. Přendejte do servírovacích misek a posypte petrželkou a pepitas. Podávejte s oblíbeným chlebem.

Směs bazalky a rajčat

Co potřebujete:

• 1 1/4 kg romských rajčat, rozpůlených

• 4 stroužky česneku, nasekané

• 1 střední cibule, nakrájená

• 3 hrnky zeleninového vývaru

• 1 šálek volně balených lístků bazalky

• 1/3 šálku nakrájené mrkve

• 1/4 šálku extra panenského olivového oleje

• 1 lžíce balzamikového octa

• 1 lžička lístků tymiánu

• Mořská sůl a černý pepř

Velký plech vyložte pečicím papírem a navrch rozložte rajčata (řeznou stranou nahoru). Pokapejte 2 lžícemi olivového oleje a dochuťte mořskou solí a černým pepřem. Pečte v předehřáté troubě (350 F) po dobu 1 hodiny.

Na pánvi rozehřejte zbývající olej a opékejte česnek, cibuli a mrkev po dobu 8 minut nebo do změknutí. Vmícháme orestovaná rajčata, vývar, ocet Blasamic, lístky tymiánu a 1/2 lžičky soli a dusíme 20 minut.

Přeneste směs do mixéru a rozmixujte dohladka. Přidejte lístky bazalky a pulsujte, dokud se nespojí s polévkou. Polévku nalijeme do mísy a ozdobíme lístky bazalky. Podávejte s křupavým chlebem.

Zahřejte se těmito lahodnými polévkami, které jsou ideální do chladného počasí!