3 вкусни супи, идеални за хладното време

3 вкусни супи, идеални за хладното време

Есента е тук и скоро идва зимата, но това не означава, че трябва да приберете грила си обратно в бараката. Печенето на скара е за всички сезони и печенето в задния двор е особено забавно с топли, вкусни ястия на скара, съчетани със затоплящи гарнитури. Супите са перфектни като гарнитура или предястие през това време, подобно на наслаждаването на любимите ви напитки през есента или зимата. Всеки обича супа и не е проблем да се направи! Използвайте сезонни зеленчуци и добавете всичките си любими съставки, за да създадете ястие или гарнитура, на която всеки ще се радва, дори и децата!

Опитайте тези вкусни супи, идеални за хладното време:

Кремообразна маслена тиква

Какво ви трябва:

• 1 малка маслена тиква, обелена, почистена от семките и нарязана на кубчета

• 3 скилидки чесън, смлени

• 1 голяма глава лук, нарязана

• 3 чаши зеленчуков бульон

• 2 супени лъжици екстра върджин зехтин

• 1 супена лъжица пресен градински чай

• 1/2 супена лъжица нарязан пресен розмарин

• 1 чаена лъжичка настърган пресен джинджифил

• 1/2 чаена лъжичка сол

• Прясно смлян черен пипер

• Накълцан магданоз за сервиране

• Препечени пепита за сервиране

• Хляб по избор за сервиране

В голяма тенджера загрейте олиото на среден огън. Добавете лука, подправете със сол и черен пипер и гответе до омекване. Добавете тиквата и гответе, като разбърквате от време на време, около 10 минути или докато омекне. Разбъркайте с чесън, градински чай, розмарин и джинджифил. Налива се бульонът и се оставя да заври. След като заври намалете котлона и покрийте. Гответе 25-30 минути или докато тиквата омекне.

Когато е готова, оставете супата да се охлади за няколко минути и след това изсипете супата в блендер (обработете на порции, ако е необходимо). Блендирайте до гладка смес. Добавете още бульон, ако е твърде гъст или добавете подправки на вкус. Прехвърлете в купички за сервиране и отгоре поръсете с магданоз и пепита. Сервирайте с любимия си хляб.

Босилек и смес от домати

Какво ви трябва:

• 1 1/4 кг ромски домати, разполовени

• 4 скилидки чесън, смлени

• 1 среден лук, нарязан

• 3 чаши зеленчуков бульон

• 1 чаша свободно опаковани листа босилек

• 1/3 чаша нарязани моркови

• 1/4 чаша екстра върджин зехтин

• 1 супена лъжица балсамов оцет

• 1 чаена лъжичка листа от мащерка

• Морска сол и черен пипер

Застелете голяма тава с хартия за печене и отгоре разпределете доматите (разреза нагоре). Полейте с 2 супени лъжици зехтин и овкусете с морска сол и черен пипер. Печете в предварително загрята фурна (350F) за 1 час.

Загрейте останалото масло в тиган и запържете чесъна, лука и морковите за 8 минути, или докато омекнат. Разбъркайте печените домати, бульона, бласамиковия оцет, листата от мащерка и 1/2 чаена лъжичка сол и оставете да къкри за 20 минути.

Прехвърлете сместа в блендер и разбъркайте до гладкост. Добавете листа от босилек и разбийте, докато се смесят със супата. Изсипете супата в купа и украсете с листенца босилек. Сервирайте с хрупкав хляб.

Сгрейте се с тези вкусни супи, които са идеални за студеното време!